هذا الفرن البيتزا يذهب إلى 11. على الأقل يقول انها تفعل. بعد 20 دقيقة فقط أو نحو ذلك ، بعد إطلاق فرن البيتزا الغاز الجديد بالكامل-أول غزوة حقيقية للعلامة التجارية في الطهي في الهواء الطلق-ذهب مقياس درجة حرارة الفرن إلى عمق الأراضي غير المنقولة.
تتصدر علامات الاتصال الهاتفي حوالي 900 درجة فهرنهايت ، لكن إبرة مقياس الحرارة في مكان ما في أرض أي رجل ، أعلى بكثير من ما قد يسجل كألف إذا لم يكن مقياس الحرارة مشغولًا بالتجاهل. يبدو أن بندقية درجة حرارة الأشعة تحت الحمراء تميل إلى الاتفاق ، اعتمادًا على المكان الذي أوجهه داخل الفرن ، على الرغم من أن سطح الحجر البيتزا السميك الذي يبلغ طوله 16 بوصة من جميع الفلسفة لا يزال معلقًا أقل من 900 درجة.
فكر في هذا الإعلان: لم يأتِ كل الاستعداد للعب.
يعد كل من بروبان ، الذي يبلغ طوله 16 بوصة ، مشاركًا جديدًا قويًا في العالم الشاب الذي لا يزال من أفران البيتزا في الفناء الخلفي الذي يمكن الوصول إليه ، وهو مشهد كان عقده الأول في الغالب مبارزة خشبية محروقة بين الإنجليز والاسكتلنديين-Ooni و Gozney ، على التوالي. (انظر دليل Wired إلى أفضل أفران البيتزا.)
جميع الترتيب هو تقديم قضية أن الأفكار الجديدة لا تزال موجودة هناك. إن بيع الفرن الكبير ، بصرف النظر عن Maw الذي يبلغ طوله 16 بوصة ، هو حجر بيتزا دوار يهدف إلى إخراج الكثير من الضجة من البيتزا بالتساوي. (كل البلادة ليست وحدها. العكس 16 التكلفة من Halo ، الذي أختبره حاليًا ، يقدم أيضًا حجرًا دوارًا.)
في هذه العملية ، تضع كل البسد نفسه كمنافس حقيقي بين أفران البيتزا العليا. بمجرد تبريد الفرن إلى أسفل إلى درجات حرارة أكثر معقولة ، استخدمت هذه الفطائر لجعل كل من النابوليتان الجديدة ونيويورك ، فطائر مخبوزة من طازجة ومجمدة على حد سواء ، ورفعت شريحة لحم ريباي وسيم ، والخضار المطبوخة التي تراوحت من التفوق إلى أكثر من المبهجة.
تدور لي جولة مباشرة
سأدخل في المواصفات لاحقًا. لكن أولاً ، أريد أن أتحدث عن ميزة الفرن الأكثر بروزًا: حجر البيتزا الدوار. هل هو حقا مثيرة مثل كل ذلك؟ باختصار ، نعم. نعم إنه كذلك. من المحتمل أن تكون جذابة بشكل خاص لصانعي البيتزا لأول مرة ، وأولئك الذين يتحولون إلى الكثير من الفطائر بسرعة.
معظم أفران البيتزا تسخن من مصدر أساسي واحد. وهكذا كرست علامات البيتزا مثل Ooni جهدًا كبيرًا لنمذجة شكل القبة الداخلية لأفرانها. مع نماذج البروبان التي تسخن من حافة من النار في الخلف ، تتمثل الفكرة في إغراء النيران لعق القبة ، مما يخلق الحرارة حول الفرن ، وبالتالي تسخين الحجر بالتساوي.
