يكشف موظفو “Buc-ee” الأسرار المتعلقة بسياسة هدر الطعام الخاصة بالسلسلة الضخمة، وهذا ليس شهيًا.
تشتهر هذه السلسلة بـ “أنظف المراحيض في أمريكا”، ولديها أتباع عبادة لأنها أصبحت فخًا سياحيًا ممتعًا للغاية مع متجر الهدايا الضخم الخاص بها والقندس البرونزي المبتسم لالتقاط صورة معه.
يعتبر القندس الأكثر ودية في العالم بمثابة مركز راحة ضخم ومحطة وقود، مما يمنح مسافري الطريق مكانًا لملء خزانهم والآن بطونهم. يقدم مطعم Buc-ee’s الكثير من الوجبات السريعة والمشويات الطازجة وسوقًا واسع النطاق للمواد الغذائية.
ومع ذلك، في منشور Reddit الأخير لـ Buc-ee، يقوم الموظفون بتسجيل الوقت للتعرف على المكان الذي تذهب إليه جميع بقايا الطعام. بدأ كل شيء بعد أن شارك الملصق، الذي يبدو أنه أحد العملاء، ما شاهده في وقت متأخر من الليل.
وجاء في المنشور: “ذهبت إلى مطعم Buc-ee المحلي الليلة الماضية حوالي الساعة 9 مساءً وشاهدتهم يلقون حوالي 50 ساندويتشًا في سلة المهملات. يا لها من مضيعة للطعام! لا يمكن تحديد كمية الطعام التي يتم التخلص منها يوميًا”.
قبل أن يدلي الموظفون برأيهم، غمرت مجموعة كبيرة من الضيوف الغاضبين المنشور بالتعليقات.
وكتب أحد المعلقين “هذا أمر محزن. هناك الكثير من الجياع فقط لإهدار كل هذا الطعام والملابس. يجب على الرؤساء التنفيذيين أن يخجلوا من (أنفسهم)”.
“من فضلك أرسل لهم بريدًا إلكترونيًا للاتصال ببنك طعام محلي لجمع الفائض لديهم. إذا أرسل عدد كافٍ من الأشخاص بريدًا إلكترونيًا، فقد يحدث ذلك فرقًا. وحث آخر على معرفة بنوك الطعام التي ستحب هذه الفرصة”.
لقد شارك أحد الموظفين بخبرته، ولم يؤدي إلا إلى صب الوقود على النار.
“أسوأ جزء من العمل في الوردية الثالثة في Bucees هو التخلص من كل الطعام الذي تعمل بجد لتحضيره. تخلص من 50 (شطيرة) لتصنع 150 ساندويتشًا أخرى في تلك الليلة فقط لتتخلص من 95 منها في يومين.”
وليس الطعام وحده هو الذي يضيع، بل تتخلص الشركة أيضًا من بضائعها القديمة.
“الأمر نفسه بالنسبة للبضائع. بمجرد انتهاء الموسم، يتم تدميرها كلها. إنهم يمزقون الملابس حتى لا يغوص أحد في القمامة على الرغم من وضعها في ضاغطة”، كما ادعى الموظف.
على الرغم من أن الأمر قد يبدو إسرافًا، إلا أن سلسلة Buc-ee ليست السلسلة الوحيدة التي تتخلص من بقاياها. لا تستطيع أماكن مثل Dunkin’ أو McDonald’s التبرع بأي أو كل بقايا الطعام لبنوك الطعام، حيث من المحتمل أن ينتهك ذلك سياسات سلامة الغذاء.
وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية، يجب حفظ الأطعمة الساخنة عند درجة حرارة 135 درجة فهرنهايت أو أعلى. أي شيء أقل من هذا الحد يمكن أن يؤدي إلى نمو بكتيري وقد يكون غير آمن للأكل.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يؤدي التغليف غير المناسب أيضًا إلى تلويث الأطعمة المغلفة، ومعظم ما تبيعه شركة Buc-ee. لذلك، على الرغم من أن الأمر يبدو إسرافًا، إلا أن مركز المتاجر الصغيرة على الأرجح غير قادر على التبرع.
وافق Redditors، حيث علق البعض على مشاعر مشابهة جدًا.
وكتب أحد المستخدمين: “في كثير من الأحيان، هناك قوانين محلية سارية تعني أن المطاعم لا يمكنها التبرع بالطعام. لا تفترض فقط أنه الرئيس التنفيذي. فمعظم السياسات الغبية في العالم هي حكومتك في العمل”.
وأضاف معلق آخر: “كل مطعم ومتجر يفعل ذلك، ويواجهون المسؤولية المدنية إذا تناول شخص ما طعامًا منتهية صلاحيته ومرض”.
تواصلت The Post مع Buc-ee للتعليق لكنها لم تتلق أي رد.
