هناك مطاعم ذات طاولات مشتركة. ثم هناك كندا.
ومن الآن وحتى شهر فبراير/شباط، فإن جيراننا في الشمال ليسوا فقط على استعداد لتناول الخبز مع الأميركيين، بل إنهم يرحبون بنا في غرف الطعام الخاصة بهم لتناول وجبة مطبوخة في المنزل.
الصيد؟ لا يوجد واحد، إلا إذا تم تقديم سمك السلمون. قال لويس أوكتو-بيشي، وهو مضيف مقيم في كيبيك، لصحيفة نيويورك بوست: “نحن متحمسون لنقدم للضيوف المذاق الحقيقي للثقافة الكندية والروح المنفتحة التي تميزنا”. عندما اتصلت Destination Canada بالممثل ووالدته ماري للمشاركة في هذه المبادرة الجديدة التي تسمى OpenHome، لم يترددا.
الثنائي الذي تنافس في برنامج “The Amazing Race Canada”.“،” أحب الترفيه في مزرعتهم، على بعد 30 دقيقة غرب مونتريال. وفقًا لماري، “إنها فرصة لمنح الزائرين تجربة لا يمكنهم الحصول عليها في مطعم محلي أو منطقة جذب سياحي.” ووصفت ضيفها الأمريكي المثالي بأنه “فضولي، ومنفتح، ومتحمس حقًا لتجربة كندا من خلال عيون شخص يعيش هنا”.
يجب حجز عشاء OpenHome عبر OpenTable، حيث يمكنك مقابلة مضيفيك ومعرفة ما سيقومون بإعداده. تشمل قائمة Louis and Marie المستوحاة من خشب القيقب الكوكتيلات المميزة وألواح تشاركوتيري Québécois والبيتزا المصنوعة يدويًا والبطاطس التي تتميز بالجبن الرائب المحلي الطازج.
إنهم يستضيفون ما يصل إلى ستة ضيوف كل ليلة، ويمكن تلبية الاحتياجات الغذائية والحساسية الغذائية بناءً على إشعار مسبق. وفي الوقت نفسه، على بعد 350 ميلاً شرقاً، تستضيف مدينة ميسيسوجا سومان ودانيش، ويحافظان على طعامها حلالاً وخالياً من الكحول. تشيد قائمتهم بتراثهم في الشرق الأوسط وجنوب آسيا. فكر في موكتيل الكركديه والزعفران والقرع واللبنة بادنجان وكبسة الدجاج.
إذا كنت تشتهي جراد البحر على طريقة هونج كونج، أو بط بكين، أو الأرز الكانتوني المقلي، فحاول الحصول على مقعد مرغوب فيه على طاولة مخططة الأحداث شارون وزوجها تيم في ماركهام، على بعد 30 دقيقة شمال تورونتو. يتم تقديم أطباقهم مع النبيذ ومجموعة متنوعة من عصير التفاح المحلي، لذا خطط لأخذ سيارة أوبر إلى فندقك.
وإذا كنت من آكلات اللحوم وتزور كالجاري، فقد فزت باليانصيب. إن الطهي بالنار الحية على شواية أرجنتينية هو ما وعد به المضيفان جون وكوني، أصحاب مطعم Charcut Roast House المحبوب في ألبرتا، لزبائنهما. مع وجود جزيرة طولها 30 قدمًا في منزلهم، يمكن للطهاة المشهورين استيعاب مجموعات كبيرة. بمعنى آخر، توقع أن تفرك مرفقيك مع الأمريكيين الآخرين.
بعد كل شيء، لا ينبغي أن يكون الطعام هو المحور الرئيسي في المساء.
وجدت دراسة Exodus Travels لعام 2022 أن 77% من الأمريكيين يقولون إنهم أقاموا صداقات مدى الحياة أثناء السفر. يقول ما يقرب من واحد من كل أربعة أنهم التقوا بزوجهم في رحلة.
عندما سئلوا عما إذا كان لديهم كلمة سر لإنهاء الليل في حالة تجاوز أي ضيف الأمر وشعوره بالخوف. ضحك لويس، “نحن لا نتوقع أن نحتاج إلى أي شيء من هذا القبيل لأن الضيوف والمضيفين متطابقون بشكل مدروس على أساس الاهتمامات المشتركة ومستويات الراحة.” وقال ممثل عن Destination Canada لصحيفة The Post إن جميع المضيفين والضيوف يخضعون لعملية فحص شاملة، بما في ذلك فحص الخلفية الجنائية.
من يستلم الشيك لتناول العشاء؟ إنه على المنزل. يتعين على الأميركيين فقط أن يصقلوا مهاراتهم في فرق الهوكي الخاصة بهم، وأن يصلوا جائعين، وأن يتجنبوا إلقاء أي نكتة من الولاية الحادية والخمسين.
