ربما كانت شهية مدينة نيويورك مفترسة قليلاً بالنسبة لـ Goop Kitchen.
افتتح مفهوم التوصيل الصاخب والمرتكز على العافية لجوينيث بالترو أول موقع له في نيويورك هذا الأسبوع – لكنه توقف فجأة يوم الجمعة، وفقًا لما جاء في منشور على Instagram.
وكتبت الشركة: “مدينة نيويورك – بسبب صعوبات فنية، نحن مغلقون في الوقت الحالي”. “سيتم إصدار الطلبات المسبقة كما هو مقرر. شكرًا لك على سعة صدرك. سنعود قريبًا!”
وفقًا للتقارير، فإن السبب الرئيسي هو انقطاع الإنترنت على مستوى المنشأة – مما أدى إلى توقف جهاز لف الفلافل عن الاتصال بالإنترنت.
تعد عملية زرع الساحل الغربي مجرد واحدة من العديد من البائعين الذين يعملون خارج مطبخ Picnic Ghost في 245 غرب شارع 46، بالقرب من تايمز سكوير.
قال أحد ممثلي العلامة التجارية Goop لصحيفة The Post إنهم كانوا يعانون من انقطاع الخدمة، وأن التزامهم بالوفاء بالطلبات المسبقة كان يمنع المطبخ من معالجة أي طلبات جديدة اليوم.
وأكد الموظفون المتواجدون في ما يسمى بـ “قاعة الطعام الرقمية” الاضطراب، وقالوا إنهم يأملون في استئناف الخدمة في وقت لاحق اليوم.
في هذه الأثناء، لا يزال من الممكن رؤية عدد قليل من العملاء السعداء يتدفقون لالتقاط الوجبات التي طلبوها مسبقًا، ويلتقطون صورًا لأكياس التسوق الأنيقة باللونين الأبيض والأخضر.
وتأتي هذه اللغطة بعد أقل من أسبوع من ظهورها لأول مرة في نيويورك والذي طال انتظاره، وهو أول توسع لها خارج كاليفورنيا.
ويسلط الحادث المؤسف الذي وقع اليوم الضوء على ثغرة أمنية في نموذج أعمال المطاعم مثل Goop Kitchen، التي تعتمد على مطابخ وهمية في عملها.
على عكس المطاعم التقليدية، تعتمد هذه المرافق، التي تضم علامات تجارية متعددة للمطاعم، على الطلب القائم على التطبيق. الهدف هو الكفاءة والاقتصاد – ولكن الأمور يمكن أن تنهار بسرعة، عندما تظهر مشكلات الاتصال.
وحتى قبل انقطاع التيار الكهربائي، كانت هناك علامات مبكرة على التوتر.
حاولت The Post تقديم طلب مسبق كبير في وقت سابق من هذا الأسبوع عند الظهر، فقط لتقابله نافذة التسليم الساعة 3:30 مساءً. وفي مرحلة ما، تم إرسال الطلب الخاطئ إلى مكاتب مركز روكفلر التابع للصحيفة.
وفقًا لموظفي Goop Kitchen، فإن نظام التنفيذ يحدد عدد الطلبات التي يمكنه التعامل معها في الساعة، لذلك حتى إذا ارتفع الطلب، فلن يتجاوز هذا الحد. الميل أكثر إلى فكرة أنه عندما يكون هناك شيء محدود، فإنه يخلق المزيد من الطلب.
“يعمل فريقنا على مدار الساعة لخدمة أكبر عدد ممكن من الضيوف، وكان الطلب قويًا بشكل استثنائي”، كتب ممثل العلامة التجارية لشركة Goop في رسالة بريد إلكتروني، والذي يوصي أيضًا بتقديم طلبات مسبقة قبل 24 ساعة مقدمًا، وهو ما يبدو غير بديهي في مدينة تزدهر بكونها سريعة الخطى.
كان موقع وسط المدينة، الذي ركز على التوصيل فقط، هو الأول من نوعه في نطاق أوسع مخطط له في المدينة، وفقًا لما ذكره إيتر.
منذ إطلاقها في لوس أنجلوس في عام 2021، تم بناء العلامة التجارية حول الأكل النظيف والاعتماد بشكل كبير على فكرة أن وجباتهم تهدف إلى البقاء على قيد الحياة في عالم التوصيل الفوضوي.
شيء بالغ الأهمية في مدينة نيويورك، حيث يمكن لسعاة الدراجات وأوقات العبور الطويلة أن تؤدي إلى تجربة توصيل أو تفسدها.
لكن هذه الفرضية تتعرض لضغوط. بالنسبة لعلامة تجارية مبنية على تموضع منسق بعناية ومميز، فحتى الإغلاق قصير الأمد يخضع للتدقيق.
على الرغم من التسليم غير المطبوخ جيدًا اليوم، إلا أن الاستجابة الإجمالية كانت مختلطة بسبب ارتفاع الأسعار والتنفيذ غير المتسق، كما ذكرت صحيفة واشنطن بوست سابقًا.
في الوقت الحالي، يقول Goop Kitchen أنه سيعود قريبًا، ولكن حتى الانقطاع القصير قد يترك طعمًا سيئًا.
