“العلامة التجارية الرائدة في مجال العافية وأسلوب الحياة” في مدينة نيويورك، والتي تصف نفسها بأنها “منارة للحياة الواعية بالصحة”، تعطي عشاق الطعام المناسبين حالة خطيرة من عسر الهضم بعد الكشف عن محتوى الملح والدهون “الفلكي” في عناصر قائمتها.
اجتاحت Pura Vida Miami ذات الشعبية الكبيرة مدينة نيويورك مع ستة مواقع جديدة – بما في ذلك Bryant Park وNoMad وUpper East Side – في الأشهر الأخيرة ولديها زبائن مخلصون على الرغم من أسعارها المذهلة، بما في ذلك سلطة أعشاب Jen’s بقيمة 30 دولارًا مع سمك السلمون المحمص بالفرن، ووعاء التونة الحار بسعر 26 دولارًا، وعصير موكا ميامي بسعر 14 دولارًا.
لكن كميات الصوديوم والدهون الموجودة في العديد من المواد الغذائية الأساسية تسخر من التوصيات الصحية، حسبما قال المعجبون بالصدمة بعد اكتشاف جدول التغذية الذي يقتل الشهية.
المفضلة بما في ذلك شطيرة سمك التونة بسعر 19 دولارًا – مع 145 جرامًا من الدهون ومستويات الصوديوم التي تدفع 3000 ملجم – تقزم الكميات الموجودة في ماكدونالدز بيج ماك، مع 34 جرامًا من الدهون و1060 ملجم من الصوديوم.
توصي جمعية القلب الأمريكية بما لا يزيد عن 2300 ملجم يوميًا من الصوديوم – مع هدف يومي قدره 1500 ملجم يوميًا – لمعظم البالغين، بينما توصي مايو كلينيك بنطاق مستهدف من الدهون يتراوح بين 44 إلى 78 جرامًا بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية في اليوم.
“سوف أبكي – لقد دمر ذلك حياتي بأكملها. أشعر بالخيانة،” تحسرت أودري جونجينز، مؤثرة الطعام من حساب عشاق الطعام على وسائل التواصل الاجتماعي، The VIP List، التي كانت تنتظر بفارغ الصبر المواقع الجديدة في مدينة نيويورك.
“إن غلاف Kale Chicken Caesar الذي يحتوي على 93 جرامًا من الدهون و1350 سعرًا حراريًا يستحق السجن، كما أن كميات الصوديوم الموجودة في أطباقي المفضلة الأخرى تجعلني أتساءل عن حياتي بأكملها.”
وأضافت عاشقة الطعام الممزقة أنها “منزعجة أكثر من هذا مما كانت عليه عندما خدعني حبيبي السابق”.
يتم سحق أتباع الطائفة بالمثل، حيث أن معرفة عنصر واحد في القائمة وحده يمكن أن يتجاوز بكثير القيم اليومية الموصى بها من الدهون والصوديوم.
قال راسين ليفي، اختصاصي التسويق في مدينة نيويورك، لصحيفة The Post: “أنا مهووس ببورا فيدا، لكني أشعر وكأنني أصبحت سميناً”، مشيراً إلى احتواء ساندويتش البيض المثالي على 3160 ملغ من الصوديوم. “شعرت وكأنني أتناول طعامًا صحيًا لأنه بورا فيدا، لكنه كان دائمًا مملحًا للغاية.”
“إنها رائعة لقصة إنستغرام، لكن هل هي مفيدة لأمعائي؟ قال ذلك المطعم الذي خاب أمله، معترفاً: “أشعر وكأنني أنفق ثروة صغيرة لأصبح سميناً، لكنني سأستمر في الذهاب”.
اشتكى أحد المتحمسين للجسد قائلاً: “هذه أرقام فلكية. يحتوي غلاف الخضروات المقرمشة، الذي أتناوله مرتين في الأسبوع، على 96 جرامًا من الدهون وحوالي 2000 ملجم من الصوديوم.
“تحتوي سلطة Jen’s Herb على 46 جرامًا من الدهون؟ إنها مثل وجبة بيج ماك في ملابس الجرجير. تبدو أشبه بـ “بورا مورتا”.”
عندما خضعت صديقتها المفضلة في UES لعملية جراحية مؤخرًا، كان “الشيء الوحيد الذي أرادته” هو بورا فيدا، كما قالت جيليان بامبرجر من تريبيكا، التي سلمت شطيرة التونة يدويًا إلى صديقتها التي تتعافى. وتبين أنه كان ضعف قيمة الدهون اليومية الموصى بها.
“جزء من الجاذبية هو أنك تعتقد أنها صحية. قال بامبرجر “المهووس” الذي يفضل وعاء PB Lover acai من Pura Vida الذي يحتوي على 62 جرامًا من السكر، أي أكثر من ضعف الـ 25 جرامًا الموصى بها للنساء: “جزء من الجاذبية هو أنك تعتقد أنها صحية. إنها تعطي مثل هذه المشاعر الصحية”.
بورا فيدا، الذي شعاره “حيث الصحة هي السعادة”، يصف نفسه بأنه “مقهى طوال اليوم”، يزين مواقعه الاستيطانية بديكوره البوهو المميز وأجواء الشاطئ وتاج أوراق الشجر المورقة.
لقد اجتذبت الأجواء الرائعة التي لا تقاوم عبادة بعد أن افتتح المؤسسان المشاركان عمر وجنيفر حوريف أول مكان في الشاطئ الجنوبي في عام 2012.
قالت ليزا يونج، اختصاصية التغذية المسجلة في جامعة نيويورك، إن الاعتقاد بأن كل عنصر في القائمة هو المفتاح المطلق للصحة “يمكن أن يوقعك في المشاكل”.
“بالنسبة لشخص يعاني من ارتفاع ضغط الدم، فإن الاستهلاك المنتظم يمكن أن يصبح خطيرا مع مرور الوقت.”
تواصلت The Post مع Pura Vida للتعليق.
