مطعم كوري في مانهاتن قد ادعى تاج الطهي النهائي.
تم تسمية Atomix ، وهي بقعة رائعة ، في حي Nomad الذي تقدم قائمة تذوق مكونة من 12 دولارًا بقيمة 395 دولارًا ، في قائمة أفضل 50 مطعمًا في أمريكا الشمالية الافتتاحية ، في حفل Splashy Las Vegas في وقت سابق من هذا الأسبوع.
قامت اثنا عشر بقعة أخرى في نيويورك بإعداد القائمة – بما في ذلك المأكولات البحرية القوية لو برناردين ، والفرنسية العصرية Le Veau d’Or و Brooklyn’s Four Horsemen.
وقال مالك الشيف جونغيون “JP” بعد ذلك في بيان مكتوب: “يشرفنا بشدة أن نكون معترف بهم من بين العديد من المطاعم الملهمة”. “هذا يحفزنا على مواصلة دفع أنفسنا ومشاركة العمق والإبداع داخل المطبخ الكوري مع العالم.”
تعد الجوائز الجديدة مجموعة من أفضل 50 مطعمًا في العالم المرموقة ، وهي مفضلة في GlobeTrotting Guormands.
الجائزة تعزز التأثير العالمي المتزايد في Atomix. يحتل المطعم حاليًا في المركز الثاني عشر على قائمة الامتياز العالمية ، ويحمل نجوم ميشلان ، وحصل في وقت سابق من هذا العام على جائزة جيمس بيرد للضيافة المتميزة.
افتتح بارك Atomix مع زوجة Ellia في عام 2018 ، وسرعان ما صنعت موجات في مشهد تناول الطعام Big Apple لأطباقها المكررة التي تمزج بين التقاليد الكورية والفن الحديث ، والتي يتم تقديمها في السيراميك المخصص.
تشمل الأطباق الشعبية Tteok-Galbi (فطيرة ضلع قصيرة مشوية) مع الشوكولاتة والشيك (الفلفل الكوري) ، والهلبوت يقدم مع قنفذ البحر وعصيدة الأرز.
ويأتي الفوز في الوقت الذي تستعد فيه الحدائق للاحتفال بمعلم رئيسي: الذكرى السنوية 10 سنوات لمطعم شقيق Atoboy ، الفضل في بدء اتجاه نحو تناول الطعام الكوري المعاصر في مدينة نيويورك.
منذ ذلك الحين ، وسع الزوجان محفظتهما مع صالون نارو وسيول.
وقالت إيليا بارك: “بالنسبة لنا ، كانت الضيافة تدور دائمًا حول إنشاء مساحات تشعر بالدفء والدروس والتفكير إلى الأمام”.
“بينما نتطلع إلى الذكرى السنوية العاشرة لمطعمنا الأول وبداياتنا الخاصة ، نحن فخورون جدًا بفريقنا ونماني لدعم ضيوفنا ونحن نستكشف كيف يمكن أن يبدو العقد القادم.”
سيطرت كندا على المراكز الخمسة الأولى في القائمة ، وإلا ، مع Mon Lapin في مونتريال ، ومطعم Pearl Morissette بالقرب من تورنتو في منطقة نبيذ نياجرا في أونتاريو وتانيير 3 في مدينة كيبيك كلها تضغط في القمة.
فقط مطعم أمريكي واحد آخر ، وهو ميشلان سميث ثلاثي النجوم في شيكاغو ، حقق المراكز الخمسة الأولى.
مطاعم مدينة نيويورك في قائمة أفضل 50 مطعم في أمريكا الشمالية
- Atomix
- لو برناردين
- Le Veau d’Or
- الفرسان الأربعة
- عبر كاروتا
- كونو
- أسكا
- ملحمة
- Jungsik
- كوريما
- سيزار
- مقهى كارميليني
- بنس واحد
