ابتكار كبير آخر للسلسلة 1 هو نظام التدفئة الحاصل على براءة اختراع. تستخدم معظم آلات الإسبريسو الغلايات أو الكتل الحرارية لتسخين المياه الداخلة في تحضير الإسبريسو. تتمتع الغلايات باستقرار رائع، ولكنها تستغرق وقتًا طويلاً حتى تصبح ساخنة. تعتبر Thermoblocks فورية تقريبًا، ولكنها أقل استقرارًا.
يقع نظام التدفئة الخاص بشركة Fellow في مكان ما بينهما، مع غلاية مُكملة بوحدة حرارية تعمل على تسخين الماء قبل دخولها إلى الغلاية، ورأس مجموعة مُسخن يساعد على استقرار درجة الحرارة في مرشح القهوة. يوفر هذا من الناحية النظرية أفضل ما في كلا العالمين: استقرار أكبر في درجة الحرارة عبر جرعة الإسبريسو، دون البدء البارد والتشطيبات الساخنة التي يمكن أن تصيب بعض آلات ثيرموبلوك المنزلية.
يبلغ حجم خزان المياه 2 لتر، وهو قابل للإزالة لسهولة تعبئته، مع تحذير واحد: لا يمكن إزالة الخزان من الماكينة إلا بشكل مستقيم لأعلى. وبالتالي، إذا قمت بوضع هذه الآلة تحت خزاناتك، فقد تجد صعوبة في إزالة خزان المياه – وهو أمر بسيط قد يكون له معنى كبير اعتمادًا على إعداد مطبخك.
اختيار النار
حسنًا، فيما يتعلق بالأمر الذي جعلني منبهرًا بهذا الجهاز: ملفات التعريف الخاصة بالتصوير. لديها لهم. سبعة منهم، كل واحد منهم مختلف تمامًا عن الآخرين.
هل تقدم السلسلة 1 ملفات تعريف مختلفة جدًا للفاصوليا الخفيفة والمتوسطة والداكنة؟ نعم بالطبع. ماذا عن شكل “الرافعة” الذي يحتوي على ست مراحل ضخ تحاكي قوام الشراب والكريمة الكبيرة لآلة الإسبريسو اليدوية؟ بالتأكيد، لماذا لا؟ لقطات توربو؟ حصلت على ظهرك، ‘spro إخوانه. إنها لعبة كرة جديدة تمامًا.
قد لا يضطر معظم مبتدئي الإسبريسو أبدًا إلى تجاوز أوضاع التحميص الخفيف، والتحميص المتوسط، والتحميص الداكن. التحميص الداكن بسيط ومباشر وتقليدي تقريبًا. يضيف المتوسط ضخًا مسبقًا لاستخراج أفضل. يضيف التحميص الخفيف ضغطًا منحدرًا بعد اللقطة، لمنع الجرعات من الهروب مع تدهور الإسبريسو. من أجل المتعة، يمكنك تتبع الضغط على شكل “منحنى تسديدة” يظهر على الشاشة الدائرية للسلسلة 1.
