قد تقوم تلك الرشفة برقم على أعمال الدم الخاصة بك.
يحذر أخصائيو التغذية من أن مشروبًا عصريًا قد يكون من أجل الامتيازات الصحية قد يطرد مستويات الحديد الخاصة بك – مما يثير خطر فقر الدم وتجعلك تشعر بالضعف والتهالك.
لكن لا ترمي فنجانك بعد. مع بعض التغييرات البسيطة ، يقول الخبراء إنه لا يزال بإمكانك ركوب موجة العافية دون الآثار الجانبية غير السارة.
المشروب الصاخبة ، ماتشا ، مصنوع من أوراق الشاي الأخضر المزروعة خصيصًا والمعالج ، والتي يتم وضعها بعد ذلك في مسحوق ناعم ومُخفق بالماء الساخن.
والنتيجة هي مشروب زبهر وحيوي مع ركلة ترابية كانت عنصرًا أساسيًا في اليابان لعدة قرون. لقد أخذ الغرب من العاصفة في السنوات الأخيرة ، ليصبح هذا الإحساس الفيروسي ، فقد نشأ عن نقص عالمي.
عبر الإنترنت ، أصبح Matcha هو المشروب الصباحي المفضل لمحاربي المؤثرين والمحاربين الذين يزعمون أنه بديل أكثر صحة للقهوة.
إنهم ليسوا مخطئين تمامًا.
وقالت سارة مارتيل ، أخصائية تغذية مسجلة ، لصحيفة تورنتو ستار: “يحتوي ماتشا على حمض أميني يسمى L-theanine ، وهو معروف بتأثيراته المهدئة”.
وأضافت: “هذا ، بالاقتران مع محتوى الكافيين الطبيعي في ماتشا ، يوفر دفعة لطيفة من الطاقة ، كل ذلك دون كل القلق والتوترات التي تأتي مع القهوة”.
كما أنها مليئة بمضادات الأكسدة مثل الكاتيكينات ، والتي قد تساعد في محاربة تلف الخلايا ، وتقليل الالتهاب وتقلل من خطر الأمراض المزمنة ، بما في ذلك السرطان.
أظهرت الدراسات أن ماتشا قد تدعم صحة الكبد ، وتعزيز وظيفة الدماغ ، وتعزيز صحة القلب وحتى المساعدة في فقدان الوزن.
لكنها ليست كل العصير الأخضر ومراجعات متوهجة. في الآونة الأخيرة ، قام بعض المستخدمين على وسائل التواصل الاجتماعي برفع أعلام حمراء حول قدرتها على التأثير على قدرة جسمك على امتصاص الحديد – وهم ليسوا خارج القاعدة تمامًا.
المعدن هو مكون رئيسي في الهيموغلوبين ، والبروتين في خلايا الدم الحمراء التي تغلق الأكسجين من رئتيك في جميع أنحاء الجسم. الحديد أمر بالغ الأهمية أيضًا لتنمية الدماغ وإنتاج الهرمونات ووظيفة الخلية الكلية.
وقال فارزاناه ناصر ، أخصائي التغذية ، لـ Vogue: “يحتوي Matcha على العفص التي تربط بالحديد غير الهيم ، وهو شكل من الحديد الموجود في النباتات ، ويمكن أن يمنع بدوره قدرة جسمك على امتصاص المعادن”.
إذا تركت دون رادع ، فقد يؤدي ذلك إلى نقص الحديد ، الذي يؤثر على حوالي 10 ملايين شخص في الولايات المتحدة – وقد يتقدم حتى إلى فقر الدم الناقص للحديد ، مما يؤثر على حوالي 5 ملايين أمريكي.
تتطور الحالة عندما لا يكون لدى جسمك خلايا الدم الحمراء الصحية كافية.
في البداية ، قد تطير تحت الرادار. ولكن مع انخفاض مستويات الحديد ، يمكن أن تشمل الأعراض التعب الشديد ، والجلد الشاحب ، وضيق التنفس ، والصداع ، والدوخة ، والأظافر الهشة ، وحتى الرغبة الشديدة الغريبة للثلج أو الأوساخ أو النشا.
لكن لا داعي للذعر – هناك وسيلة لرشاقة Smart.
وقال كيربي ديلي ، مساعد مدير التغذية الأولمبية في جامعة ممفيس ، لـ Health.com: “شرب الماتشا مع أو بعد الوجبات مباشرة سيكون له تأثير مثبط أقوى على امتصاص الحديد من شربها بين الوجبات”.
“أوصي بمنح نفسك على الأقل من ساعة إلى ساعتين بين وجباتك أو مكملات الحديد ، وامتلاك الماتشا الخاص بك” ، نصحت.
يقترح الخبراء أيضًا إقران وجبات مع الأطعمة الغنية بالفيتامين C-مثل الحمضيات أو الفلفل الحلو-للمساعدة في تعزيز امتصاص الحديد.
وعندما يتعلق الأمر بـ Matcha ، فإن الاعتدال هو المفتاح. يعتبر كوب واحد في اليوم آمنًا بشكل عام ، حتى بالنسبة لأولئك الذين يشاهدون الحديد.
“إذا كان شخص ما يعاني من موتما في اليوم ، فأنا لست قلقًا” ، أخبرت جيسيكا كوردينج ، أخصائية تغذية مسجلة ، جيدًا + جيد. “لكن ربما لا يكون هذا هو الأفضل إذا كنت تشرب Matcha على مدار الساعة وقرب من الوجبات”.
