تغلق شركة Connie & Ted’s، مؤسسة ويست هوليود التي جلبت المذاق الراقي لساحل نيو إنجلاند إلى ويست هوليود، أبوابها بعد أكثر من عقد من الخدمة.
أعلنت نقطة المأكولات البحرية المحبوبة على Instagram أمس أنها ستغلق في الأول من يوليو، لتصبح أحدث ضحية في المذبحة الدموية المتزايدة في مطعم لوس أنجلوس.
لمدة 13 عامًا، كان مطعم Connie and Ted’s أحد الأماكن المفضلة في المدينة لتناول أطعمة الساحل الشرقي المريحة مصحوبة بسعر كاليفورنيا. تم افتتاح المطعم في عام 2013 من قبل الشيف مايكل سيماروستي جنبًا إلى جنب مع دوناتو بوتو وكريسي إيتشفيري، وأصبح مشهورًا بلفائف جراد البحر بالزبدة وأطباق المحار وحساء الشودر والمأكولات البحرية الشاهقة وسقفه على شكل موجة.
لكن كوني وتيد لم يتمكنا من تجاوز اقتصاد المطاعم الساحق في المدينة. في رسالة وداع، ألقى الفريق الذي يقف وراء المطعم باللوم على عاصفة كاملة من تداعيات الوباء، وارتفاع التكاليف والواقع المتزايد الصعوبة للعمل في لوس أنجلوس.
“لقد صمدنا لأطول فترة ممكنة، وبذلنا كل ما في وسعنا للتغلب على هذه التحديات، ولكن في النهاية، وصلنا إلى نقطة حيث لا يمكن الاستمرار في المضي قدمًا،” كتب سيماروستي وبوتو وإيتشيفري في بيان لمجلة Eater Los Angeles.
أدى الإغلاق إلى تصاعد عشاق الطعام عبر الإنترنت حيث حزن المشجعون المدمرون على نهاية إحدى مؤسسات المأكولات البحرية في لوس أنجلوس.
كتب أحد مستخدمي Reddit بعد انتشار الخبر: “هذا الأمر مؤلم حقًا”.
وعلق آخر على Instagram: “أنا ممتن جدًا لأكثر من عقد من الالتزام بأفضل المكونات والخدمة الساحرة والطعام اللذيذ بشكل استثنائي”. “أنا محطم لفقد أيقونة الطهي هذه.”
وأعرب البعض عن أسفهم لمشهد تناول الطعام في المدينة باعتباره غير مستدام، قائلين إنه “لا يوجد مطعم آمن في لوس أنجلوس، مهما كان عظيما ومحبوبا”.
“حلقة مفرغة في لوس أنجلوس. تكاليف الإيجار مرتفعة للغاية لدرجة أن تكاليف الطعام ترتفع بشكل كبير مما يؤدي إلى إبعاد العملاء والإغلاق،” علق آخر.
وكان آخرون أقل صدمة من الإغلاق، وألقوا باللوم على أسعار قائمة طعام كوني وتيد، بما في ذلك لفائف الكركند البالغة 39 دولارًا، كسبب لعدم “جني الأرباح”.
حولت الأجواء البحرية المنعشة مطعم سانتا مونيكا بوليفارد إلى أحد معالم مشهد تناول الطعام في غرب هوليود، والمعروف بجذب الجميع بدءًا من المديرين التنفيذيين في صناعة هوليوود وحتى عمليات زرع الحنين إلى الوطن على الساحل الشرقي.
تم وصف Connie & Ted’s في البداية على أنها شقيقة غير رسمية لـ Providence، مطعم المأكولات البحرية الفاخر التابع للشيف Cimarusti في هوليوود، والذي يحمل ثلاث نجوم ميشلان.
