ترتفع أسعار البيض في الولايات المتحدة لتسجيل المرتفعات حيث يجبر المزارعون على ذبح ملايين الدجاج في محاولة لوقف انتشار أنفلونزا الطيور ، التي اندلعت عبر حظائر الدواجن في البلاد في الأشهر الأخيرة.
وصلت عشرات البيض إلى أكثر من 8 دولارات في أسواق البيع بالجملة هذا الأسبوع ، وأكثر من ضعف سعر عام قبل عام وأعلى مستوى مسجل على الإطلاق ، وفقًا لما ذكره Expana ، خدمة معلومات أسعار السلع. بدأ البقالة بما في ذلك Walmart و Kroger في تقنين عمليات الشراء في بعض الحالات. قامت سلسلة Waffle House – وهي عنصر أساسي في الجنوب والغرب الأوسط الأمريكي – بتصوير تكلفة إضافية بقيمة 50 سنتًا للبيضة على أطباقها.
تنخفض إمدادات البيض الطازج حيث قام المزارعون بملايين الدجاج للسيطرة على متغير من الأنفلونزا الطيور التي ظهرت لأول مرة في قطيع تجاري أمريكي قبل ثلاث سنوات.
مثل أسعار البنزين ، يكون البيض مرئيًا ، وإن كان متقلبة ، من التضخم للمستهلكين. ارتفع مؤشر أسعار المستهلك بنسبة 3 في المائة على أساس سنوي في يناير ، مع ارتفاع مؤشر للبيض أكثر من 50 في المائة ، حسبما ذكر مكتب إحصاءات العمل يوم الأربعاء. سوف يأكل المقيم في الولايات المتحدة حوالي 270 بيضة هذا العام ، وتوقعات وزارة الزراعة الأمريكية.
كما أن أسعار البيض لها صدى سياسي وكانت خط هجوم في حملة العام الماضي للبيت الأبيض. ثم وقف نائب المرشح الأمريكي للولايات المتحدة JD Vance في سبتمبر أمام قضية بيضة سوبر ماركت لانتقاد السياسات الاقتصادية لسلفه كامالا هاريس ، عندما كان متوسط سعر المدينة الأمريكية من البيض من الدرجة A الكبيرة 3.82 دولارًا للعام ، وفقًا لمكتب إحصاءات العمل . كان السعر 4.95 دولار في يناير.
لقد استولى الديمقراطيون الآن على هذه القضية. “ذهبنا للحصول على بعض البيض ، ويمكننا أن نرى أسعار هذه البيض قد قفزت الآن إلى حوالي 8 دولارات. قال تيد ليو ، ممثل ديمقراطي من كاليفورنيا ، هذا الأسبوع لرحلة حديثة إلى متجر البقالة:
أفضل تجار التجزئة للبيض هم Walmart و Costco و Kroger و Albertsons و Aldi ، وفقًا لـ Prumerator. وقالت شركة أبحاث السوق إن الأغلبية-55 في المائة-من المستهلكين لاحظوا نقصًا أو تجار التجزئة المحليين في البيض.
فرضت سلاسل بما في ذلك Kroger و Aldi و Walmart قيودًا على عمليات الشراء ، في مواقع معينة أو بأحجام حزم معينة.
وقال وول مارت ، الذي يحد من عمليات شراء 60 عربة لكل زيارة: “على الرغم من أن العرض ضيق للغاية ، إلا أننا نعمل مع الموردين لمحاولة المساعدة في تلبية طلب العملاء ، مع السعي للحفاظ على الأسعار منخفضة قدر الإمكان”.
وقالت Cal-Maine Foods ، أكبر منتج وموزع لبيض القذيفة الطازجة ، إن الطلب يفوق العرض حيث أبلغ عن إجمالي ربح فصلي قدره 356 مليون دولار ، بزيادة أربعة أضعاف عن عام.
قال شيرمان ميلر ، الرئيس التنفيذي ، الشهر الماضي: “بدون شك ، واجهنا مؤخرًا تحديات كبيرة داخل شركتنا وصناعة البيض بأكملها بسبب اندلاعها المستمر” في أنفلونزا الطيور.
قال كارين ريسبو ، المحرر في Expana ، إن المزارعين فقدوا حوالي 46 مليون دجاجات في الأشهر الأربعة الماضية ، أو 15 في المائة من قطيع وطني يبلغ 304 مليون. وقالت: “بينما جاءت أنفلونزا الطيور وذهبت في الأمواج خلال السنوات القليلة الماضية ، فإن هذا الفاشية الحالية هي الأكثر شدة حتى الآن ، مع عدم وجود علامات على التباطؤ”.
وقال جينو لورنزوني ، أستاذ مشارك في علوم الدواجن وصحة الطيور في جامعة ولاية بنسلفانيا ، إن الفيروس ينتشر عادة من المزرعة إلى المزرعة من قبل الطيور البرية. يمكن للعمال الذين يتلامسون مع فضلاتهم أن يحملوها في حظيرة دجاج على أحذيةهم.
بمجرد اكتشاف حالة واحدة ، يجب إعدام قطيع كامل.
وقال لورنزوني: “الفيروس مميت للغاية” ، لكن الصناعة تحاول “الوصول إلى هناك بسرعة كبيرة وقتل الحيوانات قبل أن تتاح للفيروس فرصة للانتشار إلى مرافق أخرى”.
وقال إن أسعار البيض قد ارتفعت ليس فقط لأن قطيع الدجاجات المنطقية قد انخفض ، ولكن لأن تدابير الأمن الحيوي المعززة مثل الأغطية التي يمكن التخلص منها ، الجوارب وشحن الشعر وبروتوكولات التطهير المعززة كانت تقود تكاليف التشغيل في المزارع.
كذلك ، كان الطلب على السوق على البيض الخالي من القفص متزايدًا ، حيث أن كل حظيرة تحتوي على عدد أقل من الحيوانات.
رفعت وزارة الزراعة الأمريكية هذا الأسبوع توقعاتها لمتوسط سعر البيض بالجملة من الدرجة A إلى 4.44 دولارًا للعشرات لعام 2025 ، بزيادة بأكثر من النصف من إسقاطها في يناير. من المتوقع أن تضع الدجاج الأمريكي 8.96 مليار بيض هذا العام ، مما يقطع نظرته من الشهر الماضي.
وقالت إيمي سميث ، نائبة الرئيس في Advanced Economic Solutions ، وهي شركة استشارية للأغذية والزراعة. أدت العواصف الشتوية الشديدة في الجنوب الشرقي الشهر الماضي إلى زيادة الأسر ، بينما يقوم المستهلكون الذين يتناولون أدوية GLP-1 الشهيرة لخسارة الوزن إلى تحويل وجباتهم الغذائية نحو البروتينات.
وقال سميث وفي Expana's Rispoli إن محلات السوبر ماركت قد أبقت في بعض الحالات سعر البيض على البيع بالتجزئة أقل من سعر الجملة كرائد خسارة ، لجذب العملاء إلى المتاجر.
وقال ريسبوولي: “على الرغم من أن بعض الزيادات في الأسعار قد مرت ، إلا أنها لم تكن مهمة بما يكفي للحد من اهتمام المستهلك”.
