أقدم مطعم إيطالي في مانهاتن على وشك تقديم وجبته النهائية.
بعد 120 عامًا على وجوده في شارع Restaurant Row بشارع West 46th Street، سيغلق مطعم Barbetta أبوابه غدًا، الجمعة 27 فبراير.
ويأتي قرار إغلاق المطعم، وهو أيضًا أقدم مطعم مملوك لعائلة في المدينة، بعد وفاة المالكة منذ فترة طويلة لورا مايوجليو. أدارت المؤسسة حتى وافتها المنية الشهر الماضي عن عمر يناهز 93 عامًا.
“بقلوب مثقلة، نشارك أنه بعد وفاة السيدة لورا مايوجليو، قلب وروح باربيتا، سيختتم المطعم رحلته الرائعة، مع آخر يوم للخدمة لدينا يوم الجمعة 27 فبراير،” شارك المطعم في رسالة وداع على موقعه على الإنترنت.
تأسست Barbetta في عام 1906 على يد والد مايوجليو، سيباستيانو مايوجليو، وفقًا لـ Secret NYC.
أصبح المطعم، الذي ينتشر عبر أربعة بنايات متجاورة من الحجر البني من القرن التاسع عشر اشترتها في الأصل عائلة أستور، مؤسسة في منطقة المسرح، تجتذب نجوم برودواي ومؤديي الأوبرا والفنانين والسياسيين.
كتبت صحيفة The Post قصيدة للمطعم في عام 2015، مشيرةً إلى أن المطعم ظهر في أفلام مثل “Arthur” مع دودلي مور، و”Basquiat” مع جيفري رايت؛ و”أليس” مع وودي آلن.
تولت لورا مايوجليو إدارة أعمال العائلة في عام 1962، وعلى مدار أكثر من ستة عقود، حولت باربيتا إلى أحد المطاعم الإيطالية الأكثر أناقة في المدينة.
في ذلك الوقت، لم يكن المطبخ الإيطالي الإقليمي رائجًا في نيويورك، وكان الأمريكيون يربطون الطعام الإيطالي بالمفاصل الريفية المليئة بالصلصة الحمراء.
بنيت باربيتا سمعتها على الاتساق والتقاليد، وتخصصت في مطبخ بيمونتي من منطقة شمال غرب إيطاليا، حيث نشأت عائلة مايوجليو.
كانت الباستا الأنيقة والريزوتي والكمأة البيضاء الموسمية من الأطباق المميزة – حتى أن المطعم كان يحصل على الكمأة من خلال الصيادين وكلاب الصيد الخاصة بالكمأة في إيطاليا لعدة سنوات، وهو أمر غير معتاد للغاية في ذلك الوقت.
قدم قبو النبيذ في باربيتا أيضًا العديد من العملاء الأمريكيين لنبيذ بييمونتي مثل بارولو وبارباريسكو قبل وقت طويل من أن يصبحوا من العناصر الأساسية في قائمة النبيذ.
تميزت باربيتا أيضًا بفناء حديقتها المزدهر، الذي تم إنشاؤه عام 1963 وكان من بين أولى أماكن تناول الطعام في الهواء الطلق في مانهاتن خارج سنترال بارك. أصبحت الحديقة في النهاية واحدة من أكثر أماكن تناول الطعام الصيفية المرغوبة في المدينة.
على الرغم من أن باربيتا كانت مؤسسة في نيويورك، إلا أنها تركت بصمتها خارج نطاق التفاحة الكبيرة.
تم الاعتراف بالمطعم كمؤسسة تاريخية من قبل Locali Storici d’Italia – وهو أول مطعم في الولايات المتحدة يحصل على هذا التمييز.
في رسالة وداع باربيتا، دعا المطعم الضيوف للزيارة حتى إغلاقه، وشاركوا في أن العديد من الزجاجات من قبو النبيذ الخاص بهم يتم تقديمها بنصف سعرها المدرج.
قال المطعم: “كانت رغبة لورا أن يستمر الضيوف في التجمع هنا بالروح التي تعتز بها، ونحن ندعوكم للانضمام إلينا خلال هذا الشهر الأخير للاحتفال بالطعام والنبيذ والذكريات التي ميزت باربيتا لأجيال”.
“وبهذه الروح، نحن نشارك قبو النبيذ الواسع الخاص بنا، حيث يتم عرض الزجاجات بسعر 200 دولار وما فوق بنصف سعرها المدرج. شكرًا لكونك جزءًا من قصتنا. “
