من مزاجنا إلى صحة بشرتنا، كل شيء يبدأ في القناة الهضمية. يفهم المزيد منا الآن هذا المبدأ الأساسي لرفاهيتنا ويتصرفون وفقًا لذلك، ويفعلون ما في وسعهم لتغذية البكتيريا الجيدة في الميكروبيوم لدينا. ولكن، كما هو الحال في كثير من الأحيان، أحيانًا نفرط في تعقيد الأمور. أدركت أنني قد أكون مذنبًا بنفس الشيء عندما وصلت رسالة Substack الإخبارية الخاصة بالعالمة وأخصائية التغذية الدكتورة إميلي ليمنج، Second Brain، إلى بريدي الوارد في ذلك اليوم. وفيه، أوجزت قوة البروبيوتيك التي تعادل 100 مليون ميكروب، الموجودة في التفاحة المتواضعة.
التفاح المجيد المقرمش. التفاحة أرخص بكثير من مكملات البروبيوتيك، فهي مليئة بمئات الملايين من الميكروبات، تمامًا مثل الفواكه والخضروات الأخرى، والتي تساهم جميعها بالبكتيريا في الميكروبيوم. يقول الدكتور ليمينغ، الذي سيصدر كتابه القادم: “يحتوي التفاح على الألياف، وخاصة ألياف البروبيوتيك التي تسمى البكتين، والتي تغذي بكتيريا الأمعاء “الجيدة”. الأمعاء العبقرية: كيف تأكل لعقلك الثاني، يخرج في يوليو. “كما أنه يحتوي على الكثير من مادة البوليفينول، التي لها تأثير ما قبل الحيوية على ميكروبيوم الأمعاء.”
إن الهوس المتزايد بالبروبيوتيك يعني أن الكثير منا قد يميل إلى إعطاء الأولوية لتناول المكملات الغذائية على دمج المزيد من النباتات الغنية بالميكروبات في وجباتنا الغذائية – ولكن لا يمكنك أن تتفوق على نمط الحياة غير الصحي. لا يحتاج الكثير منا في الواقع إلى تناولها في المقام الأول. نعم، يمكن أن يساعدنا تناول سلالات معينة من البكتيريا عبر البروبيوتيك (المبني على الأدلة والمصنعة جيدًا) في علاج المشكلات الصحية، مثل الانتفاخ المرتبط بالقولون العصبي، أو يساعد على تعافي الميكروبيوم بعد تناول المضادات الحيوية، لكن الدكتور ليمنج يقول إنك “لا تفعل ذلك”. تحتاج إلى تناول مكملات البروبيوتيك إذا كنت بصحة جيدة وتريد بشكل عام دعم الميكروبيوم المعوي لديك. وتقول: “إن ما تأكله له تأثير أكبر بكثير”.
يصف ليمنج سوق مكملات البروبيوتيك بأنها “الغرب المتوحش”. تقدم العديد من العلامات التجارية ادعاءات كبيرة بأدلة قليلة لدعمها. تحتوي بعض المكملات الغذائية السيئة الموجودة في السوق على أنواع متعددة من بكتيريا البروبيوتيك، والتي لم يتم اختبارها كمجموعة، ويمكن أن تعمل بشكل مختلف عند تجميعها معًا. وقد ثبت أن آخرين يقدمون تأثيرًا معاكسًا لما وعدوا به على الصندوق. وتحذر قائلة: “على سبيل المثال، قد يصبح الإدراك أسوأ وليس أفضل، أو قد يتعافى ميكروبيوم الأمعاء بشكل أبطأ بعد تناول المضادات الحيوية”.
لكن لا يمكنك أن تخطئ في الفوائد الصحية للتفاحة، أو في الواقع، أي فاكهة أو خضروات. يوصي الخبراء الآن بتناول ما لا يقل عن 30 نباتًا مختلفًا أسبوعيًا – بما في ذلك التوابل والأعشاب والبقوليات والحبوب، إلى جانب الفواكه والخضروات – لتحسين صحة أمعائك. هناك أدلة واضحة توضح مدى تأثير الألياف والبوليفينول في تغذية ميكروبيوم الأمعاء، لذا اهدف إلى دمج المزيد من النباتات في نظامك الغذائي كل يوم لتغذية نفسك. انها حقا بهذه السهولة.
يضيف الدكتور ليمينغ: “لا نعرف حتى الآن ما إذا كانت الفواكه والخضروات العضوية تحتوي على ميكروبات أكثر من غير العضوية، وما إذا كان ذلك يحدث فرقًا في ميكروبيوم الأمعاء”. “لكن من المحتمل أن تلعب صحة التربة دورًا كبيرًا في مدى غنى الأطعمة التي نتناولها بالميكروبات، خاصة بالنسبة للفواكه والخضروات التي تزرع بالقرب من التربة أو فيها، مثل الخضروات الجذرية – فالتربة كثيفة بشكل خاص بالميكروبات. ملعقة صغيرة من التربة تحتوي على ميكروبات أكثر من سكان الكوكب.”
