مصل اللبن أكثر من اللازم!
نحن نعلم أن البروتين مفيد لنا – فهو يزيد من الشعور بالشبع، ويقلل الشهية، ويبني العضلات – ولكن هل يجب حقًا أن يتم تضمينه في كل شيء نأكله، بما في ذلك الوجبات السريعة؟
أطلقت شركة ستاربكس مؤخرًا قائمة جديدة من المشروبات المعززة بالبروتين، في حين أعلن صانعو Pop-Tarts و Doritos للتو أن الإصدارات المدعمة بالبروتين التي لم نكن نعلم أبدًا أننا بحاجة إليها تتجه إلى رفوف البقالة.
يتم حشر العناصر الغذائية القوية في كل طعام يمكن تخيله، من الحبوب إلى رقائق البطاطس وحتى القهوة والماء – وقد لا يكون هناك الكثير من الفوائد كما تعتقد.
قالت اختصاصية التغذية المسجلة جيسيكا كراندال، والمستشارة الطبية في FuturHealth، إنه من السهل الوقوع في فخ ملصقات التغذية عالية البروتين والاعتقاد بأن المنتج مفيد لك – حتى عندما لا يكون كذلك.
وحذرت من أن “الكثير من الأطعمة التي يتم تسويقها على أنها “مليئة بالبروتين” لا تزال تتم معالجتها بدرجة عالية ومملوءة بالسكر المضاف أو الصوديوم أو المكونات الاصطناعية التي يمكن أن تخرب في النهاية أي فوائد قد يقدمها البروتين”.
فيما يلي نظرة على كيفية جعل الأطعمة المعالجة صحية مع إضافة البروتين.
فطائر البوب
بالتأكيد، يمكنك تناول البيض أو لحم الخنزير المقدد أو حتى توست الأفوكادو لتبدأ يومك بطبق مليء بالبروتين… ولكننا نعتقد أن Pop-Tarts ستفي بالغرض أيضًا.
تميل هذه المستطيلات السكرية إلى احتواء 2 أو 2.5 جرام من المغذيات الكبيرة، ولكن سيتم تعبئة ضعف هذه الكمية في الإصدارات الجديدة من نكهات السكر البني والقرفة والفراولة والتوت المقرر طرحها في نوفمبر.
صرح أحد ممثلي شركة Kellanova North America – التي تنتج المظاريف المليئة بالمربى – لبلومبرج هذا الأسبوع أن مذاق Pop-Tarts سيكون مختلفًا بعض الشيء لأن مركز بروتين القمح ومركز بروتين الحليب قد تم وضعهما في المكونات الجافة.
دوريتوس
أيها الأخوة في صالة الألعاب الرياضية الذين يقومون بالتتبع الكلي، تعرفوا على بطاطا الأريكة – ربما يكون لديكم الآن شيء مشترك.
قالت شركة PepsiCo الأسبوع الماضي في مكالمة هاتفية للأرباح إنها ستقدم خطًا جديدًا من دوريتوس “المليئة بالبروتين”.
تحتوي نكهة جبنة الناتشو على حوالي 2 جرام من البروتين في 11 شريحة. ليس من الواضح مقدار البروتين الذي سيتم حشوه في الأكياس الجديدة – ولكن ربما لا يكفي لجعلها وجبة خفيفة صحية قبل التمرين، أو وجبة خفيفة بعد التمرين… أو وجبة خفيفة في أي وقت.
ستاربكس الرغاوي الباردة
القهوة كالحليب العضلي الجديد؟ من الواضح أن كوب القهوة الصباحي الخاص بنا يحتاج إلى تقديم أكثر من مجرد الكافيين هذه الأيام.
أطلقت إمبراطورية الإسبريسو رغوة البروتين الباردة واللاتيه والحليب المعزز بالبروتين إلى قائمتها الدائمة في سبتمبر، مع سكب 15 إلى 36 جرامًا من المغذيات الكبيرة في كل مشروب كبير سعة 16 أونصة.
زبدة الفول السوداني
نعم، لقد قرأت هذا بشكل صحيح – زبدة الفول السوداني، وهي بالفعل واحدة من أكثر الأطعمة الغنية بالبروتين، حصلت على دفعة من البروتين الخاص بها.
لقد وجد Skippy طريقة للتشويش بشكل أكبر – إلى درجة أنه أصبح مجنونًا تمامًا.
زبدة الفول السوداني سكيبي الممزوجة بالبروتين النباتي تحتوي على 10 جرام من البروتين في كل ملعقتين كبيرتين. تحتوي النسخة الكريمية القياسية على 7 جرام في نفس حجم الحصة.
فشار كلوي كارداشيان خلود
قد لا تكون العائلة التي جلبت لنا “شاي التخلص من السموم” الذي يسبب الإسهال المصدر الرئيسي للجميع للحصول على النصائح الصحية – لكن ذلك لم يمنع كلوي من إعطاء الحبوب توهجًا.
في حين أن معظم الفشار المنبثق بالهواء يحتوي عادةً على جرام أو اثنين من البروتين لكل كوب، فإن فشار خلود الجديد – الذي نزل في المتاجر في أبريل – منتفخ بـ 7 جرامات في كل حصة.
ماء
حسنًا، الماء صحي. وإذا كنت متعطشًا للبروتين، فلديك بعض الخيارات المملوءة.
تحتوي زجاجة 20 أونصة من Isopure Protein Water على 15 جرامًا من البروتين.
في مكالمة الأرباح الأسبوع الماضي، قامت شركة PepsiCo أيضًا بطرح Propel Protein Water، والذي سيحتوي على 20 جرامًا من بروتين مصل اللبن.
حلوى
لقد سمعت عن ألواح البروتين، ولكن ماذا عن علكات البروتين؟
تعد الشوكولاتة والمارشميلو والحلوى أيضًا من أحدث أنواع الحلوى المعززة بالبروتين. أخيرًا، هناك شيء تشعر بالرضا عنه عند التهام نفسك في عيد الهالوين.
رقائق الذرة
لطالما كان صانعو الحبوب يستعرضون مجال البروتين. هناك إصدارات مكملة بالبروتين من Special K وKashi وWheaties وCheerios والمزيد. نفحة من الحنين ومسحوق البروتين في كل وعاء!
ماك والجبن
حتى المعكرونة والجبن الصديقة للكربوهيدرات حصلت على كمية كبيرة من البروتين، وذلك بفضل العلامات التجارية مثل Muscle Mac (40 جرامًا ضخمًا من البروتين في علبة واحدة) وGoodles (حوالي 37.5 جرامًا لكل علبة).
ما مقدار البروتين الذي تحتاجه بالفعل؟
العلاوة الغذائية الموصى بها هي 0.8 جرام من البروتين لكل كيلوجرام من وزن الجسم – أو 0.36 جرام لكل رطل. بالنسبة لشخص يبلغ وزنه 150 رطلاً، فهذا يعني 54 جرامًا من البروتين يوميًا.
على الرغم من أن الأمريكيين يحصلون على الكمية الموصى بها من البروتين – بشكل أساسي من خلال اللحوم والدواجن والبيض – إلا أنهم ما زالوا يشتهون المزيد.
قال الدكتور داريل جيوفري، خبير التغذية الشهير ومؤلف كتاب Get Off Your Sugar، إن هناك خيارات أفضل لإصلاح البروتين لديك من الأطعمة فائقة المعالجة.
وقال لصحيفة The Washington Post: “هذه الأطعمة مليئة بزيوت البذور المسببة للالتهابات، والأصباغ الاصطناعية والسكريات المكررة المصممة للوصول إلى نقطة النعيم في دماغك وإبقائك مدمناً”.
“هناك العديد من الطرق النظيفة للحصول على البروتين: شرائح اللحم التي تتغذى على العشب، وسمك السلمون الذي يتم صيده من البرية، والمكسرات النيئة والبذور، دون إدخال تلك المواد السامة والالتهابية إلى جسمك.”
وتأكد من مراقبة الكمية التي تستهلكها – فالإفراط في البروتين يمكن أن يؤدي إلى حصوات الكلى والجفاف وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب، خاصة إذا كان تناولك كثيفًا من اللحوم الحيوانية.
