حقق خبز العجين المخمر بالزيتون وإكليل الجبل الجديد من كوستكو نجاحًا كبيرًا مع العديد من المتسوقين، ولكنه جدد أيضًا الجدل حول عدد المكونات التي تنتمي إلى العجين المخمر الأصلي.
لكي يتم تصنيف الخبز على أنه عجين مخمر، يجب أن يتم تخميره فقط باستخدام ثقافة العجين المخمر الحية، بدون خميرة تجارية أو عوامل تخمير أخرى، ولا يحتوي على أي إضافات أو مكونات أخرى مثل الخل لتقليد نكهة العجين المخمر أو الحموضة، وفقًا لحملة الخبز الحقيقي.
“في عام 2015، صاغ منسق حملة الخبز الحقيقي، كريس يونغ، كلمة sourfaux لأي منتج يتم تسميته أو تسويقه باستخدام كلمة العجين المخمر، ولكن يتم تصنيعه باستخدام واحد أو أكثر من المواد المضافة و/أو عامل رفع بديل (مثل خميرة الخباز أو مسحوق الخبز) بالإضافة إلى أو بدلاً من ثقافة بداية العجين المخمر الحية،” تذكر المنظمة على موقعها على الإنترنت.
أبدى مستخدم Instagram @costcohotfinds إعجابه بخبز كوستكو الجديد لمتابعي الحساب البالغ عددهم 3.5 مليون.
“لا أستطيع التوقف عن تناول هذا الخبز”، علقت لورا جين لامب، منشئة المحتوى @costcohotfinds، على مراجعة الفيديو الخاصة بها. “إنه مصنوع من كلاماتا والزيتون الأخضر، وهو مذهل!”
وقالت إن الخبز يحتوي على “زيتون حقيقي مخبوز داخله مباشرة”، مضيفة أن “الجزء الخارجي قشري للغاية، والوسط طري تمامًا ومطاطي”.
علق أحد مستخدمي Instagram على هذا المنشور: “من فضلك توقف عن الترويج لهذا الأمر على أنه عجين مخمر”. “إنه ليس كذلك! العجين المخمر الحقيقي يحتوي على دقيق وماء وملح. بالإضافة إلى أي شوائب. هذا يحتوي على عدد كبير جدًا من الأشياء التي لا يمكن اعتبارها “عجينًا مخمرًا”.”
أجاب أحدهم: “من المضحك قولك (ذلك)، لأن زوجتي تصنع الخبز (العجين المخمر) بنفسها ولن تشتري كوستكو لأنه يحتوي على أكثر من تلك المكونات الثلاثة”.
“أعلم أنني كنت أقرأ، المكونات مثل 50″، كتب شخص آخر، إلى جانب رمز تعبيري يضحك.
وعلق مستخدم آخر قائلاً: “سأستمر في صنع منتجي الخاص”.
وكتب معلق آخر: “ادعموا المخابز الصغيرة المحلية عن طريق شراء الخبز الأصلي منها”. “بمجرد تذوقه، لا يمكنك العودة إلى ما اشتريته من المتجر.”
لقد اعترض أنصار العجين المخمر في المقام الأول على خميرة رغيف كوستكو ومستخلص الخميرة والثقافة الحامضة، وفقًا لـ Tasting Table.
هذه مكونات شائعة في عملية الخبز التجارية، كما أن خبز العجين المخمر الذي تنتجه كوستكو “ليس بعيدًا” عن الخبز الحقيقي، حسبما أفاد المنشور.
أثارت كوستكو مناقشة مماثلة في وقت سابق من هذا العام عندما قدمت الشركة أوعية الخبز المصنوعة من العجين المخمر. وذكرت صحيفة The Takeout أن أوعية الخبز تحتوي أيضًا على دقيق القمح المخصب والمكونات المستخدمة عادة لتسريع إنتاج الخبز التجاري.
“الشيء الذي يجب أن تتذكره بشأن العجين المخمر الذي يتم شراؤه من المتجر هو أنه في كثير من الأحيان لا يكون عجينًا مخمرًا حقيقيًا،” قالت كيت فريبيرن، مطورة وصفات العجين المخمر الأسترالية ومؤلفة كتاب الطبخ القادم “Easy Sourdough On Any Session”، لـ Fox News Digital. “وما زالوا يستخدمون الخميرة التجارية.”
مع ذلك، اتفق العديد من مستخدمي وسائل التواصل الاجتماعي على أن خبز الزيتون وإكليل الجبل يستحق إضافته إلى عربات التسوق الخاصة بهم.
وكتب أحد مستخدمي إنستغرام: “قم بتسخين خبز العجين المخمر بالزيتون وإكليل الجبل مع قطعة من الزبدة، وأنا سيدة سعيدة”.
“هذا الخبز هو نقطة ضعفي!” كتب آخر. ”لذيذ جدا!“
“قد لا يكون عجينًا مخمرًا حقيقيًا، لكنه بالتأكيد لذيذ!” أضاف شخص آخر.
“يا إلهي، لقد فهمنا ذلك،” ردد مستخدم آخر على Instagram. “تحتوي جميع عناصر مخبز كوستكو على مليون مكون. لا حاجة لترك نفس التعليق مرارًا وتكرارًا في كل مشاركة.”
تواصلت Fox News Digital مع Costco للتعليق.
