كشف الرئيس التنفيذي لشركة Chipotle أن العملاء لديهم كل الحق في طلب المزيد عندما يشعرون أنه يتم التقليل من طلباتهم على الطبقة.
قال سكوت بوترايت يوم الاثنين إنه لا ينبغي على رواد المطعم أبدًا الابتعاد عن الشعور بالنقص عند إضافة الصلصة والجبن والقشدة الحامضة والخس وخضروات الفاهيتا وكلا النوعين من الأرز والفاصوليا إلى طلباتهم.
قال بوترايت لمضيف البودكاست “Power Players” في Yahoo Finance بريان سوزي: “يجب أن تطلب المزيد”. “لقد كانت هذه هي روح علامتنا التجارية دائمًا، ولا تزال كذلك حتى يومنا هذا. نحن نقدم أطباقًا كبيرة وجميلة وبوريتو. توقف تمامًا، دون طرح أي أسئلة.”
أوضح Boatwright، الذي قاد أكثر من 4100 موقع لـ Chipotle حول العالم منذ أواخر عام 2024، أنه لا توجد عقبات يمكن القفز من خلالها للحصول على الأجزاء العلوية المناسبة عند الطلب.
وقال: “إذا كنت تريد المزيد، فقط اسأل عضو الفريق”. “أعدك أنه لن يكون هناك أي عضو في الفريق على هذا الخط سيقول لا.”
تأتي تعليقات بوترايت بعد أكثر من عام من الاتهامات بأن السلسلة، التي كانت معروفة في السابق ببوريتو محشوة عملاقة وأطباق البوريتو، طلبت من عمالها تقليص حجم الأجزاء.
لكن بواترايت ليس أول رئيس تنفيذي لشركة تشيبوتل يعالج هذه المشكلة.
تناول الرئيس التنفيذي السابق بريان نيكول – الذي أصبح منذ ذلك الحين الرئيس التنفيذي لشركة ستاربكس – هذه المشكلة في يوليو 2024، بعد فترة وجيزة من إعلان العملاء لأول مرة عن إحباطاتهم على وسائل التواصل الاجتماعي، قائلًا إنه لم يكن هناك أبدًا “توجيه لتقديم أقل لعملائنا”.
أخبر نيكول مجلة Fortune أن سلسلة مطاعم الوجبات السريعة “تريد دائمًا أن تقدم للناس حصصًا كبيرة تجعلهم متحمسين للطعام”.
وقال: “عادةً ما يمنحهم رجالنا ونسائنا المزيد من السبق الصحفي”. “إنه نوع من هويتنا… هدفنا هو منح الناس تجارب رائعة.”
كما أكد كبير مسؤولي شؤون الشركات وسلامة الأغذية في شيبوتل الناس في مقابلة في مايو الماضي أنه لم تكن هناك أي تغييرات على أحجام حصص الشركة.
وقالت: “هدفنا هو تقديم تجربة رائعة في كل مرة، وكانت وجباتنا دائمًا قابلة للتخصيص بالكامل حتى يتمكن الضيوف من نطق الأجزاء المرغوبة أو تحديدها رقميًا عند الاختيار من قائمة المكونات الحقيقية”، مضيفة أنه كان يُسمح للعملاء دائمًا بطلب شيء أكثر أو أقل عند الطلب.
عندما انفجرت الشكاوى حول تقلص أجزاء تشيبوتل على وسائل التواصل الاجتماعي في العام الماضي، بدأ زاكاري فيدام، المحلل في ويلز فارجو، في جمع البيانات عبر الطلبات واختبار ما إذا كانت الأجزاء عبر الإنترنت وفي المتجر متطابقة، وفقًا لبارون.
قام فيدام، جنبًا إلى جنب مع متخصصين ماليين آخرين، بطلب ووزن 75 وعاء بوريتو متماثل في ثمانية مواقع في مدينة نيويورك، ووجد أن متوسط الوزن كان حوالي 21.5 أونصة.
ومع ذلك، أظهرت البيانات نطاقًا واسعًا، حيث كان أصغر وعاء يزن 13.8 أونصة فقط وأكبر وعاء يزن 26.8 أونصة – أي بفارق 13 أونصة تقريبًا بين الطرفين.
وأشار فيدام إلى أن الاتساق يتباين على نطاق واسع، حيث تقدم بعض المواقع أوعية يزيد وزنها عن غيرها بنسبة 33% تقريبًا في الطلبات المماثلة، وتأتي الطلبات الرقمية الأثقل بنسبة 87% أثقل من الأخف وزنًا.
