لقد تم نقل الشاحنة.
عندما كشفت Yelp عن قائمتها من 100 شاحنات الطعام في الولايات المتحدة لعام 2025 ، استبعدت واحدة من الأطعمة الحاسمة مكة: مدينة نيويورك.
تضمن الساحل الغربي وهاواي حصة الأسد من العد التنازلي لموقع Bay Area-في حين لم يكن جوثام يضع حتى في سباق السحب في الأمعاء. كان أقرب وليمة متحركة هو Mobile Sushi Bar Wisp Express في جيرسي سيتي ، نيو جيرسي – في المرتبة 75.
من المفهوم أن معلمي Big Apple للهواتف المحمولة قد صدمت من قبل Diss ، والذي كان يعتمد على مراجعات المستخدمين لـ 58000 مطعم في فئة شاحنات الطعام الخاصة بها.
وقال بن جولدبرج ، المؤسس المشارك ورئيس مجموعة الدعوة للبائعين في نيويورك (NYFTA) ، “أنا آخذ ذلك شخصيًا”. “أقصد ، لدينا بعض الشاحنات المذهلة والمدهشة في المدينة ، وهي مكة الطهي في العالم. حتى لا تكون ممثلة (نحن) ممثلة نوعًا ما.”
إن مشهد وجبات NYC الوفيرة على عجلات مثيرة للإعجاب بشكل خاص بالنظر إلى العقبات البيروقراطية التي تتطلبها امتلاك وتشغيل شاحنة طعام هنا. واحدة من أكبر العقبات هي تصريح بيع شاحنات الأغذية باستمرار الصادرة عن وزارة الصحة في مدينة نيويورك.
على الرغم من أن عملية التقديم تبدو واضحة بما يكفي – يدفع الباعة المتجولون في الشوارع الطموحين 50 دولارًا للتقدم ، ويطلب منهم إكمال دورة حماية شاحنة المواد الغذائية (53 دولارًا) – يمكن أن يكون التأخير الحصول على تصريح لا نهاية له.
وقال مات شابيرو ، المستشار القانوني لمشروع البائعين في الشوارع ، “هناك قائمة انتظار تضم حوالي 10000 شخص ، وهم يقدمون حوالي 400 شخص في السنة”.
لذا ، شاحنة لك ، الصراخ – نحن على ، حسنا ، لفة.
قام The Post بتجميع قائمة غير محملة تضم خمسة من أهم المطاعم المتداول في نيويورك. من أجل الإنصاف ، نحن لا ندرج الأحجار الكريمة المخفية التي تعرفها Nyers فقط ، بل المؤسسات التي ليس لديها أعمال تجنيها من قبل منصة مراجعة دولية.
شاحنة الطعام اليونانية الكبير الدهون
بعيد كل البعد عن المونغ في وسط المدينة الجافة ، الملك سوفلاكي هو في طرف سيخ عندما يتعلق الأمر بالمشهد اليوناني ، مما يفسد المدينة مع شارع اليونانيين الأصليين منذ عام 1979.
تتخصص محطة اللحوم المتنقلة النقدية فقط ، التي تحتوي أيضًا على منافذ في بروكلين ومانهاتن وكوينز (مع اثنين في أستوريا وحدها) ، في أسياخ طري من الدجاج إلى النقانق الضأن العطرة التي تتوافق مع الفحم. ثم يتم تقديمها على طراز الكباب أو تقويمها في Pita (11 دولارًا لمعظم العناصر) أو الرغيف الفرنسي (16 دولارًا) مع الطماطم والبصل وصلصة Tzatziki وبطاطا مقلية مثل البطل الهيليني.
يمكن للعملاء أيضًا الحصول على طبق (11 دولارًا) مع سلطة جانبية وخبز بيتا وصلصة Tzatziki – على أفضل وجه مع جانب من البطاطس اليونانية المليئة بجبن الفيتا العضوي (12 دولارًا).
على عكس العربات اليونانية في وسط المدينة التي يتردد عليها حشد تي شيرت “I Love NY” ، فإن King Souvlaki قد أقره العملاء الذين قاموا بدم الزيتون الذين يبقيهم واقفا على قدميه.
“معظم عملائنا يونانيون” ، قال مالك الجيل الثاني لامبدروس تسامباس لمواقع أستوريا الخاصة بهم.
وقال كاترينا أبوستولوبولوس ، المقيم في كوينز البالغ من العمر 30 عامًا “إنه أصيل حقًا”. “تريد الحصول عليها في الخبز. هذا هو الكلاسيكية.”
أيضًا ، لا تقلق إذا لم يكن لديك نقود في متناول اليد – لدى King Souvlaki جهاز صراف آلي تم تصميمه مباشرة في الشاحنة.
هذا غلاف جيد
حسنًا ، إنه من الناحية الفنية ليست شاحنة كاملة وأكثر من عربة. ولكن عندما يتعلق الأمر بمعارك “التفاف” في مدينة نيويورك ، نيويورك دوسا يسود العليا.
لأكثر من عقدين من الزمن ، يقدم Kandaswamy Thirukumar هذا الأرز الهندي اللذيذ والعدس من سربته في واشنطن سكوير بارك ، وجذب خطوط ديزني لاند-إيسك حول الكتلة.
ال à la cart الأجرة نباتية بدقة – نمط حياة قامت بزراعة سريلانكا التي تم تبنيها قبل 20 عامًا – لكن الطعام لا يضحى بالنكهة من أجل الإيديولوجية.
تشمل النقاط البارزة في DOSA Masala مع البطاطس (9 دولارات) ، بونديشيري مع خضار سلطة هش (10 دولارات) وحتى “طبل” فول الصويا (3 دولارات)
ليس مجرد بطل مسقط رأسه ، تم عرض NY Dosas في الصحف الدولية من المملكة المتحدة إلى اليابان ، وكذلك في سلسلة الأطعمة التي لم تنفجرها الآن نائب “Munchies”.
في عام 2007 ، فاز Thirukumar بشكل ملحوظ بجائزة Vendy – في الأساس أوسكار من مشهد طعام NYC Street.
فقط تأكد من التحقق من صفحة Instagram الخاصة بـ Dosa Dosa Dynamo لمعرفة ما إذا كان يعمل في ذلك اليوم.
شرف “لفة”
جيريمي باتيستا شاحنة بوديجا هو مستودع من الجبن المفروم المفروم تم إنشاؤه في تكريم متجر Bronx Corner حيث قضى الكثير من الوقت كطفل.
وهي متخصصة في أنواع مختلفة من Bodega Staple التي تتكون من لحوم البقر المطبوخة في الجبهة المغطاة بالجبن والخس والطماطم والكاتشب والمايونيز ، ويتم حجزها إما بواسطة لفة كلاسيكية (9 دولارات) أو خبرة (11 دولارًا).
أصبحت الشاحنة ضجة كبيرة لدرجة أنها أنتجت متجرين من الطوب وقذائف الهاون-أحدهما في بروكلين (139 شارع Havemeyer) ، والآخر في Bronx (1091 Ogden Ave.)-مع منبثقة في المملكة المتحدة في لندن الشهر المقبل.
“لقد امتلكت والدتي بوديغا عندما كنت أصغر سناً ، لذلك نشأت في بوديغا – كانت هذه حياتي مجرد حياتي” ، كما قال “Chop Cheese Papi” The Post. “مع تقدمك في السن ، تبدأ الأمور فقط في التحديث والحروف ، والأمور ليست في الحقيقة ما كانت عليها ، نيويورك القديمة التي نشأت وأحببتها.
“لذلك ، تحولت فكرة واحدة إلى التالي ، وأتيحت لي الفرصة لفتح شاحنة طعام ، وكنت ، مثل ،” واو ، دعني أشيد قليلاً بطفولتي “.
تشمل الأصناف الأخرى عملية الصنع الجيدة (12 دولارًا) مع تجزئة بني وبيض ، والدومينيكان (13 دولارًا) على البطاطا المقلية مع الجبن المقلي والسلامي والملفوف.
على عكس العديد من شاحنات الطعام ، فإن Bodegamobile ليس ثابتًا ويضرب منطقة مختلفة كل يوم مثل شاحنة الآيس كريم المتجولة.
“إذا كان لديك شاحنة ويمكنك التحرك ، فلماذا لا تفعل ذلك؟” قال باتيستا ، الذي ينشر تحديثات على موقع النقل المفروم بين الجبن عبر Instagram.
للأسف ، مثل العديد من الأشياء في المدينة ، يتطلب مشهد شاحنات الطعام ويتغير باستمرار ، وبسبب الطبيعة الشاقة لعملية عمله-قام باتيستا بتسجيل 18 ساعة بدأ في العثور على مواقف للسيارات في الساعة الرابعة صباحًا-لقد قام بسحب شاحنة بوديجا العظيمة مؤقتًا.
“إنه الكثير من الأشياء التي يجب التوفيق بينها مع الشاحنة” ، أعرب عن أسفه في شهادة على نجاحه. “أعرف أن الشاحنة مجرد حياة صعبة ، أخي.”
ولكن انتظر هناك: تخطط باتيستا للحصول على موبايل أوبر الشهيرة “العودة إلى الشارع لمدة ثلاثة أيام في الأسبوع بحلول نهاية الصيف.”
لانديا هو!
في حين أن العديد من شاحنات الطعام تفعل مائة أطباق مختلفة بشكل سيء ، بيرريا لاندنيا متخصص في عنصر واحد – ويخرجه خارج الحديقة.
يمكن القول أن Birria قد ساعدوا على أن يصبحوا إحساسًا على مستوى المدينة مع أكياس من الخير من النحاس من الخير تنبثق في كل زاوية تقريبًا ، مما يساعد على ملء الفراغ في المشهد المكسيكي في مدينة نيويورك.
بالنسبة لأولئك غير المألوفين ، يعد Birria لحمًا لذيذًا على طراز Tijuana الذي يعمد في Consummé الشجاع-شريان الحياة للمطعم.
يستخدم السائل البرونزي أيضًا لتلويح التورتيلا الذرة ، وتحويلها قرمزيًا قبل أن يتم مقليها بعمق ويقترن الكزبرة والبصل والصلصة الحارة (4 دولارات).
يتم تقدير المرق لدرجة أنه يمكن للناس أن يطلبوا ذلك بشكل فردي (5 دولارات لكوب صغير ، 6 دولارات للكبير).
بالنسبة للمالك خوسيه مورينو ، الذي بدأ المفهوم مع شقيقه جيسوس ، فإن الأمر كله يتعلق بجودة لحوم البقر ، التي يتم طهيها يوميًا.
وقال المالك الفخور ، وهو رئيس طهاة في مدينة إيتالي في مدينة نيويورك: “لا أقابل (باستخدام) اللحوم ذات الجودة الجيدة في سندويشات التاكو”.
في عام 2017 ، كانت مورينو مصدر إلهام لإنشاء المفهوم بعد رؤية انتشارها في سان دييغو وزارت تيخوانا لترى كيف تم صنع النقانق ، إذا جاز التعبير.
بسرعة إلى الأمام إلى اليوم ، والأخوة لديهم قافلة من خمسة بائعي تاكو المتنقلين في جميع أنحاء المدينة ، وكذلك منفذ غير متحرك في فلاشينغ ، كوينز.
عندما تقلى الخنازير
من الصعب تصديق أن بعضًا من أفضل المدينة ليشون – سيتم تقديم الخنزير المصنوع من الفحم – Lechonera La Piraña، مقطورة ما بعد المروع في برونكس.
ظهرت في نائب ، على “الأطعمة الغريبة مع أندرو زيمرن” ، وأكثر من ذلك ، مستودع تناول الطعام الخنازير في أنجيل جيمينيز في 766 E.
يتم طهي الخنزير في حفلة شواء على الرصيف من أربع مستويات وتنقل إلى المكان عبر عربة اليد ، حيث يتم اختراق القناع الرطب من لحم الخنزير للطلب مع منجل مواطن بورتوريكو.
اذهب إلى الخنزير الكامل مع جميع الزركشة: رمب من الأرز ، سلطة الأخطبوط الطازجة المتلألئة ، الروبيان المطهية ، وكامل ، آل دينت الموز (25 دولار).
أفضل من ذلك كله ، أن المالك المتجانس ، الذي يرتدي قبعة القش الرمزية ، سوف يخدم عينات العملاء المنتظرين مباشرة من نصله. في زيارة حديثة ، كانت فتاة صغيرة مندهشة لفترة وجيزة من قبل Hog-Hacker الحاد-حتى سلم الطفل المليء بحصة من لحم الخنزير.
هذه الجوهرة من المطبخ Nuyorican مفتوح فقط يوم السبت من الظهر حتى الساعة 6 مساءً والأحد من الظهر حتى الساعة 6:30 مساءً
تقاعد Jimenez سيارته القديمة لكنه حافظ على Truckin '-إنه يدير حاليًا تشغيله من خيمة مؤقتة ، مع خطط للسحب في محطة وجبات متنقلة جديدة.
