لذا بشكل عام، فإن فقدان الوزن الذي نراه من هذه الدراسات عالية الجودة صغير جدًا، وفي الغالب بدون تغيير في تكوين الجسم.
وشملت الدراسات أشخاصاً يعانون من أمراض مختلفة، وكان معظمهم من الشرق الأوسط أو شبه القارة الهندية. لذلك لا يمكننا أن نكون متأكدين من أننا سنرى هذا التأثير لدى الأشخاص الذين لديهم ملفات صحية أخرى وفي بلدان أخرى. كما تم إجراؤها على فترات زمنية مختلفة، من شهرين إلى ستة أشهر.
وكانت المكملات الغذائية مختلفة، اعتمادا على الدراسة. كان لدى البعض العنصر النشط المستخرج من القرفة، والبعض الآخر استخدم مسحوق القرفة. تتراوح الجرعات من 0.36 جرام إلى 10 جرام يوميًا.
كما استخدموا أيضًا النوعين المختلفين من القرفة، ولكن لم تستخدم أي من الدراسات القرفة من محل البقالة.
كيف يمكن أن تؤدي القرفة إلى فقدان الوزن بكميات صغيرة؟
هناك العديد من الآليات الممكنة.
ويبدو أنه يسمح لجلوكوز الدم (السكر) بالدخول إلى خلايا الجسم بسرعة أكبر. وهذا يخفض مستويات الجلوكوز في الدم ويمكن أن يجعل الأنسولين يعمل بشكل أكثر فعالية.
ويبدو أيضًا أنه يحسن الطريقة التي نكسر بها الدهون عندما نحتاج إليها للحصول على الطاقة.
وأخيرا، قد يجعلنا نشعر بالشبع لفترة أطول عن طريق إبطاء سرعة إطلاق الطعام من معدتنا إلى الأمعاء الدقيقة.
ما هي المخاطر؟
تعتبر القرفة بشكل عام آمنة عند استخدامها كتوابل في الطبخ والطعام.
ومع ذلك، أصدرت الولايات المتحدة وأستراليا في الأشهر الأخيرة تنبيهات صحية بشأن مستوى الرصاص والمعادن الثقيلة الأخرى في بعض مستحضرات القرفة.
يدخل الرصاص كمادة ملوثة أثناء النمو (من البيئة) وأثناء الحصاد. في بعض الحالات، تم اقتراح أنه ربما كان هناك تلوث متعمد.
يمكن أن يعاني بعض الأشخاص من آثار جانبية من القرفة، بما في ذلك آلام الجهاز الهضمي وردود الفعل التحسسية.
أحد المكونات النشطة، الكومارين، يمكن أن يكون سامًا لكبد بعض الأشخاص. وقد دفع هذا هيئة الغذاء الأوروبية إلى وضع حد قدره 0.1 ملجم لكل كيلوجرام من وزن الجسم.
تحتوي قرفة كاسيا على ما يصل إلى 1 بالمائة من الكومارين، بينما يحتوي صنف سيلان على أقل من ذلك بكثير، 0.004 بالمائة. لذلك بالنسبة للأشخاص الذين يزيد وزنهم عن 60 كجم، فإن ملعقتين صغيرتين (6 جم) من قرفة القرفة ستجعلهم يتجاوزون الحد الآمن.
