تعد منطقة Big Apple الوجهة الأولى للطعام في الولايات المتحدة، وفقًا لاستطلاع جديد محير أجرته شركة SIXT، وهي شركة متميزة لخدمات السيارات مقرها في ألمانيا.
لكن مدينة نيويورك احتلت المرتبة السابعة على مستوى العالم، بعد طوكيو وباريس وأوساكا وبورتو ولندن وسيول. هل يمكن حقًا أن نكون مدينة طعام أقل من بورتو؟
يبلغ عدد سكان المدينة البرتغالية خمس سكاننا، وتشتهر بشطيرة فرانشيسينها المكونة من النقانق ولحم الخنزير والجبن المذاب في صلصة الطماطم والبيرة الحارة؟
يبدو أن الجميع يريد تصنيف مدن المطاعم العالمية باستخدام مقاييس مختلفة. تعتمد تصنيفات SIXT على مزيج مشكوك فيه يتضمن عمليات البحث عن “الاهتمام السياحي” على مواقع بما في ذلك TikTok وExpedia، وعدد المطاعم في قوائم “أفضل 50 مطعمًا في العالم”، وعدد الأماكن المدرجة في دليل ميشلان.
وبهذا المقياس، حصلت نيويورك على مجموع نقاط بلغ 44.36، متفوقة بفارق كبير على سان فرانسيسكو ولوس أنجلوس، حيث حصلت كل منهما على 21 درجة، ولكنها متأخرة عن طوكيو التي حصلت على 53.73 نقطة.
لكن اترك المراوغات حول منهجيتهم جانبًا. لا تحتاج مطاعم جوثام إلى استطلاع رأي أي شخص، سواء كان مشروعًا أم لا، لتقدير ثروتنا غير المسبوقة من المأكولات والأنماط ومواهب المطبخ.
تتجاوز مصداقية الطهي لدى Big Apple مجموعتنا الرائعة من الأماكن الحائزة على ثلاث نجوم ميشلان، وهي مجموعة تضم Le Bernardin وPer Se وEleven Madison Park وJungsik وSushi Sho.
لدينا ما لا يقل عن ثمانية أحياء صينية منفصلة؛ المعالم الإيطالية مثل ماريا وإل جاتوباردو في مانهاتن، وجارجوليو في بروكلين وروبرتو في برونكس؛ ووفرة من الأماكن للأطباق الكورية والمكسيكية واليابانية والكولومبية واليونانية والبورتوريكية واللبنانية.
نحن محظوظون بتاتيانا المستوحاة من الطراز النيجيري في مركز لينكولن ووسط مدينة كاباوا ذي الطابع الكاريبي. لدينا فرقة إسرائيلية متنامية تضم داجون وشموني ودوريش الجديد المذهل. يوجد في كوينز حوالي 200 لغة وعدد مماثل من المأكولات.
انزعج سكان مدينة جوثاما من تصنيف SIXT لنا في المركز السابع على مستوى العالم، ولا يمكنهم الشعور بالارتياح لحقيقة أن الاستطلاع أعلن أن شركة Big Apple هي “الأفضل للأطعمة النباتية في البلاد” والثانية في العالم بعد لندن، وفقًا للاستطلاع.
وتقول: “على الرغم من أن لوس أنجلوس مهدت الطريق أمام الأكل الواعي والمستدام، فقد تفوقت نيويورك على مدينة الساحل الغربي خارج المتنزه بنتيجة 79.27 من أصل 100”.
من المؤسف أنهم لم يصنفوا مطاعم شرائح اللحم لدينا بدلاً من ذلك، حيث يفوق عدد المقاعد تلك الموجودة في المطاعم النباتية بنسبة خمسين إلى واحد تقريبًا.
SIXT حصلت على شيء واحد صحيح على الأقل. وجاء في الاستطلاع أن “الناس يسافرون بحثاً عن الطعام أكثر من أي وقت مضى”، مستشهداً بأشياء مثل “جنون الشوكولاتة بالفستق في دبي” و”كوكيز كرامبل التي تجتذب الحشود في جميع أنحاء أمريكا”.
لكنني سأثق بهم عاجلاً في مجال النقل البري بدلاً من أي شكل من أشكال التوجيه في مجال تذوق الطعام.
