الكثير من البروتين يمكن أن يكون شريحة لحم حقيقية.
في حين أن البروتين ضروري لصيانة العضلات والصحة العامة ، فإن المبالغة في ذلك يمكن أن يأتي مع بعض المخاطر الخطيرة والآثار الجانبية.
“إن استهلاك البروتين المفرط ، وخاصة من مصادر الحيوانات ، يرفع مستويات عامل النمو الشبيه بالأنسولين 1 (IGF-1)” ، قال الدكتور جوزيف أنتين ، الرئيس التنفيذي لشركة Longevity Company L-Nutra ، لصحيفة ذا بوست.
IGF-1 هو هرمون ، يتم إنتاجه في المقام الأول في الكبد ، يلعب دورًا مهمًا في تعزيز النمو وتنظيم التمثيل الغذائي.
وقال Anton: “على الرغم من أنه من الضروري في مرحلة الطفولة وإصلاح العضلات ، فقد تم ربط IGF-1 المرتفع بشكل مزمن لدى البالغين بالشيخوخة البيولوجية المتسارعة وبالتالي زيادة خطر الحالات المرتبطة بالعمر ، وخاصة السرطان”.
إن تعزيز النمو الخلوي مع إهمال الإصلاح يزيد من خطر طفرات الحمض النووي ، مما قد يؤدي إلى بعض أنواع السرطان ، ومرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب والأوعية الدموية.
يستدعي المضادات المرتفعة بشكل مزمن IGF-1 “مرض السكري من البروتين” ، لأنه “يتقدم بشكل مفرط من الجسم إلى ما وراء ما تتطلبه العضلات”.
لذا ، ما مقدار البروتين أكثر من اللازم؟
ذلك يعتمد على عمرك وأهدافك. إذا كان عمرك أقل من 65 عامًا ، يقترح Antoun هدفًا من 0.31 إلى 0.36 جرام من البروتين النباتي لكل رطل من وزن الجسم يوميًا.
للإشارة ، سيكون ذلك من 46.5 إلى 54 جرامًا من البروتين لشخص يزن 150 رطلاً – أو ما يقرب من سبعة بيضات كبيرة ، 200 غرام من صدر الدجاج أو 2 كوب من العدس المطبوخ.
“إذا كان عمرك أكثر من 65 عامًا ، فقم بزيادة تناول البروتين قليلاً إذا كنت تفقد العضلات أو الوزن” ، نصح.
“بالنسبة للأفراد الذين يزيد عددهم عن 65 عامًا الذين يعانون من العضلات أو القوة أو فقدان الوزن ، وزيادة البروتين من مصادر مثل الأسماك والبيض والجبن واللبن المصنوع من حليب الأغنام أو الماعز.”
أما بالنسبة لأنظمة اللحوم العصرية مثل النظام الغذائي للحرارة؟ يأخذ Anton أنه يمكن القيام به بشكل جيد ، لكن هذا أمر نادر الحدوث.
وقال: “هناك مخاطر كبيرة طويلة الأجل مع اتباع النظام الغذائي للحرارة”.
“ترتبط مستويات IGF-1 المرتفعة والاستهلاك العالي للدهون المشبعة بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والعديد من السرطان ، مثل سرطان القولون والمستقيم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤدي غياب الألياف-وهو مكون أساسي لصحة الأمعاء-إلى خلل التنسج والالتهاب وزيادة التعرض للأمراض المزمنة مثل مرض التهاب الأمعاء والتهاب الانقسام.”
وأضاف أن القضاء على الفواكه والخضروات والأطعمة الأخرى القائمة على النبات يمكن أن يحرم جسمك من مضادات الأكسدة الأساسية والمواد المغذية ، والتي تعتبر ضرورية لحياة صحية طويلة.
“في حين أن بعض الأفراد قد يرون فوائد قصيرة الأجل من القضاء على الأطعمة المصنعة للغاية لصالح الأطعمة الكاملة ، فإن تبني نظام غذائي كله ليس حلاً مستدامًا أو يعزز الصحة” ، قال Anton.
“أولئك الذين يعانون من ظروف المناعة الذاتية الشديدة أو القضايا الهضمية الذين يجربون الوجبات الغذائية قد يجدون راحة مؤقتة ، لكن الاعتماد على المدى الطويل على مثل هذا النهج الشديد لا يدعمه العلم”.
بدلاً من ذلك ، يوصي بـ “نهج متوازن جيدًا للنبات” “غني بالكربوهيدرات المعقدة والبروتينات القائمة على النبات/الأسماك والدهون الصحية من المكسرات والبذور” ، مشيرًا إلى أدلة وافرة على أن هذا هو الأفضل لطول العمر.
وقال: “عندما ندرس الأطباء المئوي ، نلاحظ أن معظمهم يتبعون نظامًا غذائيًا متوسطيًا قائمًا على البحر الأبيض المتوسط أو البسكاتاري أو المرن وسرعة عدة مرات في السنة لأسباب ثقافية أو دينية”.
وإذا كنت لا تزال غير متأكد من أنك تلبي احتياجات البروتين الخاصة بك ، فقد ترغب في التفكير في الحصول على مستويات IGF-1 الخاصة بك في موعد الطبيب التالي.
أشار Anton إلى الأبحاث الحديثة التي تشير إلى أن معدل IGF-1 الأمثل يتراوح بين 130 و 160.
“أقل من 130 IGF-1 ، هناك حاجة إلى عدد أكبر من البروتينات للعضلات ؛ فوق 160 ، والجسم يتقدم بشكل أسرع من المثالي” ، أوضح Anton ، الذي طور L-nutra مسحوق البروتين النباتي المصمم لدعم صحة العضلات دون تسريع الشيخوخة.
لذلك ، في المرة القادمة التي تسرج فيها ليلة شرائح اللحم ، تابع بحذر.
الهدف ليس مجرد بناء العضلات – إنه العيش لفترة كافية لاستخدامها.
