يعد الجرجير من أرخص الخضروات المنتشرة في العالم حيث إنه يمتلك مذاقا شهيا يجعله إضافة مميزة للسلاطات والساندويتشات بل ومؤخرا بدأ يتم استخدامه في العصائر وبعض وصفات الأطباق الشهية.
نعرض لكم علاقة الجرجير بالمناعة والحمل والغدة الدرقية وفقا لما جاء في موقع ميديسن نت .
قوة جهاز المناعة
فيتامين أ اللازم للحفاظ على قوة الجهاز المناعي، ويحتوي 100 جرام من الجرجير على أكثر من 50% من الجرعة اليومية الموصى بها منه.
يعزز الحمل الصحي
نظراً للكمية العالية من حمض الفوليك الموجودة في الجرجير، فهو مفيد جداً للنساء الحوامل وقد أفادت الدراسات أن تناول الأطعمة الغنية بحمض الفوليك، مثل الجرجير، يمكن أن يقلل من خطر قصور الأنبوب العصبي.
يحسن وظيفة الغدة الدرقية
لقد ثبت أن الجرجير الخام له تأثير إيجابي على صحة الغدة الدرقية عن طريق تقليل هرمون الغدة الدرقية.
تنبيه الاصحاء
الجرجير من الخضروات الصليبية، التي تحتوي على مركبات تُعرف بالجيتروجينات (Goitrogens) وهذه المركبات قد تؤثر على وظيفة الغدة الدرقية إذا تم تناولها بكثرة، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الغدة الدرقية.
يحسن صحة العظام
يحتوي الجرجير على كميات كبيرة من الكالسيوم، مما يساعد على إبطاء تقدم مرض هشاشة العظام بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الجرجير على مواد كيميائية طبيعية تحفز الخلايا العظمية التي تبني أنسجة العظام.
أضرار الإفراط في الجرجير
بالرغم من فوائده الصحية المتعددة، إلا أن هناك بعض الأضرار المحتملة التي تظهر عند تناوله بكميات مفرطة أو في ظروف معينة، أبرزها:
تهيج الجهاز الهضمي
الإفراط في تناول الجرجير قد يؤدي إلى تهيج المعدة والأمعاء، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من القولون العصبي أو قرحة المعدة وقد تسبب الألياف الموجودة في الجرجير شعورًا بالانتفاخ والغازات إذا تم تناوله بكميات كبيرة.
أثير مدر للبول
يعتبر الجرجير مدرًا طبيعيًا للبول، ما قد يؤدي إلى فقدان السوائل والأملاح المعدنية من الجسم عند تناوله بكميات كبيرة. هذا قد يسبب الجفاف واضطرابات في توازن الأملاح.
زيادة خطر التسمم بالنترات
الجرجير غني بالنترات، التي تتحول إلى النتريت داخل الجسم. عند استهلاك كميات كبيرة من الجرجير، قد تزيد مستويات النتريت، ما يشكل خطرًا على صحة القلب والأوعية الدموية، خصوصًا للأطفال.
تفاعل مع بعض الأدوية
قد يتفاعل الجرجير مع بعض الأدوية مثل أدوية سيولة الدم (مثل الوارفارين)، لأنه يحتوي على نسبة عالية من فيتامين K، الذي يلعب دورًا في تخثر الدم لذلك يجب على المرضى الذين يتناولون هذه الأدوية استشارة الطبيب قبل إدخال الجرجير بكميات كبيرة في نظامهم الغذائي.
