أعلنت نجم شبكة الغذاء السابق بولا دين يوم الجمعة عن الإغلاق المفاجئ لمطعم سافانا الذي أطلقها إلى الشهرة بقائمة الدجاج المقلي ، بودنغ الموز ، وغيرها من الأطباق الجنوبية.
أدارت دين مطعم Lady & Sons مع ابنيها ، جيمي وبوبي دين ، منذ ما يقرب من ثلاثة عقود. واصلت المشجعين المخلصين الذين يزورون سافانا التصطف لبوفيه دين بعد فترة طويلة من إلغاء شبكة الطعام ، “بولا للطبخ المنزلي” ، في عام 2013.
لكن دين ، البالغ من العمر 78 عامًا ، قال يوم الجمعة إن ليدي وأولاده أغلقت للخير مع صندوق الدجاج ، الذي باع وجبات الغداء خلف المطعم الرئيسي.
لم يذكر بيان تم نشره على موقع Deen على الويب وحسابات وسائل التواصل الاجتماعي لماذا تم إغلاق المطاعم.
“مهلا ، لقد اتخذت أنا وأبنائي قرارًا القلب أن يوم الخميس ، 31 يوليو ، كان آخر يوم خدمة للسيدة وأولاده وصندوق الدجاج” ، قال بيان دين.
قالت: “شكرا لك على كل الذكريات العظيمة ولتويتك على مدار الـ 36 عامًا الماضية”. “لدينا حب لا نهاية له وامتنان لكل عميل سار عبر أبوابنا.”
قالت دين إن مطاعمها الأربعة خارج سافانا ستبقى مفتوحة. يقعون في ناشفيل وبيجون فورج ، تينيسي ؛ ميرتل بيتش ، ساوث كارولينا ؛ وبرانسون ، ميسوري.
كانت النوافذ في Lady & Sons مغطاة بورق بني يوم الجمعة. تقول العلامات المنشورة عند المدخل الأمامي: “إنه بقلوب ثقيلة وامتنان هائل نعلن أننا تقاعدنا وأغلقت”.
بدا مطعم دين “معبأ” حتى يغلق
قامت أدريان مورتون وعائلتها ، بزيارة سافانا من سينسيناتي ، بإجراء حجوزات العشاء في مطعم دين في الساعة 5:45 مساءً يوم الجمعة.
قالت مورتون إنها تلقت رسالة نصية صباح يوم الجمعة قائلة إن حجزها قد تم إلغاؤه.
وقال مورتون: “اعتقدت أن هذا يجب أن يكون خطأً أو ربما خططوا للإغلاق ولا نعيش هنا ولم يكن الأمر متصلًا بالسرعة ، لكن لا”. “نتمنى لهم الأفضل. نأمل أن يكون كل شيء.”
يعمل مارتن رو في مكتب وسط المدينة عبر الشارع من مطعم دين. وقال إن العمل يبدو أنه يسير بقوة حتى إغلاقه.
قال رو: “لم يكن أحد يعلم أن أي شيء كان خطأ”. “أمشي هناك مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع على الغداء ، وكان معبأ دائمًا.”
ذهب دين من تقريبا إلى شهرة شبكة الغذاء في سافانا
كانت دين مطلقة وانكسرت تقريبًا عندما انتقلت إلى سافانا مع أولادها في عام 1989 وبدأت شركة تقديم الطعام تسمى Bag Lady. افتتحت أول مطعم لها بعد بضع سنوات في فندق Best Western المحلي ، ثم بدأت Lady & Sons في وسط مدينة سافانا في عام 1996.
سرعان ما كان المطعم يخرج من الباب وخدم ما يقرب من 1100 مطعم يوميًا في ذروة شعبية دين. منح ناقد الطعام في الولايات المتحدة الأمريكية اليوم ليدي وأولاده “وجبة العام” في عام 1999.
نقلت Deen مطعم Savannah إلى مبنى أكبر بالقرب من العام التالي بعد ظهور شبكة Food Network لأول مرة في “Paula's Home Cooking” في عام 2002. تم تصويرها في الغالب في مطبخها المنزلي ، وسجلت Deen أكثر من 200 حلقة على مدار العقد المقبل.
ألغت شبكة الأغذية عرض دين في عام 2013 وسط تداعيات من دعوى قضائية من موظف سابق. أصبح نسخة من Deen الإجابة على الأسئلة تحت القسم في ترسب قانوني علنيًا ، والتي تضمنت ردود دين المحرجة على الأسئلة حول العرق.
وردا على سؤال عما إذا كانت قد استخدمت على الإطلاق ، قالت دين ، “نعم ، بالطبع” ، على الرغم من أنها أضافت: “لقد مضى وقت طويل للغاية”.
عاد دين إلى التلفزيون على “Dancing With Stars” من ABC ، على عرض Fox Chef Gordon Ramsay “MasterChef: Legends” ، وعلى Fox Nation ، الذي بدأ يتدفق “في المنزل مع بولا دين” في عام 2020. كما نشرت مقاطع فيديو طهي على قناة يوتيوب التي تضم أكثر من 520،000 مشترك.
