لقد نجا سكان نيويورك من شرائح الدولارات، والسلطات المكتبية الحزينة، وسائقي التوصيل الذين يتعاملون مع “30 دقيقة” باعتبارها مفهومًا روحيًا وليس وعدًا.
لكن غوينيث بالترو يريد الآن المشاركة في اللعبة.
ابتداءً من 20 أبريل، قام مؤسس Goop رسميًا بإحضار Goop Kitchen إلى مدينة نيويورك – وهو مفهوم “الأكل النظيف” للتوصيل فقط والذي يعد بوجبات من إعداد الطهاة مصممة للبقاء على قيد الحياة في حالة الفوضى التي تحدث في النزول إلى المباني الشاهقة في وسط المدينة ولا يزال طعمها كما لو كانت مطلية في حانة صغيرة في تريبيكا.
يحصل سكان جوثاما على “عودة للوطن” من نوع ما من الممثلة التي تحولت إلى قطب العافية مع أول موقع خارج كاليفورنيا، والذي يقدم بالفعل أكثر من عشرة.
بالطبع، عودتها إلى جذور Big Apple لا تتضمن بأي حال من الأحوال غرفة طعام، أو منصة مضيفة، أو حتى إلقاء نظرة خاطفة على بالترو نفسها.
ما هو مطبخ جوب؟
بدلاً من ذلك، إنها مطابخ أشباح فقط: مراكز للتوصيل والوجبات الجاهزة فقط تم تصميمها لتوصيل وجبات “نظيفة” من إعداد الطهاة في جميع أنحاء مانهاتن، مع أكياس قابلة لإعادة التدوير بنسبة 100٪، ومكونات من مصادر مسؤولة، وسلطات يتم تجميعها بدقة شديدة بحيث تأتي بأسماء مثل “المقرمشات البديلة”.
وهذه مجرد البداية. إن فلاتيرون، وأبر ويست سايد، وأبر إيست سايد (في سوق باترفيلد السابق) وويليامزبيرج قيد التنفيذ بالفعل، حيث توقع متحدث باسم Goop أن العلامة التجارية سوف تغذي معظم مانهاتن – وأجزاء من بروكلين – بحلول نهاية العام.
بمعنى آخر، عادت نجمة “مارتي سوبريم” إلى نيويورك – بالنسبة للمبتدئين، ذهبت إلى مدرسة سبينس للنخبة عندما كانت طفلة – على الأقل روحيًا، إن لم يكن جسديًا.
وبطبيعة الحال، فعلت صحيفة واشنطن بوست ما ستفعله أي غرفة أخبار مسؤولة: لقد طلبنا واحدًا من كل شيء، أو قريبًا منه.
من وعاء ترياكي بقيمة 18.95 دولارًا إلى كعكة طبقة الليمون التوت بقيمة 9.95 دولارًا والتي تشعرك بالوعي العاطفي بدرجة كافية للحكم على اختياراتك في الحياة، فإن الفارق يشبه الغداء بدرجة أقل ويشبه إلى حد كبير عربة البقالة الخاصة بشخصيات مؤثرة في مجال الصحة بعد الانفصال.
هناك صندوق بينتو سلمون ميسو بقيمة 19 دولارًا، وسلطة كوب بقيمة 18 دولارًا تصر على أنها “كلاسيكية”، وشيء يسمى G-Potle Taco Crunch Bowl مقابل 20 دولارًا تقريبًا – لأنه لا يوجد شيء يقول “عشاء مريح” مثل ارتباك علامات الترقيم في مقبلاتك.
ولأن هذا هو Goop، فإن كل شيء “يتم الحصول عليه من مصادر مدروسة” و”مصمم من قبل الطهاة” ومصمم لتحمل الواقع القاسي لأوقات التسليم التي تمتد لفترة أطول من استراحة الغداء ومعظم رغبتك في العيش.
والسؤال بالطبع هو ما إذا كانت إمبراطورية الأكل النظيف الخاصة بالفائز بجائزة الأوسكار قادرة بالفعل على النجاة من أقذر مدينة طعام في أمريكا – أو ما إذا كان هذا مجرد خيال صحي لامع آخر ينهار في اللحظة التي تصطدم فيها بحاوية بلاستيكية متصدعة في حركة المرور في وسط المدينة.
لقد حفرنا لمعرفة ذلك.
إذا تم تصميم Goop Kitchen للتسليم السلس، فإن تجربة الالتقاط في وسط المدينة في 245 W. 46th St. تحكي قصة مختلفة قليلاً.
ما يشبه الطلب حقًا من مطبخ Goop Kitchen الجديد في وسط المدينة
توجهت مصورة المنشورات تمارا بيكويث إلى موقع العلامة التجارية West 46th Street – داخل ما يسمى Picnic Digital Food Court – ووجدت ما وصفته بـ “Times Square DoorDash mecca”، مكتملًا بـ “جيش من دراجات التوصيل” في الخارج.
لم يكن الإعداد بديهيًا تمامًا. تضم المساحة أكثر من 30 مطعمًا، وتومض أسماؤها على شاشة رقمية دوارة، مع القليل مما يشير إلى حضور Goop Kitchen الخاص.
في الداخل، كل شيء عبارة عن شاشات وخدمة ذاتية: اضغط على طلبك في الكشك، وانتظر – في هذه الحالة، حوالي 45 دقيقة – واحصل على طعامك من جدار الخزائن الذي بدا، كما قال بيكويث، “أمازون تمامًا”.
حتى الحصول على تسليمها ثبت أنه أمر صعب.
إنزال مطبخ Goop: العافية، ولكن تأخيرها
حاولت رئيسة قسم نمط الحياة ناتاشا بيرلمان في البداية إرسال السبريد إلى المكتب في وقت الظهيرة تقريبًا. وبدلاً من ذلك، عادت أقرب نافذة للتسليم إلى الساعة 3:30 مساءً – وفي وقت ما، ظهر طلب مختلف تمامًا.
يشتبه بيرلمان في أن هذا الخلط قد يكون له علاقة بالإعداد – “عدد أقل من البشر، ومزيد من الأتمتة” ونظام لا يزال يعمل على حل مكامن الخلل أثناء محاولته مواكبة الطلب على مستوى Goop.
اختبار الذوق: مطبخ غوينيث “النظيف” يلتقي بأمانة غرفة الأخبار القذرة
إذا كانت شركة Goop Kitchen تبيع المنتجات الصحية، فقد قامت غرفة الأخبار في صحيفة The Post بإجراء التحقق من الواقع.
لقد بحثنا في الانتشار الكامل – من “أوعية الفضيلة” إلى البيتزا الخالية من الغلوتين – ولم يكن الحكم سوى ملاحظة واحدة.
أثار Goop Teriyaki Bowl (18.95 دولارًا) إجماعًا نادرًا. أطلق عليه المحرر العقاري زاكاري كوسين اسم “باندا إكسبرس المرتفع”، حيث استبدل دهون الطعام في المول بالدجاج المشوي واللفت والأفوكادو.
وكانت مراسلة نمط الحياة أليسون لاكس أكثر مباشرة: الدجاج كان “قنبلة” – طريًا ولذيذًا ومشبعًا “دون أن أشعر بالثقل”. ليس سيئًا بالنسبة لوعاء به شيء لإثباته.
لكن البيتزا لم تتح لها الفرصة.
وصف لاكس الملكة مارغريتا الخالية من الغلوتين (18.50 دولارًا) بأنها “متوسطة في أحسن الأحوال”، بينما قال كوسين إنها تقدم “الملمس فقط”.
وذهب بنجامين كوست، مراسل نمط الحياة، إلى أبعد من ذلك، قائلاً إن القشرة غير المطبوخة جيدًا كانت مذاقها مثل “لقد وضعوا الطبقة على مربع من Play-Doh”.
في مدينة تتعامل مع البيتزا وكأنها دين، يعد هذا تدنيسًا للمقدسات.
الحلوى لم تنقذ الموقف تمامًا أيضًا، مع كعكة طبقة الليمون التوت (9.95 دولارًا) التي تقسم الغرفة.
وجدها لاكس “خفيفة ومتجددة الهواء” مع القليل من الحمضيات، بينما وجد آخرون صعوبة في تذوق الكثير من التوت الأزرق – أو الليمون – على الإطلاق. المزيد من المشاعر من النكهة.
هبطت معكرونة البيستو (17.95 دولارًا) في منطقة أكثر أمانًا. قالت لاكس إنه سيكون “جيدًا حقًا… إذا كان أكثر دفئًا”، بينما اعترفت فابيانا بونتيمبو، محررة نمط الحياة المساعدة، بأنها جاءت تتوقع شيئًا “صحيًا” بقوة، وقد فوجئت بسرور – حتى لو لم تكن نكهة الريحان بنفس قوة النسخة التقليدية.
“لقد توقعت أن يكون مذاق كل شيء مثل العشب لأنه يتم تسويقه على أنه “صحي”. اعتقدت أنه سيكون نظيفًا جدًا وصحيًا جدًا وليس به الكثير من النكهة. “لقد فوجئت بسرور بطعام Goop Kitchen” ، اعترف بونتمبو.
كان أداء كوب “الكلاسيكي” (17.95 دولارًا) مرتفعًا بهدوء. وقالت بونتيمبو إنها توقعت نسخة مجردة وكئيبة ولكنها حصلت على شيء مُرضٍ بدلاً من ذلك، في حين وصفتها مراسلة لايف ستايل كيرا بريسلين بأنها “جيدة جدًا”، مشيدة بالمكونات الطازجة وضبط النفس في ارتداء الملابس.
يبدو أن حتى Goop يعرف ألا يعبث بالقطعة كثيرًا.
كانت سلطة الأرز المقرمشة التايلاندية (16.95 دولارًا) واحدة من أكبر النجاحات – مع ملصق تحذير صغير. وصفه مساعد محرر الصور يارد جليكسمان بأنه “لذيذ”، مشيرًا إلى أن القرمشة “تجعل الطبق مميزًا حقًا”، بينما قالت نائبة محرر الصور إيفلين كوردون إن الأجزاء كانت كبيرة بما يكفي للتقسيم.
أشارت كبيرة محرري الصور جيساكا لين إلى أحد العوامل المحتملة لكسر الصفقة: الكزبرة. أحبه، وأنت ذهبي. أكره ذلك، ولقد تم تحذيرك.
لم يكن كل شيء بهذا النوع من الوضوح.
واجهت البطاطا الحلوة اليابانية المشوية بالثوم (سعرها 10.50 دولار) صعوبة في التميز، وقد لخصها لين بشكل أفضل بقولها إن الطبق “يحتاج إلى المزيد من الهوية”. وأشار آخرون إلى أن نكهة الثوم لم تظهر إلا بالكاد، على الرغم من أن إعادة التسخين ربما خففت من التأثير.
مفاجأة واحدة: G-Potle Taco Crunch Bowl (18.95 دولارًا). وصف بريسلين كارنيتاس الفطر بأنه “جيد بجنون”، وهي لحظة نادرة حيث تم تسليم الاسم الغامض بالفعل.
كما أحدثت لفائف السلطة الصيفية (14.50 دولارًا) انطباعًا. وصفها كوست بأنها “نابضة بالحياة، ومقرمشة، ومتماسكة”، على الرغم من أنه أشار إلى أنه بسعر 14.50 دولارًا، فإن الجزء “ليس حملة خيرية”. لقد وصلوا أيضًا، على حد تعبيره، “باردين إلى المشرحة”.
كان صندوق بينتو السلمون ميسو (18.95 دولارًا) بمثابة فوز آخر. ووصف بريسلين السمكة بأنها “ممتازة”، مشيدًا بتوازنها – فهي لذيذة دون أن تغرق في الصلصة، مع القليل من الحلاوة.
ولأولئك الذين يتوقون إلى شيء أكثر قلبًا، تم توصيل الفلفل الرومي الحار (17.95 دولارًا). وصفتها المصورة تامارا بيكويث بأنها لذيذة ومشبعة، ومكتملة بإضافات مدروسة مثل البصل المخلل، والجلابينو والجوانب التي تجعلها تبدو وكأنها وجبة كاملة.
على الرغم من كل الحديث عن الأكل النظيف والمصادر الدقيقة، فإن النتائج لم تكن نقية تمامًا.
أعجبت بعض الأطباق. البعض الآخر في حيرة. القليل منهم لم ينجوا من الرحلة.
والتي، في نيويورك، قد تكون المراجعة الأكثر صدقًا على الإطلاق.
