هذه المقالة هي أعيد نشره من المحادثة بموجب ترخيص المشاع الإبداعي.
ومع تفتح الأزهار وارتفاع درجات الحرارة، يتوق الكثيرون إلى العودة إلى الخارج. ولكن على الرغم من أن الشمس قد تكون مشرقة، إلا أن هناك جانبًا مظلمًا يمكن أن يجعل الأماكن الخارجية الرائعة ليست رائعة جدًا.
مجموعات من الجراثيم تكمن في الغابة، وفي التربة، وفي الماء، وفي طعامك، وهي جاهزة لتساقط المطر على موكب الصيف الخاص بك.
أنا أستاذ علم الأحياء الدقيقة في كلية الطب بجامعة إنديانا، حيث أدرس وأدرّس الأمراض المعدية. فيما يلي بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار لمساعدتك أنت وأحبائك على البقاء خاليًا من الأمراض أثناء الاستمتاع بالأنشطة الصيفية.
الجراثيم في الفناء الخلفي
لا يوجد شيء يضاهي رائحة الشواء الجيدة والأشياء الطازجة من حديقتك الخاصة. للتأكد من أن الأشخاص يغادرون حفلتك بذكريات جيدة فقط، كن على دراية بالجراثيم المرتبطة عادة بالتسمم الغذائي، والتي يمكن أن تؤدي إلى الإسهال والتشنجات والغثيان والقيء والحمى.
غالبًا ما تحتوي اللحوم، بما في ذلك الأسماك والدواجن، على بكتيريا ضارة مثل السالمونيلا, بكتريا قولونية، أو الليستيريا. يمكن أن تلوث اللحوم النيئة أي شيء تلمسه، لذا تأكد من غسل يديك وتطهير الأسطح والأواني. لتجنب التلوث المتبادل، لا تحتفظ باللحوم غير المطبوخة بالقرب من الأطعمة الجاهزة. يجب طهي منتجات اللحوم على درجات حرارة مناسبة لضمان القضاء على الجراثيم الضارة قبل تناولها.
بالإضافة إلى البكتيريا، هناك طفيلي يسمى التوكسوبلازما يمكن أن يسبب التسمم الغذائي الحاد. التوكسوبلازما يتم التخلص من الطفيليات على شكل بويضات مجهرية في براز القطط المصابة. تستمر البويضات في البيئة لمدة عام أو أكثر، ويمكن للحيوانات الأخرى، بما في ذلك البشر، أن تبتلعها عن غير قصد.
عند الإصابة، التوكسوبلازما تشكل أكياسًا نسيجية في لحم الحيوانات التي تتغذى عليها، وهو سبب آخر لطهي اللحوم جيدًا. يجب على النساء الحوامل توخي الحذر بشكل خاص لتجنب ذلك التوكسوبلازمالأن الطفيلي يمكن أن يعبر المشيمة ويسبب الإجهاض أو التشوهات الخلقية.
لتجنب الإصابة بداء المقوسات من البويضات، يجب على الأشخاص ارتداء القفازات أثناء أعمال البستنة، وغسل الفواكه والخضروات، والتأكد من خلو صندوق الرمل من فضلات القطط وتغطيته عند عدم الاستخدام.
الجراثيم في الماء
تعتبر مرافق المياه الترفيهية مثل حمامات السباحة والحدائق المائية والنوافير وسيلة رائعة للتغلب على حرارة الصيف. تعتبر رائحة الكلور علامة جيدة على أن المياه تتم معالجتها لقتل العديد من أنواع الجراثيم.
لسوء الحظ، يمكن أن تظل بعض الجراثيم معدية في الكلور لعدة دقائق أو أيام، وهو وقت كافٍ للانتشار من شخص إلى آخر. وتشمل هذه الفيروسات مثل النوروفيروس والبكتيريا مثل بكتريا قولونيةوالطفيليات مثل الكريبتوسبوريديوم و الجيارديا.
