خذ الفول السوداني لصق معبأة بـ 500 سعرة حرارية وحوالي 13 جرامًا من البروتين. قم بتخزينها في حقيبة رقائق 92 غرام ، بحيث يمكن امتصاصها بسهولة من قبل الأطفال الجوعين على الخط الأمامي. لا يلزم ماء أو تبريد ، مما يعني أنه يمكن توزيعه في مناطق جفاف وتخزينها في درجة حرارة المحيطة لمدة تصل إلى عامين. يمكن أن تؤدي بضعة أكياس يومية فقط إلى زيادة الوزن بنسبة 10 في المائة على مدار ستة أسابيع ، مما يحافظ على الشفاء من سوء التغذية الحاد الشديد لأقل من 60 دولارًا لكل طفل. إن توفير الحياة ، اتضح ، حرفيًا يكلف الفول السوداني: 71 سنتًا فقط.
هذا الخليط المنقذ للحياة هو plumpy'nut. تم تطويره من قبل شركة Nutriset المصنعة التي تتخذ من نورماندي مقراً لها في عام 1996 من قبل طبيب الأطفال الفرنسي أندريه Briend ، وكان أول طعام علاجي جاهز للاستخدام (RUTF): معاجين كثيفة الطاقة التي عززت معدلات البقاء على قيد الحياة من سوء التغذية الحاد الشديد عند الأطفال من أقل من 25 في المائة إلى حوالي 90 في المائة.
وقد أنقذ العجينة عشرات الملايين من الأرواح. يقول الطبيب ستيف كولينز ، مؤسس مجموعة الدعوة للتغذية الصالحة: “إنه طعام طارئ فعال بشكل لا يصدق”. “يحتوي RUTF على جميع العناصر الغذائية الأساسية المطلوبة لشخص ما للتعافي من سوء التغذية الحاد الشديد. إنها سهلة النقل ، وكثيفة للغاية للطاقة ، ولا تتطلب سلسلة إمداد باردة أو مياه نظيفة للعمل.”
على الرغم من أن منتج Nutriset كان أول روتف يتم تطويره ، إلا أنه ليس العلامة التجارية الوحيدة في هذا المجال المهم. مانا ، على سبيل المثال ، هي روتف أمريكية الصنع التي تم إنتاجها في فيتزجيرالد ، جورجيا. تنص الشركة على أنها يمكن أن تصنع 500000 جنيه من المنتجات يوميًا – على سبيل المثال لملء أربع حاويات شحن ، وإطعام 10 ملايين طفل سنويًا.
قبل أن تتلاشى ، حالات سوء التغذية الحاد الشديد-التي تحدث بشكل أساسي بين الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 5 سنوات ، تم تشخيصها من خلال درجات منخفضة للغاية للوزن ومحيط الذراع-التي لا جدال فيها على مدار الساعة في مراكز التغذية العلاجية. الممرضات في هذه المستشفيات المؤقتة في المناطق النائية في كثير من الأحيان من شأنها أن تغذي الأطفال الرضع F100 ، وهو مسحوق الحليب عالي الطاقة أيضا من Nutriset. كانت البكتيريا في كثير من الأحيان منتشرة. يقول كولينز: “كان هناك دائمًا خطر من أن المياه ملوثة ومرض تنقل”. إنه أحد الأسباب التي تجعل معدلات الوفيات للرعاية الداخلية تكمن في حوالي 20 في المائة.
أكثر من نصف plumpy'nut مصنوع من معجون الفول السوداني والزيوت النباتية. تحتوي قاعدة الجوز الأولية على العناصر الغذائية القابلة للذوبان في الدهون ، وكذلك البروتين والطاقة والأحماض الدهنية التي تثير الانتعاش. ما يقرب من ربع مسحوق الحليب الخشن ، يحتوي على بروتين الألبان والأحماض الأمينية الأساسية ، لبنات البروتين. يتم تخصيص ربع آخر للسكر – حيث يتذوق المغذيات الدقيقة المضافة: البوتاسيوم ، المغنيسيوم ، الكالسيوم ، الحديد ، الزنك ، اليود ، النحاس ، السيلينيوم ، وفيتامينات A ، D ، E ، B Complex ، C ، و K.
قصة ملفق هي فكرة Briend عن Marvel التي كانت مفعمة بالحيوية من جرة من نوتيلا. في الواقع ، جاءت من تجربة مباشرة على خط المواجهة في الساحل: لم يكن المحلول القائم على الماء يعمل-لا يزال العوامل يموت. من خلال العمل مع مؤسس Nutriset Michel Lescanne ، كانت فكرته هي إضافة F100 إلى انتشار من الفول السوداني (محصول شائع في مناطق سوء التغذية ومصدر غني بالبروتين) مع الزيت والسكر.
