نظرًا لأن كل جزء يتم توصيله لاسلكيًا، فإن الحزمة بأكملها مرنة جدًا. يعلن ChefsTemp عن حزم مشاوي Primo، وكل إصدار من Kamado Joe، وBig Green Egg، وAkorn، وVision، وOld Country Smoker، وWeber Smokey Mountain. إذا كنت على استعداد لحفر ثقب أو اثنين، فيمكنك أيضًا تثبيت ProTemp في أي غلاية كلاسيكية.
ولكن ما كان علي أن ألعب به هو البيضة الحمراء الكبيرة لشواية كامادو جو الخزفية، المعروفة ببناء الحرارة ببطء والاحتفاظ بهذه الحرارة لفترة طويلة. نادرًا ما أستخدم السيراميك، ولذلك اتضح أنني كنت سيئًا في الحصول على درجة الحرارة الصحيحة. لقد ظللت أقلل من تقدير مدى جودة جو في الحفاظ على الحرارة، ولذلك سمحت لدرجة الحرارة بالارتفاع أكثر من اللازم. ساعدني ProTemp في طهي الضلوع الجيدة على أي حال.
يبدو جهاز ProTemp S1 نفسه في الأساس وكأنه مقياس حرارة مزود بقراءة رقمية. وذلك لأن هذا هو بالضبط ما هو عليه. قم بفك مقياس الحرارة الأصلي من Kamado Joe وقم بربط ProTemp. هذا هو التثبيت الدائم الوحيد الذي كان علي القيام به. قم بإقران هذا مع مسبار ChefsTemp (120 دولارًا) لتقديم مراقبة مدعومة بالتطبيق لكل من اللحوم ودرجات الحرارة المحيطة. أضف مروحة Breezo من ChefsTemp (80 دولارًا)، والتي تم إصدارها في عام 2025، ويمكنك الحصول على تحكم دقيق في درجة الحرارة بشكل معقول.
علاوة على ذلك، يتم تثبيت المروحة في فتحة التهوية السفلية بمحول معدني صغير. Voila، لقد تم التثبيت الفعلي. ولكن على عكس Venom، تتطلب أجهزة ChefsTemp أربعة أجهزة على الأقل ليتم شحنها، وجميعها مقترنة بشبكة Wi-Fi أو Bluetooth وتعمل بشكل متناغم: وحدة تحكم رقمية، ومروحة، وهاتف، ومسبار لحوم واحد على الأقل.
قد يكون هذا أمرًا صعبًا إذا كانت إشارتك ضعيفة مثل إشارتي: فمن المحتمل أن تفقد مكونًا أو آخر. ولسوء الحظ، ليس من السهل جدًا التبديل بين تشغيل Bluetooth وWi-Fi. للتبديل إلى Bluetooth، كنت بحاجة إلى إلغاء إقران الإعداد بالكامل، ثم البدء من جديد. لذا تأكد من أن لديك إشارة قوية تبلغ 2.4 جيجا هرتز حيث تخطط لاستخدام الشواية. لاختبار ذلك، قد تحتاج إلى فصل النطاقين 2.4 و5 جيجا هرتز على جهاز التوجيه الخاص بك واختبار النطاق باستخدام هاتفك.
بمجرد حصولك على إشارة كافية، تتم مزامنة Breezo وProTemp تلقائيًا وبشكل موثوق. يمكن أن تكون المجسات أكثر إزعاجًا، وسيتعين عليك وضع علامة عليها بنفسك باستخدام قلم لتمييزها عن بعضها البعض. (كان من الممكن أن يكون الترميز اللوني رائعًا!)
يعد تطبيق ChefsTemp متطورًا إلى حد ما إذا كنت تريد ذلك: اختر قطعة اللحم وسمكها أو وزنها، وسيقوم التطبيق بمراقبة الجهاز وتقديم التوجيه بشأن أوقات التقليب – والوقت المتوقع حتى يصل اللحم إلى درجة النضج المطلوبة. لقد اختبرت ذلك على ريب آي قليل الطهي بسمك بوصة وحصلت على نتائج ممتازة بشكل مدهش عند 350 درجة فهرنهايت. بالنسبة للأضلاع، نجح هذا حتى عندما أفسدت درجة الحرارة وتدحرجت عاليًا جدًا.
وكانت تلك هي الفائدة الكبيرة من استخدام النظام، خاصة على الشواية الجديدة التي لم أكن معتادًا عليها بعد. حتى عندما قمت برفع درجة حرارة الطهي، كنت قادرًا على الرد لأنني رأيت درجة الحرارة تخرج عن الهدف، ولا يزال بإمكاني الحكم على ما إذا كان اللحم قد نضج من خلال مراقبة المجسات. لم أضطر أبدًا للتضحية بنصف رف من الضلوع التي تحولت إلى متشنج.
