بعد 120 عامًا بالضبط، أسدل الستار على مؤسسة منطقة المسرح باربيتا، حيث قدم المطعم الإيطالي الشهير دورته النهائية ليلة الجمعة.
قالت سوزانا جارديجان، التي تعمل في باربيتا منذ 38 عامًا كمديرة للمناسبات الخاصة: “لقد ترك هذا التأثير على الناس”.
وقالت جارديجان من مكانها عند فحص المعطف: “يعود الجميع الليلة فقط ليقولوا وداعًا، والكثير من الناس يبكون، ويخبروننا بمدى أهمية باربيتا بالنسبة لهم”.
حشود من المهنئين ملأت منزل Astor الفخم المبني من قبل عائلة في شارع 46، المليء بالتحف والأثاث الإيطالي، وكلهم يتوقون إلى طبق أخير من أطباق المطعم المميزة من Pacific Swordfish إلى النبيذ الأحمر ولحم البقر Bue Al Barolo.
وكان من بين المحتفلين الذين ودعوا الحفل بيل برادلي، عضو قاعة مشاهير الدوري الاميركي للمحترفين، وسيناتور جيرسي لثلاث فترات.
وقال برادلي لصحيفة “ذا بوست” والدموع في عينيه بعد وجبته الأخيرة في المطعم: “هناك حزن حقيقي لأنه لن يكون هناك باربيتا أخرى”.
“بدءًا من الأشخاص أولاً، إلى الجو، والطعام الرائع والموقع المثالي؛ تجمع كل ذلك معًا وتحصل على شيء مميز، وكل هذا بفضل لورا.”
إنه يشير إلى لورا مايوجلي. ابتداءً من عام 1962، قامت بإدارة شركة باربيتا مع الاهتمام الدقيق بالتفاصيل وشغفها بالعمل.
توفيت عن عمر يناهز 93 عامًا في 17 يناير، ويتوقع الموظفون أن قرار مايوجليو هو إغلاق باربيتا عند وفاتها.
قالت غارديجان لصحيفة The Post عن رئيسها، الذي كان يصطحب موظفيها في كثير من الأحيان إلى إيطاليا للحصول على الإلهام في مجال الطهي: “كانت لورا امرأة رائعة علمتني كل شيء”.
“لقد كانت تهتم بالتفاصيل وأرادت أن يكون المطعم مثل منزلها.”
كان مايوجليو المالك الثاني لباربيتا على الإطلاق، مما جعله منذ فترة طويلة أقدم مطعم في مدينة نيويورك مملوك لنفس العائلة المؤسسة. يُعرف أيضًا على نطاق واسع بأنه أقدم مطعم إيطالي في مانهاتن.
“أن يكون لديك مطعم في العائلة لفترة طويلة، يا له من إنجاز!” قال سال سكوجناميلو، الذي يدير مطعم باتسي الإيطالي الذي يعود تاريخه إلى حقبة عام 1944، والذي يقع على بعد بنايات قليلة.
“لقد حافظوا على استمرارية العمل على مستوى A-1، من الدرجة الأولى على طول الطريق، ولم يتنازلوا أبدًا عن جودتهم أو نزاهتهم. هذه هي الطريقة التي يجب أن يُدار بها المطعم”.
تولت مايوجليو المهمة في البداية من والدها الإيطالي المولد، سيباستيانو، الذي افتتح المطعم لأول مرة في وقت كان فيه الطعام الإيطالي لا يزال شهيًا في مطلع القرن.
لقد خدم أوائل المشاهير الإيطاليين في الولايات المتحدة، بما في ذلك مغني الأوبرا إنريكو كاروسو وقائد الأوركسترا أرترو توسكانيني.
قال أندرو كوتو، المؤسس المشارك ورئيس تحرير مجلة Appetito، وهي مجلة رقمية مخصصة للمطبخ والثقافة الإيطالية، لصحيفة The Post: “لقد قدمت باربيتا المطبخ البيمونتي إلى أمريكا”.
كان المطعم من أوائل المطاعم التي قدمت الكمأة ونشرتها في الولايات المتحدة، على سبيل المثال.
“سواء كانت إيطالية إقليمية أو إيطالية أمريكية كلاسيكية، فمن المحزن دائمًا أن تغلق مؤسسة مثل هذه أبوابها لأنها مهمة جدًا للنسيج الثقافي لمدينتنا.”
باربيتا على الشاشة الكبيرة
في العقود الفاصلة، أصبحت باربيتا مغروسة بقوة في نسيج Big Apple.
جاكي كينيدي وآندي وارهول وجون لينون وإليزابيث تايلور وبول نيومان تناولوا العشاء هناك.
حتى فرقة رولينج ستونز كانت ضيوفًا متكررين، وكانوا محبوبين لدى والدة لورا، بييرا، التي أعجبت بميك جاغر ورفاقه في المقابل.
“(ذات مرة) جاؤوا وقالوا، كيف حال أمي؟”، يتذكر مايوجليو في مقابلة عام 2024 مع W42ST.
“لقد توفيت قبل أسبوعين فقط، ووضعنا صورة ذات إطار مخملي أسود في غرفة المعاطف. خرجوا واشتروا باقة من الزهور، وأعادوها، ووضعوها أمام صورتها، وقالوا: “هذا لماما”.
موقعها المتميز في وسط الطريق الأبيض العظيم جعل من باربيتا المكان المفضل للحفلات المجاورة للمسرح، بما في ذلك الاحتفال الليلي الافتتاحي لـ “هاميلتون”، مسرحها على بعد مبنى واحد فقط.
كما كانت التصميمات الداخلية للمطعم ذات الجودة المتحفية تُعرض على الشاشة الكبيرة في كثير من الأحيان بفضل صانعي الأفلام مثل مارتن سكورسيزي (الذي قام بتصوير مشهد لفيلم “The Departed” في الداخل) وودي آلن (الذي وضع حفرياته الفخمة في أفلام مثل “Celebrity” و “Alice”).
حتى أن جيمي ستيوارت قام بتصوير فيلم هناك: “قصة مكتب التحقيقات الفيدرالي” عام 1959.
على الشاشة الصغيرة، كانت باربيتا في مقدمة ووسط فيلمي Mad Men وSex and the City.
قال جيرالدو ريفيرا، أحد مشجعي باربيتا منذ فترة طويلة، لصحيفة The Post of المطعم المعروف بسرادقه المشتعل في الخارج وديكوره الكبير، بما في ذلك البيانو العتيق: “مع إغلاق باربيتا، إنها خسارة كبيرة للمدينة”.
“لا أعرف أي شخص يمكن أن يحل محل لورا؛ لقد كانت شخصًا استثنائيًا ورشيقًا، وكانت دائمًا لطيفة ولطيفة.”
مع وجود لورا على رأس الشركة، أقيمت عروض الأزياء في حديقتها المشمسة في فترة الستينيات الرائعة.
وكان زوج مايوجليو، الراحل غونتر بلوبل، يتمتع أيضاً بقوة كبيرة: فهو عالم أحياء جزيئية، وقد فاز بجائزة نوبل للطب في عام 1999.
وبطبيعة الحال، أقيم حفل الاستقبال في باربيتا.
ريفيرا، الذي يتذكر باعتزاز جبن الموتزاريلا الكريمي وشرائح البروسيوتو الرقيقة من باربيتا، يتذكر إحدى الليالي في عام 2016 في خضم الانتخابات الرئاسية عندما ظهر آل كلينتون.
“كانت لورا تقدم هيلاري للناس في المطعم بطريقة لم تكن بمثابة تأييد، بل ترحيباً، وقاموا بجولات”.
وقال ريفيرا: “لقد كانت مثل إيلين (في مطعمها الشهير الذي يحمل الاسم نفسه، والذي أغلق أيضًا عندما توفيت في عام 2011)، وأنا أفتقدهما معًا”.
“لقد اختفى ضوءان ساطعان من مشهد المطعم.”
جولة التصفيق
مع استمرار المطعم المكتظ في توزيع لعقاته الأخيرة مع استمرار ليلته الأخيرة، انفجر رواد المطعم بشكل عفوي في جولة من التصفيق عندما سار جارديجان على الأرض.
وقالت للصحيفة بعد ذلك: “لم أكن أتوقع ذلك”.
كان يتجول أيضًا النادل مارجريتو “ماريو” موراليس، الذي بدأ العمل لأول مرة في باربيتا في المطبخ منذ 13 عامًا قبل أن يشق طريقه إلى أعلى السلم.
قال موراليس لصحيفة The Post بينما كان يتنقل من ضيف إلى آخر: “إن ذكريات باربيتا المفضلة لدي هي عندما كانت لورا هنا”.
قال آلان ريف، أحد المعزين الآخرين والزبون منذ فترة طويلة والذي يتذكر زيارته الأولى قبل 39 عامًا، بعد رؤية كارول تشانينج في فيلم “Hello Dolly”: “عندما سمعت أن باربيتا سيغلق، بكيت وقمت بالحجز على الفور”.
وكان من بين الحشد ليلة الجمعة أيضًا العديد من العرائس اللاتي أقامن حفلات زفافهن في باربيتا.
قالت أليس أوهول، التي تزوجت من زوجها الراحل ميتش في حديقة باربيتا المورقة في أكتوبر/تشرين الأول 1996: “لقد شعرت بالصدمة عندما سمعت أن باب بيتا سيغلق أبوابه، مما جعلني أبكي”.
“سأتناول سمك أبو سيف الليلة، لأن هذا هو ما تناولناه في حفل زفافنا.”
“أين أنت ذاهب؟”
وقالت المصورة كارلا موراي لصحيفة The Post: “عندما تفقد مكاناً كان موجوداً لفترة طويلة، فإن طابع الحي يصبح أقل قليلاً”.
قامت هي وزوجها جيمس بتأريخ الأعمال الصغيرة في جميع أنحاء نيويورك على مدار الـ 25 عامًا الماضية في الكتب وصفحة Instagram الشهيرة.
“الآن هو الوقت المناسب لدعم أمك وشركات البوب. لا يمكنك أن تفترض أنهم سيكونون هناك غدًا أو في اليوم التالي.”
الآن، يتساءل الموظفون العاطفيون عن الخطوة التالية. قال جارديجان: “ليس لدي أي فكرة”.
“الكثير من الناس يسألونني: إلى أين أنت ذاهب؟ سوف نتبعك!”
