لكن كلمة عن الأكسجين. يضخ الجهاز بشكل أساسي الهواء النقي (79 بالمائة نيتروجين، 20 بالمائة أكسجين) في القهوة بدلاً من الضجة مع خراطيش النيترو. هذا أمر رائع، لكن التعرض للأكسجين هو العدو المعروف للقهوة الطازجة. بعد تبخر النيترو، أظهرت اختبارات التذوق جنبًا إلى جنب نكهات الأكسدة المترهلة في النيترو مقارنة بالنيترو الأساسي.
لكن هذا لا يظهر كثيرًا بعد ظهوره حديثًا على الآلة. ما تلاحظه هو فقاعات ممتعة وممتعة تضيف أيضًا حلاوة ملحوظة. تلك الفقاعات تغطي الكثير من الخطايا، وتبني رأسًا كثيفًا فوق المشروب البارد الذي يبدو للعالم أجمع مثل شجاع أيرلندي مصبوب جيدًا.
محرر WIRED، ينظر إلى صورة النيترو الوفيرة في Cumulus، ويشتبه بمرح في الخداع. وكتب: “أقسم أنهم استخدموا موسوعة غينيس في اللقطات الترويجية”.
الإسبريسو هو أيضًا فوار – يتمتع بكريمة سميكة وأصلية، تتشكل من خلال الضغط الذي يمارسه الضاغط القوي للجهاز. لقد كانت الرغوة الطبيعية لإسبريسو الركام هي التي أدت إلى إعداد المارتيني المغطى بالرغوة بشكل رائع – وهي النتيجة التي استعصت علي مع الإسبريسو الساخن المبرد.
نصيحة قوية لمستشار الكوكتيل والمعلم جوش سيبورج، من شركة Model Citizen Cocktails في فيرجينيا، للحصول على وصفة إسبرسو مارتيني جيدة لتجربة هذه الأشياء. للتسجيل، يتضمن ذلك 1.5 أونصة من الفودكا، و0.75 أونصة من مشروب القهوة مثل مستر بلاك، ونصف أونصة من الشراب البسيط الممزوج بأوقية من قهوة الإسبريسو الباردة. مزيج، يهز، صب. يقوم الجهاز بصنع جرعات مزدوجة فقط، لذلك توفر كبسولة واحدة ما يكفي من الإسبريسو البارد لعمل كوكتيلين.
لمن الركام؟
فمن ناحية، يعد الركام قطعة هندسية مثيرة للإعجاب، حيث نجح على جبهات متعددة حيث فشل صانعو الأجهزة الآخرون.
ولكنه ليس جهازًا لعشاق القهوة. إنه يفسح المجال بشكل أفضل لأولئك الذين يقدرون راحة Keurig وليسوا منزعجين بشكل مفرط، أو أولئك الذين يقومون بشكل طبيعي بتحميل مشروبهم البارد بالحليب والسكر أو النكهات الأخرى. يتضاعف الركام مع شراب بنكهة تتراوح من Orange Piloncillo إلى Cinnamon Demerara.
