قد لا يأتي “إفطار الأبطال” التقليدي من علبة الحبوب هذه الأيام.
ويسعى بعض الأميركيين بدلاً من ذلك إلى تناول شيء دافئ ولذيذ.
بدلاً من سكب الحبوب أو تقليب الفطائر، يبدأ بعض الناس أيامهم بالحساء.
الهدف هو اختيار وجبة متوازنة ومليئة بالبروتين بدلاً من وجبة غنية بالسكر والكربوهيدرات المكررة، مما قد يؤدي إلى ارتفاع سريع في الطاقة يتبعه انهيار، وفقًا لتقارير حول اتجاه الحساء.
روجت الشيف والمؤلفة سوزي كرادشة، مبدعة The Mediterranean Dish، لفكرة الحساء على الإفطار على TikTok في وقت سابق من هذا العام، ووصفت هذا بأنه “علاج قديم” تم استخدامه عبر الثقافات لعدة قرون.
وقال كرادشة في مقطع فيديو: “إنها طريقة رائعة لمحاربة الالتهاب – خاصة التهاب الصباح – على الفور، كما أنه يرطب بشكل أفضل من الماء”، مضيفًا أنه يمكن أن يساعد في بدء عملية الهضم دون حدوث انهيار سكري.
وقال كرادشة، وهو مصري الأصل ومقيم في أتلانتا، إن هذا المفهوم ليس غير عادي على مستوى العالم كما قد يبدو للأمريكيين.
وأشارت إلى أنه أمر شائع، خاصة في منطقة البحر الأبيض المتوسط وآسيا، حيث تعد وجبات الإفطار اللذيذة مثل الحساء والمرق واليخنة هي القاعدة.
ومع ذلك، بالنسبة لكثير من الناس، فإن الفكرة “تكسر” قواعد الإفطار التقليدية، كما كتبت خبيرة التغذية كات تشان في مقالة حديثة بعنوان “The Case for Breakfast Soup”.
لكنها لا تزال توصي بذلك.
وكتب تشان: “من وجهة نظر العلاج الغذائي، غالبًا ما تكون الوجبات الدافئة أسهل في الهضم من الوجبات الباردة، خاصة إذا كنت تشعر بالفعل بالبرد”.
وأضافت أن الوجبة الدافئة والمالحة يمكن أن توفر البروتين والدهون والألياف التي تساعد في دعم ثبات نسبة السكر في الدم والطاقة المستدامة.
وقالت أيضًا إن التوقيت مهم، مشيرة إلى أن الجسم أفضل في استخدام الطعام للحصول على الطاقة في الصباح، ولهذا السبب فإن بدء اليوم بوجبة متوازنة مثل الحساء قد يساعد في دعم طاقة أكثر ثباتًا.
«أقول: لماذا لا؟ “لتناول الحساء (لتناول الإفطار)”، قالت ليزا موسكوفيتز، اختصاصية تغذية مسجلة ومقرها نيويورك ومؤسسة مجموعة نيويورك للتغذية، لفوكس نيوز ديجيتال.
“اعتمادًا على ما بداخلها، يمكن للعديد من الحساء أن يقدم مجموعة من العناصر الغذائية من البروتين إلى الألياف، وأطنانًا من مضادات الأكسدة.
وأضافت: “يقوم الإفطار بأفضل ما لديه عندما يحتوي على موازنة السكر في الدم والمواد المغذية المنشطة مثل الألياف والبروتين”.
يوصي موسكوفيتش باختيار حساء خالٍ من منتجات الألبان ومليء بالخضار والبروتين الخالي من الدهون والأعشاب الطازجة.
وقالت: “الإضافات مثل الدجاج أو الديك الرومي أو التوفو أو البيض – مثل حساء البيض – كلها تعمل بشكل جيد”.
يمكن أن يساعد الحساء أيضًا في ترطيب الجسم لأنه يحتوي على سوائل وإلكتروليتات، وهو أحد الأسباب التي تجعله مفيدًا عندما يمرض الناس.
وقال موسكوفيتز إن محتوى الصوديوم في الحساء هو أهم شيء يجب الانتباه إليه، خاصة بالنسبة لأولئك الذين لديهم تاريخ من ارتفاع ضغط الدم.
ويشير الخبراء إلى أنه بالإضافة إلى الاعتبارات الصحية، فإن التكلفة والراحة قد تكون أيضًا هي الدافع وراء الاهتمام.
يمكن أن يكون وعاء الحساء الأساسي غير مكلف، خاصة عند إعداده في المنزل على دفعات مع الخضار والمرق ومصدر للبروتين.
وفيما يتعلق بما إذا كان هذا الاتجاه موجودًا ليبقى، قالت لاسي باير، مؤلفة مدونة “A Sweet Pea Chef” ومقرها تكساس، إنها يمكن أن تظل موجودة بين الأشخاص المهتمين حقًا بمشاعرهم تجاه الطعام.
“ما أجده مشجعًا هو أن المحادثة تحرك الناس بعيدًا عن وجبات الإفطار السكرية والمعالجة ونحو شيء أكثر تقدمًا بالبروتين ويعتمد على الغذاء الكامل” ، قال باير، مؤلف الكتاب المرتقب “إعداد الوجبات النظيفة: وصفات عالية البروتين للحياة الحقيقية”، لفوكس نيوز ديجيتال.
“حتى لو كان اتجاه الحساء نفسه قصير الأجل، فإن هذا الاتجاه يعد جيدًا.”
