ليست كل أنواع المشروبات الكحولية متساوية – وبالنسبة لمحبي النبيذ، قد يكون ذلك خبرًا جيدًا.
في جميع أنحاء البلاد، بدأ الأمريكيون في تقليص استهلاكهم للكحول، حيث أظهرت الدراسات الاستقصائية أن معظم البالغين يعتقدون الآن أن تناول مشروب أو اثنين يوميًا يمكن أن يكون ضارًا بصحتك.
لكن بحثًا جديدًا يشير إلى أن القصة ليست بهذه البساطة، مما يشير إلى أن الأشخاص الذين يحتسون كمية معينة من النبيذ كل يوم قد يكون لديهم خطر أقل للوفاة بسبب أمراض القلب مقارنة بالممتنعين نسبيًا.
وقال الدكتور تشانغلينغ تشن، الأستاذ في مستشفى شيانغيا الثاني بجامعة الجنوب المركزي في الصين، والمؤلف الرئيسي للدراسة، في بيان صحفي: “هذه النتائج يمكن أن تساعد في تحسين التوجيهات، مع التأكيد على أن المخاطر الصحية للكحول لا تعتمد فقط على كمية الكحول المستهلكة، ولكن أيضًا على نوع المشروبات”.
للحصول على الصورة الكاملة، قامت تشين وفريقها بتحليل عادات الكحول والنتائج الصحية بين 340924 شخصًا بالغًا في المملكة المتحدة بين عامي 2006 و2022.
وطُلب من المشاركين ملء استبيانات غذائية مفصلة، بما في ذلك كمية الكحول التي يشربونها عادة. ثم قام الباحثون بتصنيفهم إلى أربع مجموعات بناءً على كمية الكحول التي يتناولونها، والتي تم قياسها بالجرامات من الكحول النقي يوميًا وفي الأسبوع.
للسياق، تحتوي كل من البيرة سعة 12 أونصة، أو كوب من النبيذ سعة 5 أونصات، أو جرعة من المشروبات الكحولية سعة 1.5 أونصة، على حوالي 14 جرامًا من الكحول النقي.
أولئك الذين تناولوا أقل من 20 جرامًا في الأسبوع، أي حوالي 1.5 مشروبًا قياسيًا، تم تصنيفهم على أنهم لا يشربون أبدًا أو في بعض الأحيان.
وشملت المجموعة منخفضة استهلاك الكحول الرجال الذين شربوا أكثر من 20 جرامًا أسبوعيًا ولكن ليس أكثر من 20 جرامًا يوميًا، والنساء اللاتي شربن ما بين 10 جرامًا يوميًا و20 جرامًا أسبوعيًا.
تتألف مجموعة الاستهلاك المعتدل من الرجال الذين شربوا 20 إلى 40 جرامًا يوميًا والنساء الذين شربوا 10 إلى 20 جرامًا يوميًا.
أي شيء أعلى من ذلك – أكثر من 40 جرامًا يوميًا للرجال وأكثر من 20 جرامًا يوميًا للنساء – تم تصنيفه على أنه استهلاك مرتفع للكحول.
تابع الباحثون المشاركين لمدة 13 عامًا في المتوسط، وما وجدوه لم يكن مجرد نخب للشرب بكثرة.
بالمقارنة مع أولئك الذين لم يشربوا أبدًا أو في بعض الأحيان، كان الأشخاص الذين يشربون الخمر بكثرة:
- 24% أكثر عرضة للوفاة لأي سبب
- 36% أكثر عرضة للوفاة بسبب السرطان
- – 14% أكثر عرضة للوفاة بأمراض القلب
ولكن عندما بحث الفريق بشكل أعمق، وجدوا أن الكحول لا يؤثر على الجسم بنفس الطريقة.
وقال تشين: “حتى تناول المشروبات الروحية أو البيرة أو عصير التفاح بكميات منخفضة إلى معتدلة يرتبط بارتفاع معدل الوفيات، في حين أن تناول النبيذ المنخفض إلى المعتدل قد يحمل مخاطر أقل”.
وكان الفرق لافتاً بشكل خاص عندما نظر الباحثون إلى أمراض القلب والأوعية الدموية، وهي القاتل الأول في الولايات المتحدة. وبرز من يشربون النبيذ باعتدال، حيث انخفض لديهم خطر الوفاة بسبب المرض المزمن بنسبة 21% مقارنة بأولئك الذين نادرا ما يشربونه أو لم يشربوه مطلقا.
على الجانب الآخر، حتى الاستهلاك الخفيف للبيرة أو عصير التفاح أو المشروبات الكحولية كان مرتبطًا بزيادة خطر الوفاة بسبب أمراض القلب بنسبة 9٪.
وهذا جدير بالملاحظة بشكل خاص في الولايات المتحدة، حيث تظل البيرة المشروب الأكثر شعبية، تليها المشروبات الكحولية ثم النبيذ، وفقًا لاستطلاع أجرته مؤسسة غالوب عام 2025.
يقول الباحثون إن عدة عوامل قد تفسر سبب تأثير أنواع مختلفة من الكحول على الجسم بشكل مختلف.
أولاً، قد تدعم بعض المركبات الموجودة في النبيذ الأحمر، مثل ريسفيراترول، صحة القلب. تشير بعض الدراسات إلى أن هذا البوليفينول يمكن أن يساعد في حماية الأوعية الدموية وتقليل خطر جلطات الدم والالتهابات.
ويشير مؤلفو الدراسة إلى أن النبيذ يتم استهلاكه في كثير من الأحيان مع وجبات الطعام، والأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية عالية الجودة وأنماط حياة أكثر صحة يميلون إلى تناوله.
على النقيض من ذلك، يتم استهلاك المشروبات الروحية والبيرة وعصير التفاح بشكل أكثر شيوعًا خارج الوجبات وترتبط بالأنظمة الغذائية منخفضة الجودة وعوامل الخطر الأخرى المتعلقة بنمط الحياة.
وحذر تشين من أن “هذه النتائج تأتي من عامة السكان، وفي بعض المجموعات المعرضة للخطر، مثل الأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة أو أمراض القلب والأوعية الدموية، قد تكون المخاطر أعلى”.
لكن الدراسة لديها بعض القيود.
تم الإبلاغ عن تناول الكحول ذاتيًا في البداية ولم يتم تتبع التغييرات بمرور الوقت. تم اختيار المشاركين أيضًا من البنك الحيوي في المملكة المتحدة، وهي مجموعة تتمتع بصحة أفضل بشكل عام من إجمالي السكان.
ومع ذلك، يقول الباحثون إن النتائج توفر رؤية أكثر دقة حول كيفية تأثير عادات الشرب على الصحة على المدى الطويل، مما يساعد على توضيح الأدلة المختلطة سابقًا حول استهلاك الكحول المنخفض إلى المعتدل.
وقال تشين: “إن هذه العوامل مجتمعة تشير إلى أن نوع الكحول وكيفية استهلاكه وسلوكيات نمط الحياة المرتبطة به كلها عوامل تساهم في الاختلافات الملحوظة في خطر الوفاة”.
ويأتي هذا البحث في الوقت الذي يصل فيه عدد أقل من الأميركيين إلى الزجاجة.
وفي العام الماضي، أبلغ 54% فقط من البالغين في الولايات المتحدة عن تناول مشروب، وهو أدنى مستوى منذ أن بدأت مؤسسة غالوب في تتبع تعاطي الكحول في عام 1939.
وحتى بين أولئك الذين يشربون، انخفض الاستهلاك: في عام 2025، بلغ متوسط استهلاك الأمريكيين للمشروبات 2.8 مشروبًا أسبوعيًا فقط، وهو أدنى رقم سجلته شركة الاستطلاع منذ ما يقرب من ثلاثة عقود.
