يقدم نادي خاص جديد في ناطحة سحاب بوسط مانهاتن مجموعة من وسائل الراحة الفاخرة، إذا كنت تستطيع دفع الثمن.
تم افتتاح موس مؤخرًا في خمسة طوابق في 520 الجادة الخامسة، وهو مبنى شاهق يبلغ ارتفاعه 1002 قدم في شارع 43 – مع مستحقات شهرية تتراوح بين 280 دولارًا و745 دولارًا بالإضافة إلى رسوم البدء التي تتراوح بين 1500 دولار و3950 دولارًا.
يضم النادي، الذي أسسته الأختان كولين وهيلي بروكس، خمسة مطاعم وصالة فاخرة بقيادة الشيف أنجيلا زينج، وهي فرنسية وخريجة ليليا.
يصف الأشقاء موس بأنه مزيج من “الترفيه الذكي” – 20 ألف قدم مربع من أماكن تناول الطعام والمساحة الاجتماعية – و”الثقافة البدنية”، 20 ألف قدم مربع مخصصة للصحة والعافية.
وقالت كولين بروكس، التي عملت سابقًا في بنك جيه بي مورجان تشيس وفورتريس، إن ناطحة السحاب هي من الناحية الفنية مبنى متعدد الاستخدامات، “يضيف إلى نسيج النادي والمجتمع”.
مطعم Babette المميز التابع لشركة Moss، مستوحى من فيلم “Babette’s Feast” وسيركز على المأكولات الأمريكية الجديدة مع اللهجات الفرنسية والشرق آسيوية. سيحتوي بار Babette، المطل على الجادة الخامسة، على المحار والمارتيني والمزيد.
هناك أيضًا صالة بيانو لموسيقى الجاز Lil’s، والتي ستقدم الموسيقى الحية مع الوجبات الصغيرة والكوكتيلات، بالإضافة إلى مساحة غرفة جلوس أكثر حميمية؛ وInklings، وهو بار مكتبة يقدم الكوكتيلات التجريبية.
تحتوي الصالة الرياضية المكونة من طابقين والتي تم افتتاحها يوم الاثنين على عيادة لطول العمر، وحمامات حرارية، وغرفة بخار على الطراز التركي، وبيلاتس، وملعب لكرة المخلل ونصف كرة سلة – بالإضافة إلى منتجع صحي وغرف علاج ويوجا ومدربين شخصيين.
سيتمكن الأعضاء أيضًا من الوصول إلى غرفة الألعاب التي تحتوي على لعبة mahjong وطاولة الزهر والبوكر؛ استوديو بودكاست يمكن أن يعمل أيضًا ككابينة DJ؛ وغرفة استماع من الفينيل يمكن حجزها للكاريوكي أيضًا.
هناك أيضًا مساحة خاصة “للدردشات بجانب المدفأة” وبرمجة المتحدثين. وقالت هيلي بروكس، التي عملت سابقًا في توقعات الاتجاه، إن الطابق العلوي يضم أربع غرف خاصة يمكنها استضافة “كل شيء بدءًا من الاجتماعات الخاصة وحتى حفلات العشاء والاحتفالات الحميمة”.
تم تصميم التصميم الداخلي بواسطة فيكي تشارلز، التي أمضت 20 عامًا في Soho House قبل إطلاق شركة Charles & Co.، حيث يشمل العملاء ديفيد وفيكتوريا بيكهام وأشتون كوتشر وميلا كونيس.
خططت الأخوات في البداية لفتح نادٍ خاص قبل تفشي جائحة فيروس كورونا، ثم أحبط الإغلاق خططهن. لكنهم أصروا على الاعتقاد بأن “سكان نيويورك يريدون قضاء وقتهم مع نوعية حياة أفضل في المدينة. وقالت هيلي بروكس إن كوفيد سلط الضوء على هذه الحاجة بشكل أكبر”.
قالت شقيقتها إن العضو المثالي هو “أي شخص يفهم ما نقدمه إلى الطاولة، والحاجة إلى الجمع بين العافية والتواصل الاجتماعي، وتوسيع نطاق حياتك اليومية (الخيارات و) العثور على مجتمع جديد في مكان يسهل الوصول إليه”.
تأخذ كولين بروكس نظرة واسعة على الأعمال.
وقالت: “إن صناعة النوادي موجودة منذ أكثر من مائة عام، لكنها لم تنتعش إلا مؤخرًا في نيويورك”. “هناك مساحة هنا لأنواع مختلفة من الأندية. سيختار الناس أنفسهم ويجدون مجتمعهم الخاص.”
نسمع… أن بارات الفنادق في نيويورك تعمل على تحسين أدائها للسكان المحليين والسياح على حدٍ سواء.
في وسط المدينة، افتتح النادل اللندني الشهير ريان تشيتياواردانا – المعروف بالسيد ليان – مكتبة البذور في فندق نوماد بارك أفينيو، فندق موندريان سابقًا. يقع البار في 444 Park Ave. South بجوار مطعم الفندق الجديد Park Rose.
إنه أول مكان دائم لليان في نيويورك، والذي أطلقه بالتعاون مع Lore Group وRenwick Hospitality. توجد حاليًا مكتبة Seed Library في منطقة شورديتش بلندن، إلى جانب مفهومين آخرين للبار في أمستردام وواشنطن العاصمة.
يقول تشيتياواردانا لـ Side Dish: “نحن متحمسون لجلب مفهومنا إلى نيويورك”، مضيفًا أن مكتبة Big Apple’s Seed Library سيتم رؤيتها من خلال “عدسة نيويورك التي تتسم بالخلود والسحر”.
لا يزال خبير المزيج، المعروف بقصف مانهاتن بالأسلحة النووية للحصول على نكهة أكثر “ناعمة”، يستخدم الميكروويف من أجل “النقع السريع ووعاء الفشار في بعض الأحيان”. كما أنه يجلب لسكان نيويورك كوكتيله البريطاني “OG”، وهو عبارة عن حبة من بذور الكزبرة المصنوعة من العنب الأبيض بدلاً من الليمون، بالإضافة إلى مزيج كوكتيل من الويسكي والميسو والكوجي والكريمة يعلوه المارشميلو المحمص.
مكتبة البذور يرأسها النادل الرئيسي نيكول جيامبينو، الذي كان يعمل سابقًا في Clemente Bar. تشمل الكوكتيلات الجديدة الطراز القديم الذي تم إعادة تصميمه مع Redbreast 12 وخيار الكومبو والعسل والشيري، بينما تتميز الموكتيلات بصودا الريحان التايلاندية.
تشمل الوجبات الأساسية في البار جبن الفيتا المخفوق مع الصلصة الخضراء وخبز النان بالإضافة إلى برجر ليان مع جبنة الشيدر الإنجليزية ولحم الخنزير المقدد والخيار المخلل.
نسمع… يقدم فندق Faena New York الجديد كوكتيلًا سريًا.
يضم الفندق مطعم La Boca للشيف الأرجنتيني فرانسيس مالمان، وثلاثة بارات: غرفة المعيشة؛ El Secreto، يقع خلف باب غير مميز؛ و La Cava، قبو النبيذ للعشاء الخاص.
يقع الفندق في البرج الشرقي للمبنى السكني الفاخر One High Line. تم تصميم مجموعة الأبراج المنحوتة والملتوية من قبل مجموعة Bjarke Ingels Group أو BIG.
الآن قام المهندس المعماري بيارك إنجلز بإنشاء كوكتيل خاص به، مستوحى من التصميم الفريد للمباني: “التناقض اللفظي”.
يقول إنجلز لـ Side Dish: “إن كلمة “Oxymoron” هي بالضبط ما تبدو عليه – اتحاد المكونات المتناقضة التي تتناغم لتكوين كوكتيل واحد متوازن للغاية”.
“إنه مدخن لكنه مشرق، شمالي ولكن لاتيني. وبصرف النظر عن لذته، قد يكون “التناقض اللفظي” بمثابة تذكير بأن الاختلافات – في الذوق والرأي والثقافة – لا تضر ببعضها البعض، ولكنها بدلاً من ذلك حيوية للتجريب والاستكشاف والاكتشاف. ”
