بمناسبة اليوم الوطني للبطاطس المقلية، انطلقت صحيفة كاليفورنيا بوست لتتويج أفضل البطاطس المقلية في لوس أنجلوس في مهرجان لوس أنجلوس للبطاطس المقلية الافتتاحي في حديقة جريفيث، حيث خرج المئات من سكان أنجيلينوس المحبين للبطاطس للاحتفال بالطبق الجانبي المتواضع.
لقد أخذنا عينات من البطاطس المقلية من 10 من أفضل البائعين في لوس أنجلوس، وقد تم اختيارهم جميعًا بعناية من قبل منظمي الأحداث Street Food Cinema وBucketlisters.
وقالت هيذر هوب أليسون، منتجة فعاليات Street Food Cinema، إن التشكيلة تم تنسيقها بناءً على “الذوق الرائع، والتقييمات الرائعة، وعدد كبير من المتابعين”. “لقد عملنا على تنسيق مجموعة واسعة من البائعين الذين يصنعون أفضل البطاطس المقلية.”
واجهت كل سلة بعد ذلك الاختبار النهائي، حيث كان ستيف نيفيلز، المتعصب للزريعة ومنتج كاليفورنيا بوست، بمثابة اختبار الذوق الرسمي لتحديد البائع الذي يستحق حقوق التفاخر بصفته ملك الزريعة في لوس أنجلوس.
قال نيفيلز: “أنا متذوق للبطاطس المقلية لأن البطاطس المقلية كانت أول طعام صلب أطعمتني إياه والدتي على الإطلاق، وعلى الرغم من إدراك الآخرين للتو أن البطاطس المقلية يمكن أن تكون الطبق الرئيسي، فقد كنت أعيش هذا الاتجاه طوال حياتي”. “لقد جربت البطاطس المقلية من آلاف المؤسسات، وأبحث دائمًا عن الابتكار في المجتمع.”
قرر نيفيلز أن أفضل البطاطس المقلية كانت من Chick Truck بسبب بطاطس الوافل المزخرفة بشكل مثالي مع دجاج الجاموس المقرمش وفتات الجبن الأزرق. لقد غمرته رائحتهم حتى قبل أن يأخذ قضمه الأول.
كانت الوصيفة من البائع Everyday is Fryday، الذي أذهل نيفيلز ببطاطس المانجو-هابانيرو المقلية، وهو مزيج مبتكر ومتوازن من النكهات والقوام مع نكهة حارة.
وأخيرًا، أفضل أنواع البطاطس المقلية الأساسية جاءت من البائع Frylicious بسبب قوامها المثالي: مقرمشة من الخارج، ورقيقة من الداخل، وليست نحيفة جدًا وليست سميكة جدًا. تمتزج هذه البطاطس المقلية بشكل مثالي مع مجموعة كبيرة ومتنوعة من الصلصات المتوفرة في المهرجان.
تنتشر البطاطس المقلية باعتبارها اتجاهًا لمحبي الطعام في جميع أنحاء كاليفورنيا ويقوم الطهاة بالطهي باستخدامها بجميع أنواع الطرق الإبداعية. يُظهر مهرجان البطاطس المقلية كيف تتطور البطاطس المقلية من صديق متواضع إلى نجمة العرض.
قالت هوب أليسون: “إنها متعددة الاستخدامات”. “إنها قابلة للمشاركة للغاية. يمكنك استكشاف الآلاف من الصلصات. أعتقد أن الوقت قد حان لنظهر للبطاطس المقلية التقدير الذي تستحقه طوال الوقت.”
