شريحة لحم في اليوم قد تبعد النسيان.
تشير دراسة جديدة إلى أن اتباع نظام غذائي غني باللحوم قد يساعد في الوقاية من الخرف، ولكن لا تنتقل إلى النظام الغذائي آكل اللحوم الآن – فهذه النصيحة المليئة بالبروتين مخصصة فقط لمجموعة مختارة من الأشخاص الذين لديهم عامل خطر وراثي مرتبط بمرض الزهايمر.
ويقول العلماء إن النتائج يمكن أن تمهد الطريق في نهاية المطاف لاستراتيجيات التغذية المخصصة لدعم صحة الدماغ لدى الأشخاص الأكثر عرضة للتدهور المعرفي.
وقال جاكوب نورجرين، الباحث في معهد كارولينسكا في السويد والمؤلف الأول للدراسة، في بيان صحفي: “هناك نقص في الأبحاث الغذائية المتعلقة بصحة الدماغ، وتشير النتائج التي توصلنا إليها إلى أن النصائح الغذائية التقليدية قد تكون غير مواتية لمجموعة فرعية محددة وراثيا من السكان”.
“بالنسبة لأولئك الذين يدركون أنهم ينتمون إلى مجموعة المخاطر الجينية هذه، فإن النتائج توفر الأمل؛ قد يكون الخطر قابلاً للتعديل من خلال تغييرات نمط الحياة.”
هذه مشكلة كبيرة. في الولايات المتحدة، يحمل واحد من كل أربعة أمريكيين تقريبًا مجموعات الجينات APOE 3/4 أو 4/4، والتي ترتبط بزيادة احتمال الإصابة بمرض الزهايمر.
وفي هذه الدراسة، تابع نورجرين وزملاؤه أكثر من 2100 شخص بالغ في السويد لمدة تصل إلى 15 عامًا كجزء من الدراسة الوطنية السويدية حول الشيخوخة والرعاية.
في البداية، كان عمر جميع المشاركين 60 عامًا أو أكبر ولا يعانون من الخرف. وعلى مر السنين، أبلغوا عن نظامهم الغذائي وأكملوا الاختبارات المعرفية المنتظمة.
ووجد الباحثون أنه من بين الأشخاص الذين لديهم ملف جيني عالي الخطورة، فإن أولئك الذين تناولوا كميات أقل من اللحوم كانوا أكثر عرضة للإصابة بالخرف بأكثر من الضعف مقارنة بالمشاركين الذين ليس لديهم المتغيرات.
ومن المثير للاهتمام أن هذا الاحتمال الأعلى اختفى بين خُمس المشاركين الذين تناولوا معظم اللحوم. وقد تم تقدير متوسط استهلاكهم بحوالي 870 جرامًا في الأسبوع، بناءً على نظام غذائي يومي قياسي يبلغ 2000 سعر حراري.
وقال نورجرين: “أولئك الذين تناولوا المزيد من اللحوم بشكل عام كان لديهم تدهور إدراكي أبطأ بشكل ملحوظ وانخفاض خطر الإصابة بالخرف، ولكن فقط إذا كان لديهم متغيرات الجينات APOE 3/4 أو 4/4”.
لا يزال الباحثون يحاولون أن يفهموا بالضبط لماذا أظهر الأشخاص الذين لديهم APOE 3/4 أو 4/4 والذين تناولوا كميات كبيرة نسبيًا من اللحوم فرصة أقل للإصابة بالخرف – لكن لديهم نظرية.
وقال نورجرين: “إن APOE4 هو أقدم متغير تطوري لجين APOE وربما نشأ خلال الفترة التي تناول فيها أسلافنا التطوريون نظامًا غذائيًا يعتمد أكثر على الحيوانات”.
لكن لا تقم بإشعال الشواية الآن، فليست كل اللحوم جاهزة للقطع.
وقالت سارة جارسيا بتاسيك، المؤلفة الأخيرة للدراسة: “إن انخفاض نسبة اللحوم المصنعة في إجمالي استهلاك اللحوم ارتبط بانخفاض خطر الإصابة بالخرف، بغض النظر عن النمط الجيني لـ APOE”.
في الواقع، في تحليل المتابعة، وجد الباحثون أن الأشخاص الذين لديهم متغيرات جينية عالية الخطورة والذين يتناولون المزيد من اللحوم غير المصنعة لديهم أيضًا خطر أقل للوفاة لأي سبب.
ومع ذلك، ما زال الوقت مبكرًا للبدء في تخزين لحم الخاصرة.
لاحظ الباحثون أن الدراسة كانت قائمة على الملاحظة، مما يشير إلى وجود صلة محتملة بين تناول اللحوم والمتغيرات الجينية والخرف، لكنها لا تستطيع إثبات السبب والنتيجة.
وقال نورجرين: “هناك حاجة الآن إلى تجارب سريرية لتطوير توصيات غذائية مصممة خصيصًا للنمط الجيني لـ APOE”.
إذا صمدت النتائج، يمكن أن يكون التأثير كبيرا.
في جميع أنحاء البلاد، يعاني واحد من كل 10 من كبار السن بالفعل من الخرف. ومن المتوقع أن يتضاعف عدد الحالات الجديدة كل عام في العقود المقبلة، ليرتفع من حوالي 514 ألف حالة في عام 2020 إلى مليون حالة بحلول عام 2060.
وكانت الخسائر كبيرة: فقد كلف الخرف الولايات المتحدة ما يقدر بنحو 781 مليار دولار في عام 2025 وحده، ويساهم في وفاة أكثر من 100 ألف شخص سنويا.
