تصدرت دراستان عن التغذية عناوين الأخبار مؤخرًا عندما دقت أجراس الإنذار فيما يتعلق بتأثير الخيارات الغذائية على صحة القلب. ما هي “مكونات” النظام الغذائي الصحي للقلب، وما هي الأطعمة التي يجب أن نتجنبها، ولماذا إذا أردنا تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية؟ تجد في حلقة البودكاست هذه إجابات لهذه الأسئلة وغيرها المتعلقة بالخيارات الغذائية الصحية للقلب.
في أبريل 2024، تصدرت دراستان عن التغذية عناوين الأخبار، حيث أكدتا على التأثير الحاسم للنظام الغذائي على صحة القلب والأوعية الدموية.
الدراسة الأولى التي ظهرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية في 8 أبريل، أجراها باحثون من معهد سنغافورة للابتكار في مجال الغذاء والتكنولوجيا الحيوية، ووكالة العلوم والتكنولوجيا والأبحاث في سنغافورة.
وقد شملت 89 شخصًا بالغًا كانوا معرضين لخطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2، وتوصلت إلى نتيجة قد تبدو مفاجئة في البداية، وهي: أن تناول بدائل اللحوم النباتية لا يقدم فوائد كبيرة لصحة القلب مقارنة باللحوم الحيوانية الفعلية.
الدراسة الثانية – التي تم عرض نتائجها في الجلسة العلمية السنوية للكلية الأمريكية لأمراض القلب في بداية أبريل 2024 – قادها خبراء من مستشفى بيدمونت أثينا الإقليمي في أثينا، جورجيا.
وحللت بيانات من 3170 مشاركًا في الدراسة المسح الوطني لفحص الصحة والتغذية (NHANES) في الولايات المتحدة، وجميعهم كانوا بالغين مصابين بأمراض القلب والأوعية الدموية.
وجدت هذه الدراسة أن 89% من هؤلاء استهلكوا أكثر من ضعف البدل “المثالي” الذي أوصت به جمعية القلب الأمريكية، وهو 1500 ملليجرام (مجم) من الصوديوم (الملح) يوميا.
ولكن لماذا تعتبر بعض الأطعمة، بغض النظر عما إذا كانت نباتية أم لا، سيئة للغاية للقلب؟ كيف يؤثر الملح على نظام القلب والأوعية الدموية؟ وما الذي يجعل النظام الغذائي صحيًا للقلب حقًا؟
في هذه الحلقة من في المحادثة، نناقش هذه الأسئلة ونصائح النظام الغذائي الصحي للقلب في محادثة مع ضيفنا الخاص، البروفيسور أوينلولا أويبود، دكتوراه، أستاذ الصحة العامة في كوين ماري، جامعة لندن، في المملكة المتحدة.
أويبود متخصص في عوامل الخطر السلوكية للأمراض غير المعدية، وخاصة النظام الغذائي، فضلا عن القضايا التي تؤثر على صحة السكان المهمشين.
استمع إلى حلقة البودكاست الخاصة بنا بالكامل أدناه أو على منصة البث المفضلة لديك.
