ربما لا تكون بدائل السكر فكرة رائعة.
تربط دراسة جديدة بالعيون المشروبات المحلاة بشكل مصطنع لزيادة خطر الإصابة بأمراض الكبد الدهنية المرتبطة بخلل التمثيل الغذائي (MASLD) ، وهو مرض الكبد الأكثر شيوعًا في الولايات المتحدة. من المثير للدهشة أن هؤلاء اللاعبين الذين يفترضون خالية من الذنب يحملون خطرًا أعلى من الصودا السكرية.
وقال مؤلف الدراسة الرئيسي ليه ليو ، وهو طالب دراسي أمراض الجهاز الهضمي في المستشفى التابع الأول لجامعة سوتشو في الصين: “تُظهر دراستنا أن (المشروبات المنخفضة أو غير السكر المحلية) كانت مرتبطة فعليًا بمخاطر أكبر من MASLD ، حتى في مستويات المداخل المتواضعة مثل علبة واحدة يوميًا”.
وأضاف ليو: “تتحدى هذه النتائج التصور الشائع بأن هذه المشروبات غير ضارة وتسلط الضوء على الحاجة إلى إعادة النظر في دورها في النظام الغذائي وصحة الكبد ،” خاصةً مع ظهور MASLD كشغل عالمي صحي “.
منذ فترة طويلة تم تسويق مشروبات النظام الغذائي كبديل أكثر صحة للصودا لأنها لا تحتوي على الكثير من السكر والسعرات الحرارية.
لكن الأبحاث اقترحت بشكل متزايد وجود صلة بين المحليات الاصطناعية والمخاطر المرتفعة لمتلازمة التمثيل الغذائي ، ومرض السكري من النوع 2 ومشاكل القلب. يشتبه في أن بعض بدائل السكر تعطيل صحة الأمعاء ، وتغيير تنظيم السكر في الدم وتعزيز جلطات الدم.
وقال ليو: “(المشروبات التي تم تحريكها السكر) كانت منذ فترة طويلة تحت التدقيق ، في حين أن بدائل” النظام الغذائي “غالباً ما تعتبر الخيار الأكثر صحة”.
“مع ذلك ، يتم استهلاك كلاهما على نطاق واسع ولم يتم فهم آثارها على صحة الكبد جيدًا.”
كان لدى فريق ليو ما يقرب من 123800 من سكان المملكة المتحدة دون مرض الكبد يشتركون مرارًا وتكرارًا في عاداتهم الترطيب بين عامي 2009 و 2012.
سئل المشاركون: “كم عدد النظارات أو العلب أو الكرتونات التي تحتوي على 250 مل من المشروبات الغازية التي شربتها أمس؟”
مائتان وخمسين مليلتر حوالي 8.4 أوقية سائلة ، أي ما يعادل علبة رفيعة من الصودا.
تمت متابعة المشاركين لأكثر من عقد من الزمان لمعرفة ما إذا كانوا قد طوروا MASLD.
وذلك عندما تتراكم الدهون الزائدة في الكبد ، مما يؤدي إلى الالتهاب والأضرار المحتملة. التعب والشعور بالضيق وآلام المعدة من بين الأعراض الشائعة.
استهلاك أكثر من علبة ضئيلة لصودا النظام الغذائي في اليوم أدى إلى ارتفاع 60 ٪ من خطر MASLD. نفس كمية الصودا العادية تحمل مخاطر أعلى بنسبة 50 ٪.
تسبب كلا النوعين من المشروبات في تهوية في الكبد ، في حين أن مشروبات النظام الغذائي فقط كانت مرتبطة بخطر مرتفع من الوفيات المرتبطة بالكبد.
“يمكن أن يسبب محتوى السكر الأعلى في (المشروبات السكرية) طفرات سريعة في الجلوكوز في الدم والأنسولين ، ويعزز زيادة الوزن وزيادة مستويات حمض اليوريك ، وكلها تسهم في تراكم الدهون في الكبد” ، أوضح ليو.
“(المشروبات الغذائية) ، من ناحية أخرى ، قد تؤثر على صحة الكبد عن طريق تغيير الميكروبيوم الأمعاء ، مما يعطل الشعور بالامتلاء ، وقيادة الرغبة الشديدة في الإفراز الحليمي ، وحتى تحفيز إفراز الأنسولين.”
حوالي 38 ٪ من البالغين لديهم MASLD ، وهو عدد من المتوقع أن ينمو إلى أكثر من 55 ٪ بحلول عام 2040 حيث يصبح مرض السكري والسمنة أكثر شيوعًا.
تم تقديم النتائج الاثنين في أسبوع الجهاز الهضمي الأوروبي المتحدة في برلين.
أشار ليو إلى أن البيانات لم تتضمن العلامات التجارية المحددة للمشروبات أو المحليات الاصطناعية المستهلكة.
“لم نتمكن من تقييم ما إذا كانت المحليات المعينة مرتبطة بقوة بنتائج الكبد” ، قال ليو لصحيفة بوست. “لا يزال هذا قيودًا على دراستنا.”
والخبر السار هو أن استبدال المياه قللت من خطر MASLD بنسبة 12.8 ٪ للصودا السكرية و 15.2 ٪ للصودا الغذائية.
وقال ليو: “إن النهج الأكثر أمانًا هو الحد من المشروبات المحلاة بالسكر والمحلى بشكل مصطنع”.
“لا يزال الماء هو الخيار الأفضل لأنه يزيل عبء التمثيل الغذائي ويمنع تراكم الدهون في الكبد ، في حين ترطيب الجسم”.
يخطط فريق ليو لاستكشاف كيفية تفاعل السكر وبدائله مع بكتيريا الأمعاء والتأثير على مرض الكبد.
