عندما اقترح الرئيس التنفيذي لشركة WK Kellogg، غاري بيلنيك، مؤخرًا على الناس تناول الحبوب على العشاء لتوفير المال في محلات البقالة، أثارت تعليقاته موجة من الانتقادات.
ظهر بيلنيك على قناة سي إن بي سي في 21 فبراير وكان يرد على سؤال حول ارتفاع أسعار المواد الغذائية.
وقال إن الحبوب “كانت دائمًا بأسعار معقولة جدًا”، مشيرًا إلى أن شركة Kellogg كانت تعلن عن الحبوب لتناول العشاء – وهو مفهوم “يحقق نجاحًا كبيرًا في الوقت الحالي”.
“بشكل عام، فئة الحبوب هي المكان الذي قد يأتي إليه الكثير من الناس لأن سعر وعاء الحبوب مع الحليب والفاكهة أقل من دولار واحد. وقال بيلنيك: “لذا يمكنك أن تتخيل لماذا قد يجد المستهلك الذي يتعرض للضغوط أن هذا مكان جيد للذهاب إليه”.
“أكثر من 25% من استهلاكنا يأتي خارج مناسبة الإفطار. الكثير منها على العشاء وهذه المناسبة مستمرة في النمو.
لكن التعليقات أثارت ضجة على الإنترنت. “حبوب العشاء ليست تغذية”، علق أحد الأشخاص ردًا على مقابلة قناة CNBC المنشورة على موقع يوتيوب. “الفلاحون ليس لديهم عشاء! “دعهم يأكلون الحبوب.” يقول كيلوج، “كتب آخر.
اقترح بعض الأشخاص أن الرئيس التنفيذي لن يتناول الحبوب بانتظام على العشاء بنفسه أو يطعمها لأطفاله كوجبة رئيسية.
هل الحبوب مناسبة لتناول العشاء؟
إن مفهوم تناول الحبوب خارج وجبة الإفطار ليس جديدًا. يعرف محبو البرنامج التلفزيوني الكلاسيكي “سينفيلد” في التسعينيات أن الشخصية الرئيسية تحب تناول الحبوب طوال ساعات اليوم.
ما رأي خبير التغذية في هذه الفكرة؟
تقول كاثرين شاري، اختصاصية التغذية المسجلة في مركز الرعاية الصحية للأطفال في أتلانتا، لموقع TODAY.com: “لا توجد قاعدة تنص على أنه لا يمكنك تناول الحبوب على العشاء”.
“لا حرج في تناول الحبوب على الغداء أو العشاء.”
وتضيف، ولكن عليك أن تضع في اعتبارك بعض الإرشادات للعثور على الحبوب الأكثر صحية وجعلها وجبة صحية ومشبعة.
- ابحث عن الحبوب التي تحتوي على 100% من الحبوب الكاملة وتحتوي على 3 جرامات على الأقل من الألياف لكل وجبة، كما تنصح ليزا يونج، اختصاصية تغذية مسجلة في نيويورك ومؤلفة كتاب “Finally Full, Last Slim”. فكر في رقائق القمح والنخالة المبشورة.
- يقول شاري إن الخيارات الصحية تحتوي على 6 جرامات من السكر أو أقل لكل وجبة. تخطي الحبوب التي تحتوي على الكثير من الألوان، والفواكه المجففة الموجودة بالفعل في العلبة، والتي عادة ما تكون مغلفة بالسكر؛ أو الحبوب الموصوفة بأنها “متجمدة” أو تحتوي على “العسل”.
- أضف المكسرات وبذور الكتان المطحونة والفواكه الطازجة أو المجففة لتوفير الألياف والدهون الصحية للحبوب. الحليب سوف يوفر البروتين، ملاحظات شاري.
وتضيف: عندما نفكر في تناول الحبوب الصحية على العشاء، “فإن الأمر يتعلق بالتوازن، ويتعلق باليوم بأكمله”. ويضيف شاري أنه لا بأس من تناول وعاء في الليل طالما أنك تتناول الفواكه والخضروات والبروتين والحبوب الكاملة في أوقات أخرى من اليوم.
“عندما نتحدث عن الصحة والأكل، فإننا لا نتحدث عن وجبة معينة أو طعام معين. وتقول: “إنها تنظر إلى اليوم بأكمله، ويمكن أن تتناسب الحبوب مع ذلك”.
