وهذه نصيحة لرواد المطاعم.
نظرًا لأن المزيد من المطاعم تتبنى أنظمة الدفع الرقمية التي تقترح تلقائيًا خيار الإكراميات، فقد احتدم الجدل حول ما إذا كان ينبغي حساب هذه الإكراميات قبل أو بعد الضريبة.
لقد كان موضوع البقشيش وآداب السلوك المناسبة نقاشًا ثقافيًا منذ فترة طويلة، لكن المناقشة لفتت الانتباه مؤخرًا بعد جدل Dave & Buster، حيث اتهم العملاء المطعم بإجراء “عملية احتيال” البقشيش من خلال تضخيم معيار 20٪ سرًا.
شارك العملاء أن اقتراحات الإكراميات تختلف بناءً على ما إذا كانوا يدفعون عبر إيصال ورقي أو منصة دفع رقمية، وقد أدى عدم الاتساق إلى تساؤل الناس عن كيفية حساب مبالغ الإكراميات – وما إذا كان النظام يزيد مبالغ الإكراميات عن قصد.
وأشار البعض إلى أن الفوارق كانت على الأرجح بسبب حسابات الضرائب. يبدو أن الإيصال الرقمي قدم إكرامية مقترحة بناءً على السعر بعد الضريبة، بينما قدم الإيصال الورقي اقتراحًا بناءً على المبلغ قبل الضريبة.
تواصلت The Post مع منصات الدفع الرقمية الرئيسية مثل Square وToast وStripe وRevel وUpserve وClover للتعليق.
ومع ذلك، هناك خياران يمكن أن يساعدا المطاعم على رفع أسعار البقشيش دون أن يدرك العملاء ذلك.
عند إعداد الإكراميات على Square، على سبيل المثال، يُطلب من مالك الحساب تعيين حساب الإكراميات وتحديد ما إذا كان يرغب في إضافة الإكراميات قبل أو بعد تطبيق الضرائب على البيع.
تتيح منصة Toast الرقمية أيضًا للمطعم تحديد ما إذا كان يجب حساب نسبة الإكرامية قبل الضريبة أو بعدها، ومبالغ الإكرامية المقترحة التي سيراها الضيوف، وفقًا لموقعهم على الويب.
بالإضافة إلى ذلك، فإن الإعداد الافتراضي لحساب التوست لحساب الإكرامية هو حساب الإكرامية قبل إضافة الضريبة إلى الشيك، لذلك يتعين على المطاعم تغيير ذلك يدويًا.
إن تحديد حساب الإكرامية ليكون بعد الضريبة يتماشى مع الاتهامات عبر الإنترنت بأن خيارات الدفع الرقمية تحسب الإكرامية بشكل مختلف عن الإيصال الورقي.
بالنظر إلى دليل Square خطوة بخطوة لأصحاب الأعمال، يمكنهم الاختيار من بين مجموعة متنوعة من خيارات البقشيش عند الإعداد.
باستخدام خيار مبالغ الإكرامية الذكية التلقائي، إذا كانت المعاملة أقل من 10 دولارات، فإن خيارات البقشيش المتاحة هي “بدون إكرامية”، أو 1 دولار، أو 2 دولار، أو 3 دولارات. بالنسبة لمعاملة تبلغ قيمتها 10 دولارات أو أكثر، فإن خيارات البقشيش المتاحة هي “بدون إكرامية” أو 15% أو 20% أو 25%.
يتيح تعيين مبالغ النسبة المئوية للمالكين إدخال ثلاثة خيارات نسبة مئوية مخصصة، بالإضافة إلى خيار يسمح للعملاء بإدخال مبلغ من اختيارهم.
هناك أيضًا خيار تجريبي حيث يمكن للمالكين اختيار طلب النصائح قبل إجراء الدفع.
هناك أيضًا شيء ما في Square يسمى البقشيش الدائري، والذي سيقوم تلقائيًا بملء الإكرامية بناءً على إجمالي حجم المعاملة. إذا كان إجمالي المعاملة أقل من 20 دولارًا، فسيتم تقريب المبلغ إلى 1 دولار التالي. إذا كان أكثر من 20 دولارًا، فسيتم تقريب المبلغ إلى 5 دولارات التالية.
لذلك، في حين أن عمليات Square تلقائية، فإن المطعم لديه القدرة على التحكم في المبلغ الذي يختار جمعه.
يقوم مالكو الحسابات أو أعضاء الفريق الذين لديهم أذونات العناصر والمخزون أيضًا بتعيين أسعار الوحدات بأنفسهم في لوحة معلومات Square.
يمكنهم استيراد العناصر بشكل مجمع، عادةً لتحميل الكتالوج أو القائمة لأول مرة، بالإضافة إلى تحديث العناصر الفردية وتغييرها يدويًا.
مع ملاحظة المستهلكين المزيد والمزيد من التناقضات في فواتيرهم هذه الأيام، فقد يكون من المفيد التحقق من الفاتورة المفصلة المقدمة على منصة الدفع الرقمية ومقارنتها بأسعار القائمة.
بخلاف Square وToast، تتعامل منصات الدفع الشائعة الأخرى مع البقشيش بشكل مختلف قليلاً.
يتيح Stripe للمطاعم اختيار اقتراحات الإكراميات التي تظهر عند الخروج – تعرض المنصة الخيارات التي تحددها الشركة بدلاً من حساب مبالغ الإكراميات أو تضخيمها بشكل مستقل.
يتيح كل من Revel وUpserve للمطاعم ترتيب خيارات الإكراميات التي يراها العملاء – بما في ذلك مبالغ الإكراميات المقترحة – كما تسمح بعض المنصات مثل Toast للشركات باختيار ما إذا كان يتم حساب الإكراميات قبل الضريبة أو بعدها.
يتيح Clover للمطاعم تمكين أو تعطيل البقشيش الرقمي واختيار خيارات النسبة المئوية التي تظهر، لكن مستنداته لا تظهر بوضوح تبديل لحساب ما قبل الضريبة وما بعده – فهو يحسب الإكراميات على الإجمالي الفرعي بالإضافة إلى التعديلات (بما في ذلك الضريبة) بشكل افتراضي.
باختصار، الأمر لا يتعلق بالمنصات التي ترفع البقشيش سرًا، بل الشركات نفسها هي التي تتخذ القرارات.
العملاء الذين يرون اختلافات بين الإيصالات الرقمية والورقية غالبًا ما يرون فقط نتيجة الإعدادات المختلفة أو قواعد التقريب في كل نظام.
على سبيل المثال، يمكن لميزة “التقريب” في Square دفع الإكراميات إلى أعلى قليلاً اعتمادًا على إجمالي المعاملة، في حين يقوم Toast افتراضيًا بإجراء حسابات ما قبل الضريبة ما لم يغيرها المطعم.
الوجبات الجاهزة لرواد المطعم؟ إذا بدت بقشيشك غير صحيحة، فتحقق من الإيصال بعناية.
تعمل الأنظمة الرقمية على تسهيل عملية تقديم الإكراميات، ولكنها يمكنها أيضًا تسهيل ظهور التناقضات الصغيرة – والآن يلاحظ المستهلكون ذلك.
ومع اعتماد المطاعم بشكل متزايد على التكنولوجيا للمدفوعات، فمن غير المرجح أن يختفي الجدل حول البقشيش قبل أو بعد الضريبة في أي وقت قريب.
