ما هو برأيك السبب الأكبر للشيخوخة المبكرة؟ من المحتمل أنك لم تتوصل إلى عبارة “مقاومة الأنسولين” عند التفكير في هذا السؤال. ولكن وفقًا للدكتور مارك هايمان، طبيب الصحة الوظيفية ومؤلف الكتاب الأكثر مبيعًا الشباب إلى الأبد من بين ألقاب أخرى، مقاومة الأنسولين هي “أصل أمراض القلب والسكري والسرطان والخرف”، بالإضافة إلى أنها تؤدي أيضًا إلى “فقدان العضلات مع تقدمنا في العمر، مما يؤدي إلى ضمور العضلات (فقدان لا إرادي لكتلة العضلات وقوتها)”.
انها لعنة جدا، أليس كذلك؟ ويوضح الدكتور هايمان أن مقاومة الأنسولين تحدث “عند الإفراط في تناول النشا والسكريات بأي شكل من الأشكال”. “يقوم البنكرياس بعد ذلك بضخ كميات كبيرة من الأنسولين (و) تصبح خلاياك مقاومة لآثاره، مما يعني أن هناك حاجة إلى المزيد والمزيد من الأنسولين للحفاظ على نسبة السكر في الدم طبيعية. حتى لا تتمكن من ذلك، ثم تصاب بمرض السكري من النوع الثاني ومجموعة من المشاكل الأخرى، مثل زيادة الدهون في البطن، وفقدان العضلات، والالتهابات، والاختلالات الهرمونية، وتلف الدماغ. وتشير الأبحاث إلى أنه يؤثر على أكثر من تسعة بالمائة من البالغين حول العالم، في حين أن “90 بالمائة من الأشخاص المصابين به لا يتم تشخيصهم وليس لديهم أي دليل على إصابتهم به”، كما يضيف الدكتور هايمان.
والخبر السار هو أن هذا الوضع “قابل للعكس بنسبة 100% تقريبًا”. سواء كنت تعلم أنك مقاوم للأنسولين أم لا، يمكننا جميعًا التحكم في ما نستهلكه يومًا بعد يوم لضمان الحفاظ على صحتنا الأيضية تحت السيطرة. إذا كنت شخصًا يتناول بانتظام الأطعمة المصنعة أو الغنية بالنشا أو السكرية – سواء كان ذلك الكعك والكعك أو رقائق البطاطس والبرغر أو الوجبات السريعة أو حتى مجرد كمية زائدة من الخبز – فمن المحتمل أنك في طريقك إلى مقاومة الأنسولين. مع الإحصائيات التي تظهر زيادة طفيفة في استهلاك هذه الأنواع من الأطعمة في الأنظمة الغذائية الغربية الحديثة – بما في ذلك الأطفال – فقد حان الوقت لتقييم والبدء في فهم قوة أي شيء نتناوله على قدرتنا على العيش بشكل جيد.
إذا كنت قلقًا بشأن مقاومة الأنسولين، فتأكد من زيارة طبيبك، واطلب منه اختبار الأنسولين أثناء الصيام، وكذلك مستويات الجلوكوز بعد تناول السكر. لكن أن تصبح “حساسًا للأنسولين” يومًا بعد يوم يعني تقليل تناول النشا والسكر “وربما حتى إزالتها تمامًا لفترة طويلة من الوقت”، كما يوصي الدكتور هايمان. حاول استشارة اختصاصي تغذية للحصول على المساعدة.
بمرور الوقت، يمكنك إعادة إدخال “الخضار النشوية والفواكه والفاصوليا والحبوب الكاملة” إلى نظامك الغذائي عندما يتمكن التمثيل الغذائي لديك – واستجابة الأنسولين – من التعامل معها. ومن الجدير بالذكر أيضًا أن استجابة الأنسولين لديك تتأثر أيضًا بنوعية نومك ومستويات التوتر وروتين التمارين، لذا حاول تنفيذ نمط حياة متوازن لدعم نظامك الغذائي. نعم، هناك الكثير مما يجب أن تضعه في الاعتبار، ولكن إضافة سنوات إلى حياتك وتحسين صحتك ورفاهيتك هنا والآن هو بالتأكيد أمر يستحق ذلك.
