بعد شتاء مليء بالدراما العائلية لبروكلين بيكهام، يحظى سليل المشاهير ببعض المرح تحت أشعة الشمس – حيث يشارك في استضافة حدث مع راشيل راي في مهرجان South Beach Wine & Food في ميامي.
ومن المقرر أن يقوم بيكهام، وهو طاهٍ ورجل أعمال، وراي بإعداد حفل طهي البرجر يوم الخميس، وهو يوم افتتاح المهرجان الذي يحتفل بالذكرى السنوية الخامسة والعشرين لتأسيسه.
وقال مؤسس المهرجان ومديره لي شراغر عن بيكهام: “كنا نظن أنه سيلغي، نظراً لكل الدعاية”.
قال لـ Side Dish: “لقد كنت بعد بروكلين لمدة ثلاث أو أربع سنوات”. “ولكن بعد أن أطلق صلصة حارة، عدت إليه وقلت له: هذا هو جمهورك”.
وقال شراغر إن بيكهام، الذي لم يعلق، شارك في مهرجان النبيذ والطعام بمدينة نيويورك في أكتوبر/تشرين الأول الماضي، حيث كان “لطيفا قدر الإمكان”.
وأضاف: “بصراحة، لقد فوجئت بعض الشيء بحضوره في مهرجانين على التوالي”. “لكنه عاد وهو متحمس. وأنا أتطلع لذلك.”
وسط نزاع عائلي اتهم فيه بيكهام والديه ديفيد وفيكتوريا بيكهام بمحاولة تخريب زواجه وإعطاء الأولوية للعلامة التجارية على العلاقات – وهي مزاعم نفاها الزوجان النجمان – من المقرر أن يساعد الابن في الإشراف على مسابقة البرجر التي من المقرر أن يكون فيها جايل كينج وآشلي جراهام وآخرون حكامًا.
سيقوم بروكلين بيكهام، الذي لديه 17 مليون متابع على وسائل التواصل الاجتماعي، بالترويج لصلصته الحارة Cloud23. أطلقت العلامة التجارية يوم زفافه على نيكولا بيلتز – قبل اندلاع الخلاف العائلي – وتم تسميتها جزئيًا على اسم قمصان والده لكرة القدم.
من المقرر أن يتعاون بيكهام مع أحد المطاعم الفرنسية المفضلة لدى Big Apple، وهو مطعم Keith McNally’s Pastis، الذي أصبح لديه الآن موقع في ميامي، لإعداد برجر للمسابقة.
تم تعيين Diplo أيضًا للأداء.
وقال شراغر: “أردنا شيئاً كبيراً، وقد حصلنا عليه”.
يعد هذا أحد الأحداث العديدة في المهرجان، حيث ينتقل هذا العام من شاطئ ميامي إلى مناطق تشمل منطقة التصميم وكوكونت جروف ويضم 500 طاهٍ مشارك.
هذه هي السنة الأولى التي سيشهد فيها المهرجان حدثًا غير كحولي يسمى “ثقافة القهوة: تجربة غداء في ميامي” ويستضيفه نيل باتريك هاريس وديفيد بورتكا.
تتراوح الاحتفالات الأخرى من حفلات العشاء الرسمية إلى حدث بينج بونج والبيتزا غير الرسمي الذي يستضيفه الشيف جان جورج فونجريشتن في فندق Miami Beach Edition Hotel.
وقال شراغر: “هناك بالتأكيد أشخاص لا يشربون الخمر أو يشربون كميات أقل ويشربون بشكل مختلف، ولدينا الآن مشروبات غير كحولية في كل حدث”.
أسس المهرجان بعد حضوره مهرجان Food & Wine Classic في أسبن بولاية كولورادو لمدة عام، وأحبه كثيرًا، فقرر إقامة مهرجان مماثل على الشاطئ.
“أتذكر أنني كنت أفكر في أنه كان أعظم شيء في العالم، مع وجود الجبال الجميلة في الخلفية. وفكرت، كيف يمكننا القيام بذلك على المحيط، بدلاً من ذلك؟ لم تكن ميامي عاصمة الطهي كما هي اليوم،” قال شراغر. “في ذلك الوقت، لم يكن هناك سوى عدد قليل من المطاعم في ميامي.”
يقع مطعم Joe’s Stone Crab في الطرف الجنوبي من شاطئ ميامي، بينما يقع مطعم Forge، ثاني أقدم مطعم في ميامي، على الجانب الآخر.
وقد شهد المهرجان الكثير من الأحداث الغريبة منذ انطلاقته. تخطى جوردون رامزي وجبة عشاء بقيمة 300 دولار كان من المقرر أن يطبخها في عام 2003، حسبما ذكرت الصفحة السادسة في ذلك الوقت. في عام 2009، تصدر الشيف ماريو باتالي عناوين الأخبار لإسقاطه القنبلة أمام ملك وملكة إسبانيا. في عام آخر، قدم ويلي نيلسون حفلًا موسيقيًا مرتجلًا على الشاطئ.
وقال شراجر: “في البداية، كان علينا جلب المواهب لأنه لم يكن لدينا عدد كافٍ من الطهاة. والآن هناك عدد كبير من المطاعم التي تضم أعظم الطهاة في العالم، من جان جورج (فونجريشتن) إلى دانييل بولود وتوماس كيلر”.
حتى الآن، جمع المهرجان أكثر من 45 مليون دولار لكلية تشابلن لإدارة الضيافة والسياحة بجامعة فلوريدا، كما أتاح الفرص للطلاب للالتقاء والعمل مع كبار الطهاة المشاركين.
وقال شراغر إن المهرجان كان محظوظاً لأنه “يركب ذيل” شبكة الغذاء، التي انطلقت قبل خمس سنوات فقط من الحدث.
وأضاف: “لقد ساعدونا في تعريفنا بمتابعيهم ومواهبهم، وتطورنا من خلال مشاركة أعظم الطهاة في العالم على مر السنين”.
ويضيف شراغر أنه سواء كانت هناك طفرة للمليارديرات، كما هو الحال اليوم، أو أزمة مالية كما حدث في عام 2008، فإن مبيعات التذاكر للمهرجان كانت ثابتة. وقال المنظمون إنهم باعوا 60 ألف تذكرة هذا العام.
قال شراجر: “حتى خلال سنوات كوفيد، كان الناس سعداء جدًا بفعل الأشياء في الخارج”. “لقد كنا دائما مربحين، حتى خلال السنوات السيئة.
“خمسة وعشرون عاماً هي فترة طويلة بالنسبة لأي شيء – بالنسبة للزواج، بالنسبة للأطفال. أنا متحمس بشأن إقبال المواهب وصانعي النبيذ. لم نفقد جاذبيتنا. نحن نحظى بشعبية اليوم أكثر من أي وقت مضى، وربما أكثر.”
