من المؤكد أن الكيوي يترك انطباعًا بفضل لحمه الأخضر اللامع وملمسه الحلو والفريد من نوعه.
لكن كيف يؤثر الكيوي على صحتك؟
وكما تبين، فإن هذه الفواكه الملونة تمنحك الكثير من العناصر الغذائية المهمة التي يمكن أن تساعد في المناعة، وصحة الأمعاء، وصحة الجلد، وصحة القلب، وأكثر من ذلك، كما يقول أخصائيو التغذية لموقع TODAY.com.
بالنسبة للمبتدئين، يحتوي الكيوي على “الكثير والكثير من فيتامين سي”، كما تقول غريس ديروتشا، اختصاصية التغذية المسجلة والمتحدثة باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية، لموقع TODAY.com.
تضيف شيلي ويجمان، اختصاصية التغذية المسجلة في UNC Rex Nutrition Services، أن الكيوي سيوفر أيضًا دفعة جيدة من الألياف ومضادات الأكسدة والبوتاسيوم. هذه العناصر الغذائية لها فوائد صحية لجسمك بالكامل – وقد تساعدك على الحصول على نوم أفضل، كما تقول لموقع TODAY.com.
تغذية الكيوي
في حبة كيوي متوسطة الحجم، ستجد:
- 42 سعرة حرارية
- 0.8 جرام بروتين
- 10 جرام كربوهيدرات
- 2 جرام ألياف
- 6.2 جرام سكر
كل هذه الألياف – بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات والمعادن والمواد المغذية الأخرى – تجعل الكيوي خيارًا صحيًا للغاية للفاكهة.
إذا كنت تراقب نسبة السكر في الدم لديك، “فإن الكيوي أقل في مؤشر نسبة السكر في الدم من الكثير من الفواكه”، يوضح ديروتشا. وتلاحظ أن لديهم قيم مؤشر نسبة السكر في الدم مماثلة للتوت لأن الكيوي ينتمي من الناحية الفنية إلى عائلة التوت.
فوائد الكيوي الصحية
قد يكون الكيوي صغيرًا، لكنه يحتوي على جرعة كبيرة من العناصر الغذائية التي يمكن أن تساعد في كل شيء بدءًا من صحة الأمعاء وحتى المناعة وحتى النوم.
على وجه الخصوص، يعتبر الكيوي “مصدرًا رائعًا لفيتامين C”، كما يقول ويجمان. يوفر كوب واحد من الكيوي 134 ملليجرام من فيتامين C، وهو أكثر من 100% من الكمية اليومية الموصى بها وأكثر مما ستجده في كوب من البرتقال.
يقول ويجمان إن مضادات الأكسدة الموجودة في الكيوي، بما في ذلك فيتامين C وفيتامين E، “تحارب الضرر (الجذور الحرة) الذي يمكن أن يؤدي إلى السرطان وأمراض القلب والالتهابات”. يوضح ديروتشا أن هذا المزيج القوي من الفيتامينات له أيضًا فوائد لصحة الجلد، خاصة عندما يتعلق الأمر بإنتاج الكولاجين والحماية من أضرار أشعة الشمس.
يقول ويجمان إن فاكهة الكيوي تحتوي أيضًا على اللوتين، وهو أحد مضادات الأكسدة المعروفة بفوائدها الصحية للعين.
يقول ويجمان: “يعد الكيوي مصدرًا ممتازًا للألياف والبوتاسيوم، وكلاهما يحسن صحة القلب وضغط الدم”. “لديهم أيضًا آثار من فيتامين K وآثار من الكالسيوم والفوسفور، وهي ضرورية لصحة العظام”. (إذا كنت تعاني من مرض في الكلى، فقد تحتاج إلى مراقبة كمية البوتاسيوم التي تتناولها، كما تلاحظ).
تحتوي كل ثمرة من الكيوي على 2 جرام من الألياف الصحية للأمعاء. قد لا يبدو هذا كثيرًا، لكنه أكثر من العديد من الفواكه الأخرى – ويمكن أن يساعدنا في التخلص من 25 إلى 38 جرامًا من الألياف التي يجب أن نهدف إليها يوميًا. بالإضافة إلى ذلك، بالنسبة لحجمها، فإن فاكهة الكيوي هي في الواقع واحدة من أعلى الفواكه التي يمكنك الحصول عليها من الألياف.
وإذا كنت تواجه صعوبة في النوم، فقد ترغب في إنهاء يومك بتناول وعاء فاكهة يحتوي على الكيوي وبعض حبات الكرز الحامضة. كما يوضح ويجمان، هناك أبحاث تشير إلى أن المحتوى العالي من السيروتونين في الكيوي قد يساعد الأشخاص في الحصول على راحة أفضل في الليل.
هل يمكنك أكل جلد الكيوي؟
نعم يمكنك!
يقول ويجمان: “ليس عليك تقشير ثمرة الكيوي”. لكن الملمس الغامض يمكن أن يكون خشنًا بعض الشيء ومزعجًا لبعض الناس، كما يشير ديروتشا، لذلك ليس هناك أي ضرر في تناول اللحم فقط.
هل يمكن أن يكون لديك حساسية من الكيوي؟
يقول الخبراء، إذا لاحظت أي تورم أو حكة في فمك بعد تناول الكيوي، فقد تكون مصابًا بنوع من الحساسية يسمى متلازمة الحساسية الفموية. ويشار إلى هذه الحالة أحيانًا باسم متلازمة حساسية حبوب اللقاح للأغذية.
تحدث متلازمة الحساسية الفموية عندما يخلط الجسم بين البروتينات الموجودة في بعض الفواكه والخضروات وتلك الموجودة في النباتات التي قد تكون لديك حساسية تجاهها موسميًا، كما توضح الأكاديمية الأمريكية للحساسية والربو والمناعة.
على سبيل المثال، قد يجد الأشخاص الذين لديهم حساسية من حبوب لقاح البتولا أنهم يتفاعلون مع الكيوي أيضًا إذا كانوا يعانون من متلازمة الحساسية عن طريق الفم. لدى الكيوي أيضًا بعض التفاعل المتبادل مع اللاتكس، مما يعني أن أولئك الذين لديهم حساسية تجاه اللاتكس قد يجدون أن أجسادهم حساسة أيضًا لفاكهة الكيوي بسبب آلية مماثلة.
نظرًا لأن ردود الفعل التحسسية عن طريق الفم مثل هذه يمكن أن تكون شديدة وحتى مهددة للحياة، فمن المهم مراجعة طبيبك أو أخصائي الحساسية إذا كنت تشك في احتمال إصابتك بالحساسية. يجب عليك أيضًا تجنب الأطعمة المحفزة قدر الإمكان.
أفضل الطرق لتناول واستخدام الكيوي
يضفي الكيوي لونه الأخضر أو الأصفر الزاهي وتوازن الحلو والنكهة على أي طبق.
كما هو الحال مع الخوخ، فإن الكيوي يقدم إضافة لذيذة إلى السالسا، كما يقول ديروتشا. يوصي ويجمان باستخدام الكيوي والبصل الأحمر والهلابينو والكزبرة والليمون لصنع صلصة حلوة وحارة.
تستمتع ديروشا أيضًا بإضافتها إلى الأطباق، ويحبها أطفالها إلى جانب الفواكه الحمراء والصفراء في بارفيه الزبادي.
يقول ديروتشا إن العصائر والمصاصات المخفوقة هي طريقة مثالية أخرى لاستخدام الكيوي. إحدى المجموعات المفضلة لدى Wegman هي عصير بسيط مع الكيوي والسبانخ والتفاح. أحيانًا يصنع ديروتشا مثلجات بسيطة ومنعشة من الفاكهة المقطعة فقط، مثل الكيوي وماء جوز الهند.
