عند مفترق طرق في وسط مدينة شنغهاي، يزدحم سوق شاي الفقاعات. مقابل أحد متاجر ChaPanda المحلية البالغ عددها 8000 متجر، تتنافس شركة Heytea المتخصصة في الشاي على جذب العملاء. وفي البيت المجاور هناك منشأة أخرى قيد الإنشاء.
قال أحد العاملين في شاباندا: “الطلاب المراهقون والعمال ذوو الياقات البيضاء في الثلاثينيات من أعمارهم، يشربون هذه المشروبات كل بضعة أيام”. “لا يمكنهم الذهاب بدونها.”
اشتهرت تايوان بالتنوع الذي تم اختراعه في الثمانينيات والذي يتضمن كرات التابيوكا أو “الفقاعات”، وقد أثبتت مشروبات الشاي بالحليب المنكهة نجاحها في جميع أنحاء العالم. والآن تسعى الشركات الصينية، المدعومة بالازدهار المحلي الأخير، إلى جمع الأموال والتوسع خارج حدودها.
قال وانج هونج شيو، المدير التنفيذي لشركة تشا باندا، في مؤتمر صحفي في هونج كونج يوم الاثنين، قبل الإدراج في المنطقة الذي يهدف إلى جمع نحو 330 مليون دولار، إن الأسواق الخارجية لديها “إمكانات هائلة”.
افتتحت الشركة، التي ترى فرصًا في جنوب شرق آسيا بالإضافة إلى المزيد من آفاق النمو المحلي، أول متجر لها في كوريا الجنوبية في عام 2023. وتم إطلاق Heytea في نيويورك في ديسمبر.
وتخطط شركتا “ميكسوي” و”جومينج”، المعروفتان بأسعارهما المنخفضة وكونهما أول وثاني أكبر سلاسل شاي الفقاعات في الصين، على التوالي، لطرح أسهم عامة أولية في الأشهر المقبلة في هونغ كونغ، حيث يمكن توجيه العائدات بسهولة أكبر خارج الصين. البر الرئيسي للصين.
افتتحت Mixue أول متجر دولي لها في هانوي في عام 2018 ولديها الآن أكثر من 3000 متجر خارج الصين. وقالت جومينج، التي وصفت السوق الصينية في نشرة الإصدار بأنها “تنافسية للغاية وسريعة التغير”، إنها “ستقيم باستمرار فرص دخول الأسواق الخارجية”.
سوف يبنون على نجاحهم المحلي.
داخل البر الرئيسي وحده، قالت جمعية سلسلة المتاجر والامتياز الصينية إن سوق مشروبات الشاي الطازجة بلغت 104 مليارات رنمينبي (14 مليار دولار) في عام 2022، أي ما يقرب من ضعف حجمها في عام 2018 البالغ 534 مليار رنمينبي. وقد قدرت في أيلول (سبتمبر) الماضي أن السوق في عام 2023 ستصل إلى 150 مليار رنمينبي.
بالنسبة لشركة تشا باندا، ارتفعت المبيعات في امتيازاتها من 10 مليارات رنمينبي في عام 2021 إلى 17 مليار رنمينبي في عام 2023 في وقت كانت فيه العديد من الصناعات الاستهلاكية الأخرى تكافح آثار جائحة كوفيد – 19.
وقال جيسون يو، العضو المنتدب في مجموعة كانتار وورلدبانل لأبحاث المستهلكين: “(العلامات التجارية للشاي بالحليب) تتمتع بجاذبية أوسع بكثير مقارنة بسلاسل القهوة”. شركات البر الرئيسي، التي تتعرض لضغوط للتنافس مع أفكار جديدة، “نقلت الفئة إلى المستوى التالي”.
وقال: “لم يعد الأمر مجرد شاي بالحليب بعد الآن”. “إنه حقًا مشروب يمكن مزجه بكل ما يمكنك تخيله.”
مثل هذه المنتجات، التي تكلف عادة في شنغهاي ما بين 15 إلى 20 رنمينبي، يُنظر إليها أيضا على أنها قادرة على الصمود في مواجهة خسارة أوسع نطاقا لثقة المستهلك في الصين القارية. وحددت بكين أدنى هدف للنمو الاقتصادي منذ عقود عند 5 في المائة العام الماضي وهذا العام.
وفي ظل خلفية اقتصادية حذرة، تحول التركيز إلى فكرة “خفض الاستهلاك”، حيث تقوم الأسر بتخفيض المشتريات الأكثر تكلفة.
وقال جيفري توسون، مؤسس شركة TechMoat Consulting: “تظهر جميع البيانات أن المستهلكين الصينيين يشدون أحزمتهم هذا العام”. لكنه أضاف أن المنتجات مثل الآيس كريم والشاي الفقاعي هي “متعة غير مكلفة للمستهلكين” وأن مثل هذه الشركات “يجب أن يكون أداءها جيدا في ظل التباطؤ”.
تختلف المنتجات في الأسعار، لكن المشروبات من شركة ميكسيو، التي كان لديها 30 ألف متجر حتى ديسمبر (كانون الأول) الماضي، ومثل كثير من نظيراتها تدير نموذج امتياز، يمكن أن تكلف أقل من 6 رنمينبي، وتحظى بشعبية في المدن الصغيرة حيث غالبا ما يحتشد الموردون في نفس الشارع. تمتلك شركة Mixue مصانعها الخاصة، وقالت في نشرة الاكتتاب العام إنها قدمت “خدمات لوجستية مجانية على مستوى البلاد” للآلاف من أصحاب الامتياز، الذين يشترون المكونات والمواد التسويقية والمعدات منها.
ورفض شاباندا وجومينج التعليق. ولم يستجب Mixue لطلب التعليق.
يسلط العديد من مقدمي الخدمة الدوليين الضوء على الأصول التايوانية لشاي الفقاعات، لكن مشروبات الشاي بالحليب التي تباع في جميع أنحاء البر الرئيسي غالبًا ما ترتبط بتقاليد شرب الشاي القديمة في البلاد.
بالنسبة لمارك تانر، المدير الإداري لوكالة العلامات التجارية تشاينا سكيني ومقرها شنغهاي، هناك عنصر من الفخر الوطني مرتبط بالطلب على المنتج. وقال: “القهوة منتج أجنبي، في حين أن الشاي صيني إلى حد كبير”. وفي الوقت نفسه، “كل الابتكارات التي تحدث تدفع الكثير من هؤلاء المستهلكين الشباب”.
وقال بينج شياو، أستاذ التسويق في كلية ملبورن للأعمال، إن الأسواق الخارجية التي تضم جاليات صينية أو مجتمعات طلابية تمثل “فرصة حقيقية للمستهلكين الأجانب للتعرف على العلامات التجارية الصينية وثقافة الشاي الغنية (في البلاد)”.
الشاي المثير، وهو منافس آخر لشاي الفقاعات، معروف بدمج ما يسمى com.guochao، أو “الموجة الوطنية”، عناصر الثقافة الصينية في منتجاتها، وفقًا لشركة داكسو الاستشارية.
وقال جيونجوين تشيانج، أستاذ التسويق في كلية الصين وأوروبا الدولية للأعمال، إن التوسع “يمكن تحقيقه بسهولة من خلال مشاريع مشتركة مع شركاء محليين أو ترتيبات الترخيص”.
في متجر في شنغهاي تديره شركة Chagee، وهي علامة تجارية شهيرة للشاي بالحليب تسمح للعملاء بالطلب بسعر مخفض قدره 16 رنمينبي على تطبيق WeChat، كانت جينغ لي، 30 عاما، تشتري مجموعة من المشروبات الجاهزة لزملائها.
وقالت: “الشاي في البر الرئيسي يتطور بسبب المنافسة”. وقال عميل آخر في الأربعينيات من عمره إنه يحب القهوة والشاي، لكن الأخير كان “أكثر ملاءمة للذوق الصيني”.
وعلى الجدار الخلفي، كانت هناك علامات على تاريخ البلاد الطويل تلعب دوراً في شعاراتها التسويقية، وهي جزء مهم من سباق شديد التنافسية على العملاء.
“إلى أي مدى يذهب كوب من الشاي؟” قراءة نقش في الخط الكلاسيكي. “أنت بحاجة إلى مشاهدة الرياح الشرقية، وهي تهب أوراق الشاي في جميع أنحاء العالم وتهيئ المشهد للألف سنة القادمة.”
