- الكافيستول هو مركب طبيعي موجود في القهوة غير المفلترة وقد يفيد جوانب معينة من الصحة الأيضية.
- تشير دراسة جديدة إلى أن تناول 6 ملليغرام من الكافستول مرتين يوميًا لمدة 12 أسبوعًا قد يقلل بشكل طفيف من الوزن والدهون في الجسم ولكنه لا يحسن حساسية الأنسولين أو تحمل الجلوكوز.
- ويقول الخبراء إن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث، ولكن باعتدال، فإن تناول القهوة غير المفلترة قد يوفر فوائد صحية.
كافستول طبيعي
يضيف نكهة القهوة ورائحتها وقد يمتلك فوائد صحية معينة.
في السنوات الأخيرة، قام فريق من الباحثين الدنماركيين بدراسة تأثير الكافستول على حساسية الأنسولين وعلامات الصحة الأيضية الأخرى. وتشير النتائج الأولية التي توصلوا إليها إلى أن الكافستول قد يساعد في الوقاية من مرض السكري من النوع الثاني.
وفي دراسات الخلايا، لاحظوا أن الكافستول يزيد من إفراز الأنسولين ويعزز امتصاص الجلوكوز، بينما في نماذج الفئران المصابة بداء السكري، أدى إلى تحسين حساسية الأنسولين وخفض مستويات الجلوكوز في الدم.
واستكشفوا أيضًا تأثيرات الكافستول – والكاهوول – لدى المشاركين
ووجدوا أن هذه المركبات يبدو أنها تخفض نسبة الجلوكوز لفترة وجيزة، خاصة لدى أولئك الذين يعانون من ضعف تحمل الجلوكوز أو الجلوكوز الصائم أو المصابين بداء السكري من النوع الثاني.
في أحدث تجاربهم المعشاة ذات الشواهد – المنشورة في المجلة العناصر الغذائية – يهدف الباحثون إلى تقييم ما إذا كان الكافستول النقي يؤثر على حساسية الأنسولين وتحمل الجلوكوز لدى الأفراد الأصحاء ذوي محيط الخصر المرتفع، وهو عامل خطر الإصابة بمرض السكري.
تشير النتائج الجديدة التي توصلوا إليها إلى أن تناول 6 ملليجرام من الكافستول مرتين يوميًا لمدة 12 أسبوعًا قد يؤدي إلى فقدان طفيف في الوزن والدهون في الجسم، ولكنه لا يحسن بشكل كبير حساسية الأنسولين أو تحمل الجلوكوز.
تمنع قيود الدراسة التوصل إلى نتائج حاسمة، ولكنها تقدم رؤى قيمة للأبحاث المستقبلية حول الدور المحتمل للكافيستول في المساعدة على الوقاية من مرض السكري من النوع الثاني.
بحثت تجربة المراقبة العشوائية مزدوجة التعمية الحالية في تأثير مكملات الكافستول لمدة 12 أسبوعًا على:
أجريت الدراسة في مركز ستينو للسكري في آرهوس، مستشفى جامعة آرهوس في الدنمارك.
- أكبر من 102 سم، أو 40 بوصة للرجال
- أكبر من 88 سم، أو 35 بوصة للنساء.
لم يكن المشاركون المؤهلون حوامل أو مرضعات، ولم يكن لديهم مرض السكري من النوع 2، أو قراءات الهيموجلوبين A1C (HbA1c) أعلى من 6.5٪، أو حالات مهمة أخرى، ولم يتناولوا أدوية لعلاج مرض السكري.
قام الباحثون بتوزيع المشاركين بشكل عشوائي لتلقي 6 ملغ من كبسولات الكافيستول أو دواء وهمي مرتين يوميا في وجبة الإفطار والعشاء على مدى 12 أسبوعا.
يمكن للمشاركين شرب كميات غير محدودة من القهوة المقطرة المفلترة بالورق والقهوة سريعة التحضير، والتي تحتوي على كمية لا تذكر من الكافيستول. ومع ذلك، فقد اقتصروا على مشروب قهوة واحد غير مفلتر – مثل القهوة الفرنسية أو القهوة المغلية أو الإسبريسو – يوميًا طوال مدة الدراسة.
في البداية وفي نقاط مختلفة أثناء الدراسة، قاموا بزيارة مركز الدراسة وتم تزويدهم بأجهزة مراقبة الجلوكوز المستمرة (CGMs) لمراقبة نسبة الجلوكوز في الدم، وجهاز مراقبة ضغط الدم المتنقل على مدار 24 ساعة لضغط الدم.
ومع تقدم الدراسة، قدموا عينات دم صائمة وخضعوا لاختبار الوجبات المختلطة، وفحوصات التصوير بالرنين المغناطيسي للدهون في الجسم، واختبارات الأنسولين، تليها التدخل لمدة 12 أسبوعا.
وبعد ستة أسابيع من التدخل، قام الباحثون بتقييم وظائف الكبد والكلى لدى المشاركين من خلال عينات الدم.
يعتقد الباحثون أن تناول الكافيستول لمدة 12 أسبوعًا قد يحسن حساسية الأنسولين وعلامات التمثيل الغذائي الأخرى.
وخلافا للتوقعات، وجدوا أن تناول 6 ملغ من الكافستول مرتين يوميا لم يحسن تحمل الجلوكوز أو حساسية الأنسولين.
ومع ذلك، بالمقارنة مع الدواء الوهمي، نجح الكافستول في تقليل وزن الجسم والدهون الحشوية وإنزيم الكبد المسمى جاما جلوتاميل ترانسفيراز بنسبة 2% و5% و15% على التوالي.
على وجه التحديد، فقد المشاركون الذين تناولوا الكافيستول حوالي 880 جرامًا من الوزن، بينما اكتسب المشاركون الذين تناولوا الدواء الوهمي 920 جرامًا. أولئك الذين تناولوا الكافستول كان لديهم انخفاض في حجم الدهون الحشوية بمقدار 400 ملليلتر في المتوسط.
يبدو أيضًا أن الكافيستول يغير كيفية معالجة الدهون في الجسم. أظهرت مجموعة الكافستول مستويات أولية أعلى من الأحماض الدهنية الحرة بعد التدخل، مما قد يشير إلى زيادة غير مرغوب فيها في مقاومة الأنسولين في الأنسجة الدهنية.
أبلغت الدراسة عن عدم وجود تغيرات ضارة في الكبد أو الكلى، على الرغم من أن أحد الأشخاص المصابين بمرض كريات الدم البيضاء المعدية (أحادي) كان لديه زيادة طفيفة في إنزيم الكبد. عانى بعض الأشخاص من آثار جانبية مثل الغازات والغثيان والبراز الرخو والصداع الخفيف.
واقترح الباحثون أنه على الرغم من أن الدراسة أظهرت نتائج مختلطة، إلا أنها قد تساعد في تفسير الارتباطات الملحوظة بين استهلاك القهوة وانخفاض خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني.
الأخبار الطبية اليوم تحدث مع توماس إم هولاند، دكتوراه في الطب، ماجستير، طبيب-عالم وأستاذ مساعد في معهد RUSH للشيخوخة الصحية، جامعة RUSH، كلية العلوم الصحية، الذي لم يشارك في الدراسة.
وأوضح هولاند أن “الكافيستول قد ينجح
وقال: “تأثيراته على إنزيمات الكبد مثل ترانسفيراز جاما جلوتاميل يمكن أن تشير إلى تحسن في صحة الكبد، وهو أمر بالغ الأهمية لوظيفة التمثيل الغذائي بشكل عام”.
ومع ذلك، اقترح أن الجرعات المنخفضة أو الفترات الأقصر من تناول الكافيستول ربما لم تؤثر بشكل كبير على حساسية الأنسولين في هذه الدراسة بسبب عدم كفاية التفاعل مع مسارات الأنسولين، وهو ما “قد يفسر عدم وجود تأثيرات أكثر عمقا على استقلاب الجلوكوز”.
أبرزت أليسا سيمبسون، RDN، CGN، CLT، وهي اختصاصية تغذية مسجلة ومالك شركة Nutritionsolution في فينيكس، أريزونا، والتي لم تشارك في الدراسة، أن نتائج الدراسة الحالية كانت مختلطة.
قالت إم إن تي “بينما يبدو أن الكافستول يساعد في إنقاص الوزن وتقليل الدهون الحشوية، فإنه يثير أيضًا مخاوف بسبب قدرته على زيادة مقاومة الأنسولين”، مما قد يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
وأوضحت كذلك أن:
“إن الارتفاع في الأحماض الدهنية الحرة التي لوحظت خلال اختبارات حساسية الأنسولين (يمكن) أن يشير إلى تأثير سلبي على وظيفة الأنسولين.”
وأكد كلا الخبيرين على الحاجة إلى مزيد من الدراسات حول تأثير الكافستول على الصحة الأيضية، حيث اقترح هولاند أن الجرعات الأعلى أو التدخلات الأطول قد تساعد في توضيح دوره في الوقاية من مرض السكري.
صرح سيمبسون أنه “على الرغم من أن البحث يشير إلى أن الكافيستول قد يساعد في تقليل الدهون، إلا أنه لا يدعم بقوة فكرة استخدام القهوة للوقاية من مرض السكري من النوع الثاني لدى الأفراد الأصحاء”.
ومع ذلك، لاحظت ذلك استهلاك القهوة المعتدل تم ربط تناول 2 إلى 3 أكواب يوميًا بفوائد صحية للقلب والأوعية الدموية في الأبحاث السابقة، “لذا فإن تبني هذه العادة يمكن أن يكون جزءًا من نمط حياة متوازن”.
“قال هولاند: “بالنسبة لأولئك الذين يتطلعون إلى تعظيم الفوائد الصحية للقهوة، فمن الأفضل استهلاك القهوة العضوية وغير المفلترة (مثل القهوة الفرنسية)، لأنها تحتوي على المزيد من المركبات النشطة بيولوجيًا مثل الكافيستول”.
- تجنب إضافة السكر أو الكريمات عالية الدهون، لأن زيادة السعرات الحرارية والدهون غير الصحية يمكن أن تلغي الفوائد المحتملة
- شرب القهوة في الصباح أو بعد الظهر لتجنب اضطرابات النوم
- طحن حبوب البن في المنزل للحصول على نضارة ومحتوى غذائي أعلى
- استخدام طرق التخمير التي تتجنب المرشحات الورقية للمساعدة في الاحتفاظ بمركبات أكثر فائدة.
وبالمثل، اقترح سيمبسون القهوة العضوية المطحونة منزليًا إذا كانت تناسب ميزانيتك وأسلوب حياتك.
وتوصي بالالتزام بالقهوة السوداء أو إضافة كميات صغيرة من حليب البقر النباتي أو قليل الدسم، وتجنب الكريمات الثقيلة والشراب السكري. وقالت: إذا كنت تحب قهوتك أكثر حلاوة، “يفضل استخدام المحليات الطبيعية مثل ستيفيا أو كميات صغيرة من العسل”.
وأشار هولاند إلى أنه بالنسبة لأولئك المهتمين بفوائد الكافستول المحتملة، فإن “القهوة منزوعة الكافيين قد لا تحتوي على كميات كبيرة من الكافستول، حيث يوجد الكافستول بشكل أساسي في الزيوت التي تبقى في القهوة غير المصفاة”.
ومع ذلك، فقد نصح بالحذر لمن يعانون من حالات صحية، وخاصة أمراض القلب مثل عدم انتظام ضربات القلب، لأن الكافيين يمكن أن يؤدي إلى تفاقم الأعراض.
بالإضافة إلى ذلك، قال إن الأشخاص الذين يعانون من أمراض المناعة الذاتية قد يكونون أكثر حساسية للكافيين، وربما يعانون من زيادة التعب، أو مشاكل في الجهاز الهضمي (في حالات القولون العصبي)، أو الإجهاد.
أبلغ مؤلفو الدراسة عن تضارب في المصالح لأن بعضهم مخترعون لبراءة اختراع لاستخدام الكافستول لعلاج مرض السكري، والتي قدمتها جامعة آرهوس.
ووفقا لميلباي، يجب على الباحثين إبلاغ مؤسساتهم عن الاختراعات أو الاكتشافات التي تتم أثناء عملهم، وفقا للقانون الدنماركي.
وأوضح قائلاً: “في حالتنا، بعد نشر دراستنا الأولية حول تأثيرات الكافيستول في دراسات الخلايا، أبلغنا جامعة آرهوس بالنتائج التي توصلنا إليها”.
قررت جامعة آرهوس، في أعقاب قانون التوحيد الدنماركي بشأن الاختراعات من مؤسسات البحث العامة، التقدم بطلب للحصول على براءة اختراع بناءً على أبحاث الخلايا. وقال إن ذلك أدى إلى براءة اختراع “كافيستول لعلاج مرض السكري” والتي تم إدراج بعض مؤلفي هذه الدراسة فيها كمخترعين.
وأوضح ميلباي أن “جامعة آرهوس تمتلك الحق في الحصول على براءة الاختراع”.
إذا نجحت براءة الاختراع، يمكن للمستثمرين الحصول على حصة من الأرباح المستقبلية. ومع ذلك، فإن هذه النتيجة المحتملة لا تؤدي بالضرورة إلى تشويه نتائج الدراسة، خاصة وأن النتائج كانت مختلطة.
