في هذا الاقتصاد، من المنطقي فقط الحفاظ على فائض الطعام، سواء كان ذلك من المنتجات الموسمية (التي تزرعها بنفسك، أو تتغذى عليها، أو يتم شراؤها للبيع)، أو الطرائد البرية، أو حتى الأسماك. يمكنك دائمًا تجميد الإضافات أو تجميدها، لكن هذه الطرق تتطلب الكثير من الوقت والمساحة. سريع الاستخدام وصغير الحجم للتخزين، يمكن لمجفف الطعام أيضًا توسيع آفاق حفظ الطعام لديك، وإعدادك للفاصوليا والأعشاب والخضروات وجلود الفاكهة وحتى الوجبات المجففة الكاملة لحقائب الظهر.
لقد أحببت دائمًا وجود مجفف طعام في متناول اليد لصنع أكياس من رقائق التفاح واللفت ولحم البقر المقدد وجولات الحمضيات المجففة لتزيين الكوكتيل. (تعتبر أداة تقطيع الماندولين أمرًا ضروريًا إذا كنت ترغب في التجفيف.) في الوقت نفسه، تعمل ليزا وود شابيرو، المراجع المساهمة في WIRED، على تجفيف البطاطا الحلوة لصنع أطعمة طبيعية وعضوية للكلاب. بيننا، قمنا بالتجفيف والتقطيع والتحريك في طريقنا عبر عشرات الأرطال من المنتجات واللحوم لنقدم لك أفضل مجففات الطعام لكل مساحة وميزانية.
لمزيد من الاكتفاء الذاتي، تحقق من المقارنة المباشرة بين أنظمة تنقية المياه التي تعمل بالجاذبية وأدلة أفضل أنظمة البستنة الداخلية وأفضل محطات الطاقة المحمولة.
انتقل إلى القسم
أفضل عموما
Excalibur هو اسم OG في مجففات الطعام، وهو معروف بوحداته التجارية والمهنية. لكن الشركة تصنع أيضًا سلسلة من أجهزة التجفيف الاستهلاكية التي توفر سعات صينية كبيرة بأسعار منخفضة. يحتوي هذا الطراز المكون من ثمانية صواني ومساحة 7.2 قدم مكعب على جميع الميزات الحديثة التي تتوقعها: صواني من الفولاذ المقاوم للصدأ (لاحظ أنها ليست آمنة للغسل في غسالة الأطباق)، وضوء لمراقبة العملية، وألواح شبكية ولفائف الفاكهة (وهي صلبة)، وأبواب فرنسية، ومؤقت رقمي. يمكنك أيضًا إيقاف الوقت مؤقتًا لإضافة دقائق إذا لزم الأمر، ويوجد كتاب وصفات رقمي مجاني (“الحفاظ عليه بشكل طبيعي”) يمكن الوصول إليه عبر رمز الاستجابة السريعة الموجود على جانب الوحدة.
لقد اختبرت Excalibur مع الفاكهة والطماطم ولحم البقر وسمك السلمون المتبل، وقامت الآلة بتجفيف كل شيء في نصف الوقت تقريبًا كما فعلت Nesco Snackmaster القديمة في الطابق السفلي (انظر الآخرين الذين تم اختبارهم) مع الصواني البلاستيكية. أفضل للجميع؟ المحرك بقوة 700 واط قوي ولكن ليس بصوت عالٍ. قمت بتشغيله في مطبخ / غرفة معيشة ذات تصميم مفتوح وسجلت صوتًا عند 40 ديسيبل، وهو ما لم يتطلب حتى تشغيل التلفزيون. أتمنى أن يكون الضمان أطول قليلاً من عام واحد، ولكن هذا لا يزال جهاز تجفيف سهل الاستخدام للغاية وسيكون سعيدًا به أي مستخدم عادي.
أفضل الميزانية
يتميز مجفف Cosori ذو الطراز القديم بحلقات بلاستيكية قابلة للتكديس ومروحة في القاعدة. اعتقدت ليزا وود شابيرو، المراجع المساهمة في WIRED، أنها أنتجت نتائج متسقة بالنسبة للسعر. لقد أحبت بشكل خاص مكتبة Cosori الخاصة بوصفات الأطعمة المجففة، والتي كانت من بين أفضل الوصفات التي جربتها على الإطلاق. (اضطررت إلى الاطلاع عليها بنفسي بناءً على هذه التوصية، وما زلت أفكر في الوصفة لتجفيف مجموعة كاملة من الفلفل الحار.) تشمل العيوب تركيبها البلاستيكي في المقام الأول – على الرغم من أن البلاستيك خالٍ من مادة BPA – وحقيقة أن الصواني الآمنة لغسالة الأطباق لا يمكن وضعها بسهولة في غسالة الأطباق. يصعب وضع الشكل الأسطواني على سطح عمل ممتلئ بالفعل، ولكن نظرًا لأنه ليس النموذج الأفضل مظهرًا، فمن المحتمل أن تقوم بتخزينه في المرآب أو الطابق السفلي على أي حال.
