يقول عراب الكتب الإرشادية الأوروبية إلى كورك. لكن ريك ستيفز خاطئ. المدينة الثانية في أيرلندا ، موطن 200000 من السكان وثاني أكبر ميناء طبيعي في العالم ، هي قادمة ثانية. لقد كان وقت طويل قادم.
في القرن الثامن عشر ، أطلقت أول نادي لليخوت في العالم. في عام 1848 ، أصبحت نقطة رحيل لملايين المهاجرين الذين يفرون من مجاعة البطاطس. وفي عام 1912 ، كان آخر ميناء للدعوة للتيتانيك. بعد ذلك ، لم تنطلق السياحة أبدًا في كورك كما فعلت في دبلن.
لم يبدأ الداعم السياحي في المدينة Puros Purod Cork في وضع علامة على المدينة كوجهة حتى عام 2015. ولكن بعد 10 سنوات فقط ، تعتبر هذه المدينة البحرية-أسرع مدينة في أيرلندا-عاصمة الطهي للبلاد.
بدأت ثورة الغذاء في Emerald Isle في كورك في السبعينيات عندما بدأت فيرونيكا ستيل في صنع “جبن المزرعة” على دفعات مصنوعة يدويًا من قطيعها من هولشتاين في ويست كورك. قبل ذلك ، تم إنتاج جبن أيرلندا في المصانع مع التركيز على الكمية ، وليس الجودة والنكهة. ألهمت تجاربها المزارعين والمزارعين الآخرين لاحتضان الحرفيين الداخليين وصنع وبيع سلعهم الجاهزة للاعتماد.
اليوم ، ينتج ريف كورك الخصبة فورنيو من اللحوم والخضار ومنتجات الألبان. ادمج ذلك مع المأكولات البحرية في الميناء ولديك وصفة حسنة النجاح.
لديها الآن 13 مطعمًا مصنوعًا من ميشلان-أي ما يقرب من ضعف عدد الفرد من الفرد مثل دبلن. تشمل زوجها من مطاعم ميشلان من فئة النجوم ديدي ، حيث تصطدم النكهات التركية مع الأجرة الأيرلندية ، وتير ، الذي يضم موظفيه شاي شاي متخصص في مزيج التايواني.
للحصول على المطبخ غير الرسمي ، توجه إلى ابن كعكة ، وهو المفصل فقط الذي ظهر في القمة في أول مسابقة “أفضل برغر” في أيرلندا. تشمل الطبقة العليا الحلوى السوداء المصنوعة من وصفة سرية من أعلى قرون لها أصولها في استنساخها المجاورة.
في هذه الأثناء ، عادة ما ينتهي أفضل صيد الصيادين في اليوم في Goldie حيث تتغير القائمة مع المد. توقع طعامًا مريحًا مثل John Dory المقلي ، و Hake Tail Schnitzel و Nuggets الأسماك المقلية التايوانية.
نباتي؟ لا مشكلة. تتميز قائمة Café Paradiso المكونة من ستة أطباق بأطباق عضوية مقترنة بأطباق شهية قائمة على النباتات مثل Tartare Beetroot و Potato Foam و Celeriac المقلي. يعتبر Cillian Murphy الممثل الأصلي والممثل الحائز على جائزة الأوسكار من بين رعاةهم المخلصين.
يمكنك أيضًا التقاط إمدادات النزهة – Cork يقع بالقرب من شواطئ العلم الأزرق و 15 ميلًا فقط جنوب قلعة Blarney Wastle and Gardens – في السوق الإنجليزية. تتداول منذ عام 1788 ، إنها واحدة من أقدم الأسواق المغطاة في القارة ، حيث ستجد أفضل لحوم البقر المتبل وفقًا لجزار الجزار الحرفيين في أيرلندا. هذا القطع الباردة من عيد الميلاد يشبه لحوم البقر المحفوظة. على عكس الأسواق الأوروبية الأخرى التي تلبي احتياجات السياح ، يمكنك أن تتوقع أن يفوق عددهم من قبل Corkonians الحصول على أحكامهم اليومية من أصحاب السمك من الجيل الرابع.
يمكن للأطعمة على استعداد للمغامرة على بعد 23 ميلًا شرق كورك قطع شرائح الطهي في مدرسة Ballymaloe Cookery حيث تحققت Ballerina Farm ، المعروفة أيضًا باسم “زوجة Trad America” ، هانا نيلمان مؤخرًا مع زوجها وثمانية أطفال.
مرة أخرى في المدينة ، churn وتعرف على Kerrygold في متحف الزبدة. يضم مجموعة رائعة من زبدة غلاف الزبدة ، ويروي قصة Cork's International Butter Exchange (أكبر سوق للزبدة في العالم) ، ويستضيف مظاهرات صنع الزبدة ، حتى تتمكن من تفعيلها في المنزل.
إذا كان لديك شهية للمفاجآت ، فقم بحجز جولة سير مرشد في مسارات تذوق كورك. يتم الكشف عن محطات التذوق درب-والتي تشمل الكثير من الأكل (والاجتماعات والاحتفالات مع مزودي)-كما تذهب. إذا كانت مهرجانات الطعام الخاصة بك مربى ، فالأخذ في أغسطس للحصول على الفلين لمدة خمسة أيام في حدث شوكة. شغف بعض الكوميديا؟ حجز طاولة في مسرح عشاء التاريخ الهستيري. تنغمس في كعكات البطاطا الكولكانون وكعك الكريمة الأيرلندية بيليز ، بينما يتصرف مجموعة من الفنانين المتحمسين ببراعة تاريخ كورك 1500 عام.
بالطبع ، لا تكتمل أي رحلة إلى أيرلندا دون أن تبول. لحسن الحظ ، لا داعي للقلق بشأن الشرب والقيادة في كورك.
يقول ريموند كيلير ، مدير في فندق Montenotte ، في Cork's Finest Hotel (Woodland Suites من 660 دولارًا في الليلة): “نحن محظوظون للغاية لأن نكون مدينة يمكن المشي ، على بعد 25 دقيقة فقط من جانب إلى آخر”. يحيط بارها على السطح المغطى بالزجاج بحديقة فيكتورية غارقة توفر الإلهام لكوكتيلاتها.
تفضل بورتر؟ اطلب نصف لتر من Murphy's الذي أشار إليه Telegraph مؤخرًا باسم “The Stout الذي يمنح GUINCIST مركبة من أجل أموالها”. تأسست Murphy's Brewery في Cork في عام 1856 ، وهي الآن مملوكة لـ Heineken Ireland. لكن كورك لديه عدد قليل من البيرة المحلية.
وقال بريندان “Coughlin” Concannon ، تصميم أزياء المشاهير الأيرلنديين ، مصمم الأزياء المشاهير الأيرلنديين: “جرب The Beamish و Crawford إذا كنت تحب شجاعًا ثقيلًا”. عند نقطة واحدة ، كان Cork's Beamish و Crawford Plant ينتج المزيد من البيرة من مصنع غينيس في دبلن.
أفضل ما في الأمر هو أن مطار كورك – مطار أيرلندا الأسرع نمواً – أكد مؤخرًا أنه يتفاوض مع العديد من شركات الطيران حول تقديم رحلات لا تتوقف بين كورك ونيويورك.
وقال متحدث باسم المطار لصحيفة “ذا بوست”: “عدد كبير من الركاب الأمريكيين يطيرون عبر مطار كورك على أساس سنوي”. وفي الوقت نفسه ، يقول متحدث باسم Expedia إن عمليات البحث عن الطيران عن Cork ارتفعت بنسبة 10 ٪ على أساس سنوي. خائف من الطيران؟ فقط تذكر ما يقوله ريك ستيفز ، “الخوف هو للأشخاص الذين لا يخرجون كثيرًا”.
