توم برادي هو أحد أشهر لاعبي كرة القدم الأمريكية. وهو أيضًا لاعب الوسط صاحب أكبر عدد من الانتصارات في بطولة السوبر بول، حيث حقق 7 انتصارات مع فريق نيو إنجلاند باتريوتس. كما يُعرف برادي بمسيرته المهنية الطويلة بشكل استثنائي بالنسبة للاعب رياضي محترف – حتى الأربعينيات من عمره – والتي يعزوها إلى العناية الجيدة بنفسه باتباع نظام غذائي صحي وممارسة الرياضة.
في عام 2017 أصدر برادي كتابًا بعنوان طريقة TB12: كيفية تحقيق أداء ذروة مستدام مدى الحياة، والتي تضمنت منهجيته في القدرة على الحفاظ على أدائه الرياضي الأقصى لسنوات عديدة.
تناول الكتاب مبادئ برادي الـ12 للأداء، والتي تضمنت مبادئ التدريب وفلسفته في الحياة الصحية، بما في ذلك النوم واللياقة البدنية الإدراكية، بالإضافة إلى نظام غذائي يتضمن إرشادات التغذية والوصفات.
واصل القراءة لمعرفة كيفية تناول توم برادي للطعام بالضبط.
ماذا تأكل في نظام TB12 الغذائي؟
يعتمد نظام توم برادي الغذائي المعروف باسم TB12 على نمط الأكل النباتي الذي يتبعه برادي منذ سنوات. فهو لا يتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا أو نباتيًا خالصًا، بل يتبع خطة تتضمن حوالي 80% من الأطعمة النباتية و20% من الأطعمة الحيوانية. بالإضافة إلى الوجبات المتوازنة التي تحتوي على الكثير من الخضروات، يدمج توم أيضًا العديد من العصائر في يومه المصنوعة من بروتين البازلاء من العلامة التجارية TB12.
لكن المسحوق ليس هو الوسيلة الوحيدة التي يمكن للرياضي من خلالها تحقيق أهدافه من البروتين.
أحد المكونات التي تم ذكرها عدة مرات في الوصفات على موقع TB12 هو زبدة اللوز. زبدة اللوز هي مكون لذيذ وغني بالعناصر الغذائية، حيث توفر من 5 إلى 7 جرامات من البروتين لكل ملعقتين كبيرتين. ويشير الموقع إلى أن توم يأكل “المكسرات والبذور كوجبة خفيفة”.
كما تعد البيض مصدرًا ممتازًا للبروتين وبأسعار معقولة. ومن المؤكد أن نظام TB12 الغذائي يتضمن البيض في وصفاته الموصى بها وفي قائمة الأطعمة التي يجب تناولها، ليس فقط لمحتواه من البروتين ولكن أيضًا لمغذياته الداعمة للمناعة، مثل فيتامين د. ويوصي الموقع الإلكتروني بتناول البيض يوميًا على شكل بيض مخفوق أو وجبات خفيفة أو فوق هش من براعم بروكسل والبطاطس.
رغم أن البيتزا قد تبدو طعامًا محظورًا بالنسبة لتوم، إلا أنه إذا قمت بإعدادها بقشرة من القرنبيط، فهي ملكك للاستمتاع بها على موقع TB12. يقدم الموقع وصفة لقشرة مصنوعة من القرنبيط الطازج وجبن البارميزان وبيضة. ويوصي بتغطيتها بالخضروات مثل الفلفل والبصل والسبانخ والبروكلي، وهو ما يبدو رائعًا بالنسبة لأخصائية التغذية هذه.
ما هي الأطعمة التي لا يمكنك تناولها في نظام TB12 الغذائي؟
يقدم موقع TB12 طرقًا يمكنك من خلالها “تزويد جسمك بالطاقة مثل توم برادي”. ويشمل ذلك تناول الأطعمة الحقيقية الكاملة فقط وتجنب الأطعمة المصنعة، بما في ذلك الخبز الأبيض ورقائق البطاطس والأطعمة التي تحتوي على سكر مضاف والتي تأتي في علب أو أكياس. كما يتم تجنب الأطعمة التي تحتوي على أي كمية من الدهون المتحولة، مثل الأطعمة المقلية.
كما يُنصح متبعو الحميات الغذائية باختيار البطاطا الحلوة بدلاً من البطاطا البيضاء، والفلفل الأحمر بدلاً من الفلفل الأخضر، والجزر والمشمش المجفف بدلاً من الوجبات الخفيفة المصنعة، والكاجو والجوز بدلاً من اللوز (على الرغم من استخدام زبدة اللوز في العديد من العصائر)، والبرتقال والتوت بدلاً من التفاح. ويرجع سبب هذه التوصيات المحددة إلى ارتفاع مستويات العناصر الغذائية الداعمة للمناعة مثل بيتا كاروتين وفيتامين سي.
في حين أن الكحول والمشروبات التي تحتوي على الكافيين لا يتم ذكرها صراحةً كعناصر يجب تجنبها تمامًا، إلا أنها تُذكر كمسببات للجفاف ويتم ربط الجفاف بالالتهاب.
هل TB12 مضاد للالتهابات؟
ويؤكد TB12 أنه من خلال التركيز على تناول المزيد من النباتات والحد من الأطعمة الحيوانية إلى 20% فقط من نظامك الغذائي، فإنك “ستساعد في ضمان تقليل أي التهاب غير ضروري، مما يمنحك الطاقة للتعافي بشكل أسرع والأداء بشكل أفضل”.
هناك أيضًا مقالات على موقع TB12 تشرح ماهية الالتهاب المزمن ولماذا يرتبط بالعديد من المشكلات الصحية، بما في ذلك مرض السكري وأمراض القلب. يدعو موقع TB12 إلى ممارسة التمارين الرياضية بانتظام كوسيلة للحماية من الالتهاب.
قائمة التسوق النموذجية
لا يتضمن موقع TB12 نموذجًا لخطة النظام الغذائي، لكنه يشارك إرشادات التغذية العامة والوصفات (العصائر في الغالب) وقائمة تسوق قابلة للطباعة.
وتتضمن القائمة ما يلي:
- التوت
- كوسة
- البطاطا الحلوة
- أرز بني
- الفلفل الحلو
- كالي
- المكسرات
- فول
- سمك السلمون
- الافوكادو
إيجابيات نظام TB12 الغذائي
يعد الترطيب أحد المبادئ الأساسية لخطة توم الغذائية. فبمجرد استيقاظه في الساعة السادسة صباحًا، يبدأ في شرب مزيج من 20 أونصة من الماء مع مزيج الإلكتروليت الخاص به. ويوصي برادي بالترطيب أثناء التمرين ويؤكد على أهمية الإلكتروليت. ويوصي بشرب نصف وزن الجسم بالأونصات من الماء كل يوم.
أعجبني أن TB12 يدعو إلى الحصول على كمية كافية من الألياف في نظامك الغذائي وتناول وجبات متوازنة، بالإضافة إلى التركيز على ممارسة التمارين الرياضية بانتظام.
من بين نقاط البيع الأخرى لـ TB12 التركيز على بناء عادات نمط حياة صحية يمكنك ممارستها يوميًا، بما في ذلك التأمل والتدليك بالإسفنج. وعلى عكس العديد من الأنظمة الغذائية العصرية التي تعزز فقدان الوزن السريع، فإن التركيز هنا ينصب على الصحة والأداء، وليس الوصول إلى الجسم المثالي.
سلبيات نظام TB12 الغذائي
من المرجح أن تصبح محفظتك أخف وزنًا بعد اتباع هذا النظام الغذائي. يبلغ سعر مسحوق البروتين النباتي 54 دولارًا مقابل 30 وجبة، ونظرًا لأن النظام الغذائي يوصي بشرب الكثير من العصائر، فقد لا تدوم عبوة واحدة لمدة شهر كامل.
هناك أيضًا اختبار عبر الإنترنت لمساعدتك في تحديد المجالات التي قد تحتاج إلى مساعدة فيها، مثل النوم والالتهابات وصحة المناعة والتركيز. أجريت الاختبار وحصلت على قائمة بثلاثة مكملات (مسحوق البروتين، والإلكتروليتات ومكمل Recover للمفاصل) بإجمالي 146 دولارًا، بالإضافة إلى توصية بشراء كرة المرونة الاهتزازية مقابل 119 دولارًا، ومجموعة عينات غذائية لم أتمكن من العثور عليها على الموقع وزجاجة رج (30 دولارًا) لصنع العصائر.
يمكن اتباع النظام الغذائي دون شراء مكملات TB12 المحددة ومسحوق البروتين، ولكن بخلاف قائمة التسوق والوصفات، لا توجد خطة نظام غذائي محددة يجب اتباعها ونادراً ما يتم تقديم أي إرشادات بشأن الحصص، لذلك قد يكون من الصعب وضع خطة لنفسك بدونها.
هل نظام TB12 صحي؟
بفضل التركيز على الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والمكسرات والبذور، يوفر TB12 الأساس لنظام غذائي صحي. إذا قمت بإدراج الأطعمة الموصى بها في حياتك اليومية، فسوف تتبع نظامًا غذائيًا غنيًا بالألياف والبروتين، مما سيساعدك أيضًا على تقليل كمية الدهون المشبعة التي تستهلكها، مما قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض طويلة الأمد مثل أمراض القلب.
لماذا يعد TB12 مثيرا للجدل؟
ويستشهد منتقدو TB12 بتكاليف المكونات والمكملات الغذائية والقيود المفروضة على نباتات الباذنجان مثل الباذنجان والطماطم والفلفل والبطاطس. ويتعارض هذا مع التوصية الموجودة على الموقع الإلكتروني بتناول الفلفل الأحمر. ومن بين المخاوف الأخرى الافتقار إلى الأدلة العلمية التي تدعم الادعاءات الصحية وصعوبة اتباع نظام غذائي لا يتضمن أي أطعمة جاهزة.
