قال قادة الصحة العالمية إنه يجب على الأشخاص تجنب استخدام المحليات للمساعدة في التحكم في الوزن.
تُستخدم المحليات منخفضة السعرات الحرارية أو التي لا تحتوي على سعرات حرارية بدلاً من السكر لتحلية الأطعمة والمشروبات ويمكن العثور عليها في المنتجات بما في ذلك الحلويات والوجبات الجاهزة والكعك والمشروبات والعلكة ومعجون الأسنان.
يضيف الكثير من الأشخاص أيضًا المحليات غير السكرية إلى طعامهم ومشروباتهم كبديل للسكر.
لكن الإرشادات الجديدة الصادرة عن منظمة الصحة العالمية (WHO) تحث الأشخاص على عدم استخدام المحليات غير السكرية (NSS) كأداة للتحكم في الوزن.
وقالت إن استهلاك السكريات الحرة مرتبط بارتفاع أعداد الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة بالإضافة إلى زيادة حالات السكري من النوع الثاني وأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان وتسوس الأسنان.
قالت منظمة الصحة العالمية إن “الاهتمام بالمحليات غير السكرية كبديل محتمل قد تزيد مع التركيز على الحد من تناول السكر”.
نظرًا لقدرة المحليات الاصطناعية والطبيعية على إضفاء طعم حلو بدون سعرات حرارية ، جادل البعض أنها يمكن أن تساعد في منع الأشخاص من زيادة الوزن أو السمنة، لكن آخرين اقترحوا أنها قد تزيد من المخاطر.
ونتيجة لذلك، أجرت منظمة الصحة العالمية مراجعة للدراسات التي بحثت آثار المحليات.
وفحص باحثو منظمة الصحة العالمية بيانات من 283 دراسة أجريت على البالغين والأطفال والنساء الحوامل أو المجموعات السكانية المختلطة.
وأشارت النتائج إلى أن “استخدام NSS لا يمنح أي فائدة طويلة الأجل في تقليل الدهون في الجسم لدى البالغين أو الأطفال”، لكن المؤلفين قالوا إنه على المدى القصير، قد يؤدي استخدام NSS إلى خسارة طفيفة للوزن “عندما يؤدي استخدامها إلى تقليل إجمالي مدخول الطاقة”.
وقالت منظمة الصحة العالمية أيضًا إنه قد تكون هناك “تأثيرات غير مرغوب فيها” مرتبطة بالاستخدام طويل الأمد ، مثل زيادة خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية والوفاة،لكن المؤلفين قالوا إن هناك حاجة إلى مزيد من البحث.
قال فرانشيسكو برانكا ، مدير التغذية وسلامة الغذاء بمنظمة الصحة العالمية: “استبدال السكريات الحرة بـ NSS لا يساعد في التحكم في الوزن على المدى الطويل”.
“يحتاج الأشخاص إلى التفكير في طرق أخرى لتقليل تناول السكريات المجانية ، مثل تناول الأطعمة التي تحتوي على سكريات طبيعية ، مثل الفاكهة ، أو الأطعمة والمشروبات غير المحلاة.
“NSS ليست عوامل غذائية أساسية وليس لها قيمة غذائية، يجب على الأشخاص التقليل من حلاوة النظام الغذائي تمامًا ، بدءًا في وقت مبكر من الحياة ، لتحسين صحتهم.”
نتيجة لهذه الدراسة، أصدرت منظمة الصحة العالمية دليلاً إرشاديًا جديدًا مشروطًا يوصي بعدم استخدام NSS للتحكم في وزن الجسم أو تقليل مخاطر الأمراض غير السارية.
تنطبق التوصية على الجميع باستثناء المصابين بداء السكري الموجود مسبقًا، كما ينطبق أيضًا على منتجات العناية الشخصية والنظافة التي تحتوي على NSS ، مثل معجون الأسنان وكريم البشرة والأدوية.
وتعليقًا على المبدأ التوجيهي، قال الدكتور دوان ميلور ، اختصاصي تغذية مسجل وكبير المحاضرين في كلية طب أستون: “بشكل عام ، يسلط هذا التقرير الضوء على أن الاستبدال الشامل للسكر بالمُحليات ليس بالضرورة مثاليًا ، لأن هذا وحده من غير المرجح أن يؤدي إلى تحسين جودة النظام الغذائي وإنتاج التغييرات اللازمة للتحكم في الوزن على المدى الطويل.
ربما يكون من الأفضل عدم التمسك بالسكريات لتجنب المحليات – الجواب هو محاولة تقليل تناول السكر.
بالنسبة للبعض، قد يشمل ذلك استخدام كميات صغيرة من المحليات في الأطعمة والمشروبات كطريقة لتقليل تناول السكر بشكل عام، قد تظل المحليات مكانًا لها كخطوة انتقالية أو نقطة انطلاق لمساعدة الأشخاص على تقليل تناول السكر”.
قال الدكتور إيان جونسون ، باحث التغذية والزميل الفخري في معهد Quadram في نورفولك: “يستند هذا المبدأ التوجيهي الجديد إلى تقييم شامل لأحدث المؤلفات العلمية ويؤكد أن استخدام المحليات الصناعية ليس استراتيجية جيدة لتحقيق الوزن، الخسارة عن طريق تقليل تناول الطاقة الغذائية.
ومع ذلك، لا ينبغي تفسير هذا على أنه مؤشر على أن تناول السكر لا علاقة له بالتحكم في الوزن.
“البديل الأفضل لاستخدام المحليات الصناعية هو تقليل استهلاك المنتجات المصنعة التي تحتوي على السكريات الحرة ، مثل المشروبات المحلاة بالسكر ، لاستخدام الفاكهة النيئة أو المصنعة بشكل خفيف كمصدر للحلاوة ، وربما على المدى الطويل ، حاول تقليل الذوق العام للحلاوة. “
قال متحدث باسم جمعية المحليات الدولية: “المحليات منخفضة / خالية من السعرات الحرارية هي واحدة من أكثر المكونات التي تم بحثها بدقة في العالم ولا تزال أداة مفيدة لإدارة السمنة والسكري وأمراض الأسنان.
“إنها توفر للمستهلكين بديلاً لتقليل تناول السكر والسعرات الحرارية بالطعم الحلو الذي يعرفونه ويتوقعونه”.
المصدر: independent
