بنفس وصفة الفول المدمس .. طريقة عمل العدس بجبة

تعتبر طريقة عمل العدس بجبة بنفس أسلوب الفول المدمس من وصفات المطبخ العربي، وهي وصفة شهية ولذيذة، ويمكن أن تنال إعجاب الأطفال والكبار.

وقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل العدس بجبة من الأكلات العربية الشهية، والتي يمكن تحضيرها في المنزل في أقل من ساعة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 4 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالي..

طريقة عمل العدس بجبة

مقادير طريقة عمل العدس بجبة :

كوبان من العدس بجبة (الأسود).

5 أكواب ماء (أو حسب الحاجة).

بصلة صغيرة مقطعة إلى أرباع.

2 فص ثوم (اختياري).

حبة طماطم صغيرة مقطعة.

عصير ليمونة واحدة.

ملح (حسب الرغبة).

كمون مطحون.

زيت زيتون أو زيت عادي (للتقديم).

طريقة عمل العدس بجبة :

– نقع العدس: نغسل العدس جيدًا وننقعه في الماء لمدة 2-3 ساعات لتسريع عملية الطهي.

– الطهي: نصفي العدس ونضعيه في قدر على النار، ويضاف البصل، الطماطم، والثوم مع الماء، وندعه يغلي على نار متوسطة مع إزالة أي رغوة تظهر على السطح.

–  خفض الحرارة: بعد الغليان، نخفضي الحرارة ونغطي القدر، ونتركه يطهى على نار هادئة لمدة ساعة تقريبًا، أو حتى ينضج العدس تمامًا، ثم يضاف الماء إذا لزم الأمر أثناء الطهي.

– التتبيل: بعد النضج، أضيفي الملح والكمون وقلبي جيدًا.

–  التقديم: نضع العدس في طبق ونقدمه مع عصير الليمون ورشة زيت زيتون، ويمكن تناوله مع الخبز البلدي أو البصل الأخضر، مثل الفول المدمس.

– إذا أردت قوامًا أغنى، يمكنك هرس جزء من العدس بعد طهيه، وإضافة القليل من الحبهان أو ورق الغار أثناء الطهي يُعطي نكهة مميزة.