قد يكون التنوع نكهة الحياة، لكن الاتساق هو المفتاح. خاصة عندما يتعلق الأمر بفقدان الوزن.
بينما أشاد خبراء التغذية منذ فترة طويلة بنظام غذائي متنوع، أظهرت دراسة جديدة في مجلة علم النفس الصحي أن تناول نفس الشيء يومًا بعد يوم قد يساعد في التخلص من الوزن بشكل أسرع من تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة.
نظرًا لأن ما يقرب من 3 من كل 4 أشخاص بالغين في الولايات المتحدة يعانون من السمنة المفرطة أو زيادة الوزن – ومع تدافع شركات الأدوية للحصول على براءة اختراع لعقار لإنقاص الوزن دون آثار جانبية منهكة – يبدو أن الجميع يفكرون في طرق صحية ومستدامة لإنقاص الوزن بسرعة.
قد لا يكون خيار اللوحة المملة مثيرًا، ولكن لديه القدرة على أن يكون فعالاً.
في هذه الدراسة، قام فريق من الباحثين في بنسلفانيا وأوريجون بتحليل سجلات الطعام اليومية وأوزان 112 شخصًا بالغًا يعانون من السمنة المفرطة أو زيادة الوزن المسجلين في برنامج سلوكي لإنقاص الوزن على مدار 12 أسبوعًا.
ولتحديد مدى “روتينية” النظام الغذائي لكل مشارك، أولى الباحثون اهتمامًا خاصًا لمدى تقلب السعرات الحرارية التي يتناولها الشخص يومًا بعد يوم وعدد المرات التي يتناولون فيها نفس الوجبات الخفيفة والوجبات.
غالبًا ما يلتزم المشاركون الذين فقدوا أكبر قدر من الوزن بنظام غذائي أكثر ثباتًا من أولئك الذين فقدوا عددًا أقل من الوزن. فقد مكررو الوجبات ما متوسطه 5.9% من وزن الجسم، في حين فقد الباحثون عن الحداثة ما متوسطه 4.3%.
ووجدت الدراسة أن فقدان الوزن انخفض بنحو 0.6% لكل 100 سعر حراري في التقلبات اليومية.
وقالت المؤلفة الرئيسية للدراسة، عالمة النفس الاجتماعي والصحي في معهد أوريغون للأبحاث، شارلوت هاجرمان، إن هذا التناقض من المحتمل أن يعود إلى اتساق السعرات الحرارية والبساطة.
في أوقات الوجبات، يمكن أن يساعد تبسيط الاختيارات والالتزام بالتناوب المنتظم في بناء عادات صحية – ويمنعك من تناول الوجبات السريعة لملء الفجوات.
فلماذا ارتبط التنوع الغذائي تاريخياً بالحياة الصحية؟
وقال مؤلفو الدراسة إن الأبحاث السابقة ركزت على التنوع الغذائي ضمن المجموعات الغذائية المغذية، مثل الفواكه والخضروات.
بشكل عام، يشيد الممارسون الطبيون بنظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي – الذي يتضمن مجموعة من الدهون الصحية والفواكه والخضروات والفاصوليا والأسماك وغيرها من مصادر العناصر الغذائية المتنوعة – لفوائده الصحية.
لقد ثبت أن هذا النظام الغذائي والأنظمة الغذائية المماثلة، بالإضافة إلى النظام الغذائي النباتي قليل الدهون، تعمل على تحسين الصحة الأيضية، وتقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية، وتساعد على الحماية من التدهور المعرفي وحتى تحسين الحيوانات المنوية.
ولكن، كما أخذت هاجرمان وفريقها في الاعتبار عند إجراء أبحاثهم، فإن هذا النوع من النظام الغذائي أصبح أقل سهولة في الوصول إليه.
وقال هاجرمان: “إذا عشنا في بيئة غذائية صحية، فقد نشجع الناس على الحصول على أكبر قدر ممكن من التنوع في نظامهم الغذائي”. “ومع ذلك، فإن بيئتنا الغذائية الحديثة تمثل مشكلة كبيرة.”
من الجدير بالذكر أن غالبية الأمريكيين يحصلون على أكثر من نصف سعراتهم الحرارية اليومية من الأطعمة فائقة المعالجة، والتي غالبًا ما تكون مليئة بالصوديوم الزائد والسكر والدهون المشبعة، وقد ثبت أنها تزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية.
وقال هاجرمان إنه بالنظر إلى الخيارات المتاحة للأكل العادي اليوم، “قد يكون أداء الناس أفضل مع اتباع نظام غذائي أكثر تكرارا يساعدهم على اتخاذ خيارات صحية باستمرار، حتى لو كانوا قد يضحون ببعض التنوع الغذائي”.
لذا، في المرة القادمة التي تخرج فيها لشراء البقالة وتشعر بالرغبة في شراء شيء لامع وجديد، التزم بموقفك – فقد تشكرك أمعائك.
