في شم النسيم.. طريقة عمل سلطة الرنجة

تستعد كل البيوت المصرية اليوم لتناول الفسيخ و الرنجة التي تعد الأكلة الرسمية في شم النسيم كل عام، ويمكنك اعداد طبق مميز في هذا اليوم من خلال عمل سلطة الرنجة التي يفضّلها الكثير وتكون طبق مختلف على سفرتك.

طريقة عمل سلطة الرنجة في شم النسيم

مكونات سلطة الرنجة

2 سمكة رنجة متوسطة الحجم

1 بصلة متوسطة مقطعة شرائح رفيعة

2 حبة طماطم مقطعة مكعبات

1 فلفل أخضر مقطع شرائح

1 فلفل ألوان اختياري

عصير 2 ليمونة

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة خل

رشة فلفل أسود

رشة كمون

بقدونس مفروم للتزيين

طريقة عمل سلطة الرنجة

تشوى الرنجة قليلا على النار أو في الفرن لمدة دقائق لتسهيل إزالة الجلد، ثم تقشر وتزال منها الرأس والعظام، وتقطع إلى قطع صغيرة.

قطعي البصل والطماطم والفلفل إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة، ثم توضع في وعاء كبير.
تضاف قطع الرنجة إلى الخضروات، ثم يضاف عصير الليمون وزيت الزيتون والخل.
يرش الفلفل الأسود والكمون، وتقلب المكونات جيدا حتى تمتزج النكهات.
تزين السلطة بالبقدونس المفروم، وتقدم باردة مع الخبز البلدي أو التوست.
يفضل نقع البصل في ماء وملح لمدة 10 دقائق لتقليل حدته.
يمكن إضافة طحينة أو زبادي للحصول على طعم كريمي مختلف.
إضافة فلفل حار تعطي نكهة مميزة لمحبي الأطعمة الحارة.
يفضل تقديم السلطة بعد تركها في الثلاجة لمدة 15 إلى 20 دقيقة لتتشرب النكهات.
يمكن تقديم سلطة الرنجة بجانب البيض المسلوق والخبز في وجبة متكاملة