قدم الشيف أحمد شرارة عبر صفحته الرسمية على موقع التواصل الإجتماعي فيسبوك، طريقة مكعبات دجاج بالزبدة والثوم مع صوص الفلفل الكريمي .
مكعبات دجاج بالزبدة والثوم مع صوص الفلفل الكريمي
المقادير:
للدجاج:
• 500 جم صدور دجاج مكعبات كبيرة
• 40 جم زبدة
• 1 ملعقة كبيرة زيت
• 4 فصوص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة بابريكا
لصوص الفلفل الكريمي:
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مجروش
• 200 مل كريمة طبخ
• ½كوب مرق دجاج ساخن
• 50 جم جبنة مبشورة (موزاريلا أو رومي)
• رشة ملح خفيفة
طريقة التحضير:
١- نسخن طاسة تقيلة جدًا على نار عالية، نضع الزيت والزبدة.
٢- ننزل مكعبات الدجاج ونسيبها تاخد لون دهبي من غير تقليب كتير حتى لا تخرج مية.
٣- نضيف الثوم ونشوح 30 ثانية بس.
٤_ نضيف الملح والفلفل والبابريكا ونقلب ونطلع الدجاج على جنب.
الصوص:
١- في نفس الطاسة نحط الزبدة.
٢- نضيف الفلفل الأسود المجروش ونحمصه 20 ثانية يطلع ريحته.
٣- ننزل بالكريمة ونقلب، بعدها المرق.
٤- لما الصوص يبتدي يتقل، نضيف الجبنة ونقلب لحد ما يبقى كريمي تقيل.
٥- نرجع الدجاج للطاسة ونقلب دقيقة واحدة بس.
