العطلة هي لا يزال يفصلني أسبوع تقريبًا، وقد سئمت من عيد الشكر. لقد قمت بالفعل بإعداد أربع جولات من البطاطس المهروسة، وثلاث جولات من المعكرونة والجبن، وثلاثة من الديوك الرومية (مع المزيد من الانتظار في ثلاجتي) كجزء من اختبار المجسات الذكية للمساعدة في تدخين الديوك الرومية في الخارج وإعداد مجموعات وجبات العطلات المكونة من سبعة أطباق للأصدقاء والعائلة.
لقد كنت حريصًا على الاستعانة بمصادر خارجية في بعض عمليات الطهي من خلال اختبار جهازين مختلفين تمامًا من أجهزة الطهاة الآليين، وهما Thermomix TM7 وروبوت المطبخ Posha. يعد كلاهما بالتخطيط لوجباتي والقيام أيضًا بمعظم عمليات الطهي، وهو ما يبدو جيدًا جدًا بالنسبة لي.
ينحدر جهاز Thermomix من جهاز ألماني تم إطلاقه في عام 1968، وهو الوقت الذي كان فيه أشهر طاهٍ آلي هو الرسوم المتحركة “روزي” الجيتسون– كان ذلك في الأساس عبارة عن خلاط مزود بسخان. لقد انتشرت منذ ذلك الحين بشكل كبير في بلدان من إيطاليا إلى البرتغال إلى أستراليا، وعلى مر السنين تمت إضافة الطهي بالبخار متعدد المستويات، والخبز، والتدقيق، وشاشة تعمل باللمس، وتطبيق وصفات موسوعية، ومجموعة كبيرة من الميزات الذكية. وصف مراجع WIRED، جو راي، الجيل الأخير من Thermomix TM6 لعام 2020 (9/10، توصي WIRED) بأنه “الأذكى في المطبخ الذكي”. تم إصدار الإصدار الأحدث، الجيل السابع من TM7، في أغسطس، ويبدو وكأنه كأس عملاق بشاشة كمبيوتر. يُباع بسعر 1699 دولارًا وهدفه هو استبدال كل الأجهزة الموجودة في مطبخك تقريبًا. بل إنه سيسعدك أن تطلب البقالة لك على InstaCart.
أحدث الوافدين إلى الطهاة الآليين هو Posha، وهو جهاز ناشئ من وادي السيليكون عبر بنغالور يهدف إلى الطهي المستقل في وعاء واحد، بمجرد تقطيع المكونات المناسبة إلى صناديق صغيرة. تم إطلاق روبوت المطبخ Posha في شهر يناير بسعر 1750 دولارًا وتم بيعه على الفور، كما هو الحال مع كل دفعة متتالية. يأتي الجهاز مزودًا بذراع التحريك الآلي وكاميرا لمراقبة الرطوبة والتحمير. اضغط على زر، وسوف يقوم Posha بإضافة المكونات في اللحظة المناسبة، وتتبيل طعامك وتحريكه، وإضافة الماء والزيت، وطهيه، كل ذلك دون مشاركتك.
لقد استخدمت كلاً من Posha و Thermomix لعمل مجموعة من أطباق عيد الشكر: البطاطا المسكرة، والبطاطس المهروسة، والمعكرونة والجبن، وكرنب بروكسل، وإدخال بطاقة بدل أكثر تعقيدًا تم اختياره لأنني اعتقدت أن عمتي كاثرين قد تعجبها – وقمت بتقييم تجربة الطهي بشكل عام. اعتبرها مواجهة طاهٍ آلي.
إليكم تجربتي مع كل من Thermomix وPosha، وكيف نجح كل منهما في خمس وصفات جانبية لعيد الشكر.
تجربة الطبخ مع Thermomix
يعود تاريخ Thermomix إلى ما يقرب من 60 عامًا. هذا شيء جيد. لقد بدأ الأمر كخلاط يمكنه الطهي. لا يزال خلاطًا قويًا جدًا يمكنه الطهي. يا رب، إنه يصنع البيستو أو البطاطس المهروسة بسرعة وسهولة مثل أي شيء آخر. لقد وقفت في رهبة فعلية من قوة مزج الطهي الخام.
ولكنه تطور أيضًا إلى أكثر من ذلك بكثير، فهو جهاز الكل في واحد يهدف إلى استبدال كل الأجهزة الموجودة في مطبخك تقريبًا. أصبح Thermomix اليوم وحشًا متعدد الوظائف.
